איך להכין טופו במחבת בקלות ובמהירות

מאכל מדהים: טופו במחבת

מה אם אני אומר לכם שהכנה של טופו יכולה להיות חוויה מהאגדות? טופו במחבת הוא מנה אגדי שכמעט ואין מישהו שיכול להתעלם ממנה, וגם אם אתם חושבים שאתם לא אוהבים טופו, ההפתעה מחכה לכם בכל ביס. כשאתם מקבלים את הטופו הזה, זה נדמה כאילו הוא נמס בפה, עם טעמים עשירים שיכולים להרשים כל אורח. נורמליים, נשמע? אבל אל תדאגו, מדובר במנה שתגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות.

זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 4

• הכנה: 20 דקות
• בישול: 10 דקות
• מספר מנות: 4

הרכיבים הדרושים

כשהמחשבה על קניית טופו נכנסת לראש שלכם, אולי אתם תוהים מה באמת דרוש להכנת המנה. אל תדאגו, לא תצטרכו לחרוש על המתכון הזה – הוא פשוט כמו לאכול עוגיות של סבתא. אז הנה מה שאתם צריכים להכין:

• 400 גרם טופו (עדיף טופו קשה)
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות סויה
• 2 כפית דבש או סירופ מייפל
• 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
• 2 שיניים של שום, קצוצות
• 1 פלפל חריף, אם אתם אוהבים חריף
• מלח ופלפל לפי הטעם
• בצל ירוק לקישוט (לא חובה)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם יכולים פשוט להחליף את הדבש בסירופ מייפל. ישנן גם גרסאות נטולות גלוטן אם תשתמשו בסויה ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

כעת אחרי שהשגתם את כל החומרים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולבשל את הדבר הזה שיהפוך למנה המועדפת עליכם. הכנת הטופו במחבת היא קלה ומהירה, אז תכינו את עצמכם למקצוענות.

1. חותכים את הטופו לקוביות בגובה של 2 ס"מ.
2. מניחים את הטופו בצלחת ומטבלים עם סויה, דבש, ג'ינג'ר ושום. נותנים לזה לשבת במשך 10 דקות לספוג את הטעמים.
3. מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
4. מניחים את קוביות הטופו במחבת ומבשלים במשך כ-5 דקות או עד שהן מתחת לפתח שכבת קריספית.
5. מעבירים את הטופו לצד השני ומבשלים עוד 5 דקות.
6. אם אתם רוצים להוסיף חריף, זה הזמן להכניס את הפלפל החריף הקצוץ למחבת.
7. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים בעדינות.
8. מסיימים את הבישול, מפזרים את הבצל הירוק מעל ומגישים.

כשהטופו מגיע לשולחן, אתם תראו את הידיים של כולם נשלחות אליו, כמו למשל נברשות של זיקוקים — פשוט מתמכרים למנה הזו! איזו השראה, נכון?

שדרוגים ותוספות אפשריות

עברו על המחשבות שלכם ותחשבו על שדרוגים. הנה לא מעט רעיונות:

• הוספת ירקות כמו גזר, קישוא או תרד יכולים להעניק צבע וטעים נוסף למנה.
• שקול להוסיף קמצוץ של כמון או פפריקה על מנת להעניק עוד עומק טעמים.
• אם אתם אוהבים כוסברה, אל תהססו לפזר קצת מעל המנה המוגשת.
• לגרסה קרמית, הכניסו גינה של שמנת סויה לקראת סוף הבישול.

שאלות ותשובות

אפשר להשתמש בטופו רך? אכן, אבל טופו קשה נותן את הפריכות הרצויה למנה.

מה אם אני אוהב יותר חריף? ניתן להוסיף יותר פלפל חריף או אפילו מעט צ'ילי יבש.

מה אפשר להגיש לצד הטופו? פנקייקים, אורז או סלט ירקות מרענן יכולים להשלים את המנה בצורה מושלמת.

הטופו עדיין לא פריך, מה עשיתי לא נכון? ייתכן שלא חיממו את השמן מספיק. כדאי לחכות ולהתאמן קצת.

איך אפשר לשמור על העודפים? כדאי לאחסן במקרר בתוך קופסה סגורה, אבל הכי טעים לחמם מחדש במחבת.

האם אפשר להכין את המנה בוואקום? יש כאלו שמכנים את הטופו בוואקום כדי לסחוט ממנו את הנוזלים לפני הבישול.

מה טווח הקלוריות במנה? בממוצע, מנת טופו כזו מכילה כ-250 קלוריות, תלוי באיזה תוספות תבחרו לשים.

אפשר להכין מראש? בהחלט! טופו משתבח אם נותנים לו לשבת עם התיבול כמה שעות או אפילו לילה במקרר.

מה אם אני רוצה לגרסה ללא סויה? ניתן להוסיף תיבול של מלח ולימון במקום.

אז כפי שראיתם, מתכון זה הוא פשוט, מהיר וגם מדהים! אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם, תנו להם לזכות בחוויה הזו!