רוטב לרביולי בטטה ללא שמנת שישאיר טעם של עוד
רוטב מדהים לרביולי בטטה ללא שמנת
שעתיים לערך לפני הארוחה המושלמת, כמה חברים יקרים מתאספים בבית, מלאים בציפייה מתוקה. מישהו מהחבורה שואל: "אז מה שאנחנו מכינים היום?" התשובה היא: רוטב משגע לרביולי בטטה, ללא שמנת, שיגרום לכולם להתרגש משמחה וגם מהטעמים. רוטב שיהפוך את כל הארוחה למעלפת – הטעמים המשתלבים, הארומות המפנקות נכנסים הביתה וממלאים את כל החלל באווירה חמה ואוהבת. רגע, מישהו אמר חברים? זו הזדמנות מצוינת להתנסות במשהו חדש וטעים. אתם לא רוצים לפספס את זה!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נלך על חומרי הגלם שלנו, שעוברים שינוי מעניין ברוטב המדהים הזה. בלי הרבה גינונים, כל אחד ואחת יכולים למצוא את עצמם בניוזלטר של טעמים שונים ומגוונים. אז מה אנחנו צריכים?
- 3 כפות שמן זית איכותי – הוא שומר על הטריות ומוסיף טעם אגדי.
- 1 בצל גדול קצוץ – התחלה שכולה מערבבים עם חיוכים.
- 3 שיני שום קצוצות – כי שום ברוטב תמיד מוסיף טעם מדהים.
- 1 כוס עגבניות מרוסקות – חותכים אשכולות במדינת האיכות.
- חצי כפית שטוחה של כמון – כדי להקנות את העומק והחום המושלם.
- 1 כפית שטוחה של פפריקה מתוקה – רק כדי ללטף את החיך.
- מלח לפי הטעם – כי בלעדיו החיים משעממים.
- 100 מ"ל מים – עוזר לדלל את הרוטב ויוצר את הקסם.
- 2 כפות בזיליקום קצוץ טרי – שמנטרל את החריפות עם הטריות שבו.
- פלפל שחור טחון – חוזרים בקלאסיקה.
אם בא לכם להתנסות יותר, אפשר להכניס גם גרגרי חומוס קלויים בשביל איזה טוויסט בריאותי. והאמת? גם תוספת של בצל ירוק קצוץ תעשה את העבודה. כל מה שקשור למרקם משתנה בהתאם לבחירות שלכם – מהנסיון שלי, זה מדהים פשוט!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל החומרים, אפשר להתחיל בעבודה. ההכנה פשוטה, מהירה ומה שאוהבים ככה זה מגניב! אז יאללה, בואו נתחיל:
- במחבת רחבה נheated שמן זית על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומערבבים עד שהוא מתרכך ומקבל צבע רענן.
- כשהבצל הופךתחמם, מוסיפים את השום ומערבבים למשך כדקה – השום מתחיל לבעבע ומפיץ ניחוח משגע.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, חצי כפית כמון ופלפל שחור טחון ומערבבים כולם יחד.
- מבשלים על חום נמוך 10 דקות, עד שהרוטב מבעבע ובעל טעם עוצמתי.
- מוסיפים את המים, בזיליקום קצוץ, מלח וערבבים נוסף בהתאם לחושכם.
- משאירים לבשל על חום נמוך עוד 5 דקות.
- מניחים לרוטב להתקרר כמה דקות ומעבירים לבלנדר לטחינה – זה הזמן שיהיו לנו טעמים חלקים ואווריריים.
- מוסיפים תיבול נוסף במידת הצורך ולאחר מכן מגישים על רביולי בטטה.
והנה זה קורה, רוטב עסיסי, נימוח, שמצפה את רביולי הבטטה. האורחים מתלהבים, מלקקים את האצבעות ולוקחים עוד כף! זה מדהים!
אפשרויות תוספות ושדרוגים
בשביל לשדרג את הארוחה, אפשר להוסיף גבינת פרמזן מזוהן מעל האוכל או לשים פיסטוקים קצוצים כדי להקנות קראנץ' ברוטב. רוטב לטפוס בעצמך אותו, כפי שאנחנו טועמים כל ביס עם שמץ של שמחה ואושר.
שאלות ותשובות
מה אפשר להוסיף לרוטב אם אני רוצה טעמים חריפים?
ניתן להוסיף פפריקה חריפה או צ׳ילי קצוץ. זה יכול להקפיץ את הרוטב לאור שמח על הלשון.
האם אפשר להכין את הרוטב לפני הזמן?
בהחלט! אפשר לאחסן אותו במקרר עד שלושה ימים ולחמם אותו לפני ההגשה.
איך אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
המתכון הזה כבר בלי שמנת אז הוא טבעוני מעצמו, רק שימו לב לגרגרי חומוס שיכולים להיות תוספת נאה!
איך שומרים על רוטב ללא שינוי טעמים לאורך זמן?
אפשר להקפיא את הרוטב ולשמור בכדים אטומים. הוא שורד כמעט עד חצי שנה בהקפאה.
איך יודעים אם הרוטב מוכן לאכילה?
אם הוא רותח, הסמיך נעים והטעמים משוגעים, אתם באים למקום הנכון!
האם אפשר לשנות את העגבניות המרוסקות?
כן! אפשר להשתמש בעגבניות שרי קצוצות, אבל כן חשוב שהן יהיו רכות.
מה ניתן לשים במקום בזיליקום?
אפשר להשתמש בגבעולי תיבול כמו רוזמרין או מנטה, כל אחד מהם ייתן טוויסט שונה.
האם יש לדלל את הרוטב במים אם הוא סמיך מדי?
בהחלט, רוטב רותח אפשר לדלל עם מים אך כדאי לטעום מחדש לאחר הוספת המים.
איך אני יודע אם רביולי הבטטה מבושל?
טעימה קטנה – ברגע שהרביולי עובר מהמצב הקפוא לרך, הם מוכנים להגשה!
מה התוספת הטובה ביותר לסוף הארוחה?
ניתן להוסיף פרוסות פרגיות קלות עם רוטב נעים בצד או סלט ירקות טריים מרענן!
עכשיו כשיש לכם מתכון מדהים ורוטב משגע על השולחן, כדאי לשתף את החברים! כל כך קל וטעים, זה אחד מהמתכונים שכולם ירצו! שתפו ברשתות החברתיות את המתכון הזה מול העיניים שלכם, שיהיה לכולם מה ללקק מהאצבעות!