צ'יפס מטוגן קלוריות: סוד הבריאות במנה הטעימה!
"`html
לא כולם יכולים לעמוד בפני קסם הצ'יפס המטוגן!
יש משהו פשוט, מדהים ומושלם בצ'יפס מטוגן, כזה שגורם לנו ללכת לבית הקפה הקרוב ביותר, להזמין מנה גדולה וללגום את השוקולד החם עם לקק את האצבעות. היום, אנחנו הולכים לספר לכם איך להכין צ'יפס מטוגן שממש יהיה ממכר, ויגרום לכם להתמכר לא רק לצפייה בו, אלא גם לטעם שלו! זה לא רק המנה שאני משגע לתקופת הצהריים או הערב, אלא גם הדרך בה הוא מתמזג עם כל חוויית האוכל שמסביב.
זמן הכנת המתכון: 40 דקות, רמת קושי: קלה, מנות: 4 מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמות קושי: קלה מאוד
הרכיבים הדרושים
ברגע שאנחנו מדברים על צ'יפס, אין ספק שחשוב מאוד לדעת באילו רכיבים אנחנו משתמשים, ומה היתרון של כל אחד מהם. אם אתם יודעים לבחור את חומרי הגלם הנכונים, את הצ'יפס שלכם לא תוכלו להניח מהידיים!
- 5 תפוחי אדמה בינוניים (הכי טובים הם ה"ימיים", הם משגעים!)
- שמן קנולה או שמן זית (כדי שיתפיסו אותנו בקראנץ')
- מלח לפי הטעם (מלח מתובל יכול להוסיף טעם אגדי)
- אתם יכולים להוסיף תיבול כמו פפריקה או שום גבישי להעצמת הטעמים
👩🍳והאמת? מי לא אוהב לשחק עם טעמים? אם אתם טבעוניים או רוצים לגרום לכך שהמנה תהיה דלת פחמימות, פשוט תחליפו את השמן על בסיס שמן קוקוס, ותיהנו!
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שצברנו את הציפיות והרגשות, הגיע הזמן לעבור לשלבים של ההכנה. זה הזמן להתחיל במטבח ולגלות את הקסם האגדי הזה.
- שמים את תפוחי האדמה במים קרים, שוטפים היטב ומניחים להם לנוח כ-10 דקות (כדי להוציא מהם את העמילן).
- חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ארוכות בעובי של חצי ס"מ, אתם רוצים להיות עדינים כאן.
- מניחים את הקוביות על מגבת כדי לספוג את הלחות (זה מה שיביא לנו את הצ'יפס האוורירי).
- מחממים שמן בסיר עמוק או טיגון פירות עד שהשמן מגיע ל-180 מעלות צלזיוס.
- מוסיפים את הקוביות בשכבת קוטע, לא לעבות, ומטגנים בערך 5 דקות עד שהן מתבדלות.
- מוציאים ומעבירים לנייר סופג כדי להסיר את השמן העודף.
- מפזרים מלח וטעמים נוספים (אם רוצים), ומערבבים אותם עד שהכל מתאסף!
בואו נדבר קצת על תוספות שיכולות לשדרג את המנה המשגעת הזאת. רוצים לתת לכם מבחר רחב שיגרום לכם להשתעשע במטבח:
- תוספת גבינת פרמזן מגוררת מעל – תביא טעם נוסף ניפלא!
- רוטב טריאקי או קטשופ (אני לא שופטת כאן, כל אחד והעדפותיו!).
- עגבניות מיובשות קצוצות דק ופטריות – מוחלפות אחת אחת בלביבת טעים מאוד.
שאלות ותשובות
אילו תפוחי אדמה עדיף להשתמש?
ישנם סוגי תפוחי אדמה, והטובים ביותר לצ'יפס הם לרוב אלה המיוצרים מאורידוט או מרסק, אבל גם תפוח אדמה אדום יכול לספק תוצאה טובה מאוד.
אפשר להכין צ'יפס בתנור?
בוודאי! מסמנים את הצ'יפס בשכבת שמן דקה, במהלך הטיגון בתנור, והם יצאו פריכים ומוצקים.
איך יודעים שהשמן חם מספיק?
באמצעות קיבוץ של כמה טיפות שמן – הם צריכים ליצור בלונית. אם כן, השמן מוכן לטיגון.
מה אם אין לי סיר עמוק?
התשובה היא פשוטה! אתם יכולים להשתמש במחוות עמוקה ומרווחת. היא לא חייבת להיות מועדת, כל עוד היא מספקת טמפרטורה קבועה.
אפשר להשתמש בשמנים אחרים?
בוודאי! שמן קוקוס, שמן אבוקדו ואפילו שמן זית מספקים טעמים וזמן טיגון שונה.
איך אני יכול להימנע מצ'יפס שוכב מיותר?
במהלך הטיגון, אל תעמיסו את התבנית – החשוב הוא לשמור על מקומות פנויים בין הצ'יפסים.
האם אפשר להקפיא צ'יפס מטוגן?
כן! אחרי שטיגנתם את הצ'יפנים, תנו להם להתקרר ואז הקפיאו בתוך שקית אטומה.
איך אפשר להפוך את הצ'יפס לבריא יותר?
לבדוק שמן שאינו מהשומנים הרוויים, להשתמש בקטניות, פירות וירקות כחלופה ולהשתמש בטיגון בשמן זית.
כמה קלוריות יש בצ'יפס?
בממוצע, מנה של צ'יפס מטוגן מכילה כ-365-400 קלוריות, תלוי בסוג השמן ובאופן ההכנה.
באיזו תדירות אפשר לאכול צ'יפס?
כמובן שזה תלוי ברמות הסוכרים והמלח שצורכים במהלך השבוע. עם זאת, כשמבינים שיש גם הרבה דרכים בריאות להכין צ'יפס – אפשר בהחלט לפנק את עצמכם!
אז חברים, זה הזמן להניח את הצ'יפס המהמם שלה לגולל על השולחן, לשמור את המתכון במועדפים ולשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! כי מה יותר טוב מאכילת צ'יפס מטוגן, אם אפשר לחלוק אותו עם אחרים? תהנו כתמיד!
"`