צלי בקר בסיר עם תפוחי אדמה – מתכון מעדן!
צלי בקר בסיר עם תפוחי אדמה – המתכון המושלם למפגש משפחתי!
מדי פעם, יש דברים שהזמן לא יכול לשנות. כך, בדיוק, מתכון הצלי בקר של סבתא, שעובר מדור לדור, והוא כל כך טעים, עד שכבר אי אפשר להפסיק לאכול ממנו – ממש מדהים! כשאנחנו סועדים סביב שולחן האוכל, השיחות זורמות והצחוק נשמע מכל עבר, אנחנו יודעים שלא משנה מה עובר עלינו, ישנם טעמים שיכולים להחזיר אותנו לרגעים הייחודיים האלה. והפעם, אנחנו מזמינים אתכם להכין את אחד מהמאכלים המוגדרים כהמושלמים ביותר – צלי בקר עם תפוחי אדמה בסיר. מתכון זה לא רק משגע, אלא גם מעלף בפשטותו ובטעמו.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2.5 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6-8 אנשים
הרכיבים הדרושים
המנה המדהימה הזו מצריכה מרכיבים פשוטים שכולנו מכירים, אך יחד הם יוצרים חוויה קולינרית שאין שנייה לה. הגיע הזמן שתכירו את המרכיבים המשמעותיים והמרגשים של המתכון שלנו:
- 1.5 קילוגרם צלי בקר (כגון נתח שריר או נתח עגל)
- 4-5 תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחתוכים לחצאים
- 3-4 גזרים קלופים וחתוכים לעגלים
- 2 בצל, פרוסים דק
- 6-8 שיני שום קלופות
- 1/2 כוס שמן זית
- 1 כוס מרק בשר (או מים עם קוביות מרק)
- 1/2 כוס רוטב סויה (מומלץ לשדרוג מרגש)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 גבעולי רוזמרין (או תבלינים אחרים כמו טימין)
שלבי ההכנה
אחרי שהכרתם את המרכיבים המגניבים, הגיע הזמן לצלול לתוך שלבי ההכנה. חשוב שנקפיד על שלבי הבישול, כדי להשיג את התוצאה האידיאלית – צלי שמתמזג כהלכה עם התפוחי אדמה, כך שכולם יכוונו ללקק את האצבעות!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצלים ומערבבים עד שהבצל מתרכך ומשחים קלות.
- מוסיפים את נתחי הבקר ומטגנים היטב מכל הצדדים.
- מוסיפים את השום הכתוש, הגזר ותפוחי האדמה לסיר ומערבבים.
- מוסיפים את הרוטב סויה ומערבבים שוב.
- יוצקים את המים או המרק לסיר, עם תיבול במלח ופלפל.
- מבשלים על חום נמוך, מכסים, למשך שעתיים לפחות.
- מעבירים את הסיר לתנור על טמפרטורה של 160 מעלות צלזיוס למשך כ-30-40 דקות נוספות.
- מוציאים מהתנור ומניחים לכל להתקרר למשך 10 דקות לפני ההגשה.
אפשרויות תחליפיות
השדרוגים לתבשילים כמו זה פשוט אין להם סוף! אם אתם טבעונים, תוכלו להמיר את נתח הבשר בפרוסות טופו או חומוס מבושל ולהשתמש במרק ירקות במקום מרק בשר. תוכלו לשדרג בהחלט גם את התפוחי אדמה לתפוחי אדמה מתוקים, או להוסיף קוביות דלעת לתוספת מרעננת. כל תחליף יוסיף מתיקות ורעננות, ועוד טעמים הפותחים את התיאבון.
שדרוגים נוספים
- שדרוגים עם ירקות נוספים כמו ברוקולי או פטריות.
- תוספת חרדל או פפריקה מתוקה למרינדה לחיזוק הטעמים.
- קמצוץ של צ'ילי חריף למי שאוהב את זה יותר לוהט!
שאלות ותשובות
איך ידע אם הבשר מבושל עד הסוף?
יש לבדוק את רכות הבשר בעזרת מזלג. אם הוא מתפורר בקלות, נראה שהכל בסדר. אם אתם מעדיפים בשר יותר רך, אפשר לבשל עוד 30 דקות נוספות בסיר סגור.
אפשר להשתמש בבשר אחר לצלי?
בוודאי! ניתן להכין את המתכון עם נתח עוף או אפילו עם פילה דג, תלוי בהעדפות האישיות שלכם.
האם אפשר לשמור את המנה במקרר?
בהחלט! ניתן לשמור את הצלי בכלי סגור במקרר עד 3 ימים.
האם המתכון מתאים לילדים?
בוודאי! כל הילדים אוהבים צלי בקר. חשוב לשים לב לתיבול ולא להוסיף יותר מדי מלח או תיבול חריף.
אילו תוספות מומלצות לצלי?
אפשר להגיש עם אורז, פירה, או סלט ירקות טרי לצד המנה. כל תוספת שתבחרו תשלב היטב עם הצלי!
מה ניתן לשים במקום רוטב הסויה?
אפשר להמירו ברוטב ברביקיו או ברוטב צ'ילי מתוק כדי לתת טעם קצת אחר ומיוחד.
כיצד ניתן להאיץ את זמן הבישול?
אם אתם נגד לחכות, אפשר להשתמש בסיר לחץ! הבישול יהיה מהיר יותר ויעיל.
באילו תבלינים ניתן לשדרג את המנה?
תוספות כמו חוויאג' או כמון יתנו טעם מרהיב שיכול להפתיע אתכם!
האם סיר זה יכול להיות מתכון לחג משפחתי?
ממש כך! צלי בקר מושלם עבור ארוחות משפחתיות, במיוחד כשיש אנשים רעבים סביב השולחן.
האם ניתן להכין את הצלי ליום שלם מראש?
כמובן! ניתן לבשלה מראש ולחמם לפני ההגשה. זה בהחלט ירכך טעמים עוד יותר.
אם גם אתם רוצים לטעום את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ורשתות חברתיות. זה ממכר עד כדי כך שכולם ידרשו לקבל את המתכון גם כן! תהנו!