פשטידת פטריות פרווה ללא גלוטן שתכבוש אתכם
פשטידת פטריות פרווה ללא גלוטן – מתכון אגדי במיוחד!
בא לכם לקחת את הפטריות הטריות, לשדרג אותן ולהפוך אותן לפשטידת פטריות נמוכה בקלוריות ומדהימה? אני כאן כדי לספר לכם על פשטידת פטריות פרווה ללא גלוטן, שהיא לא רק מתכון, אלא חוויה קולינרית משגעת. מדובר במנה שמתאימה לכל אירוע – מהשבת הצנועה ועד למסיבות רבת משתתפים. הפשטידה הזו פשוט נמסה בפה, וכשאתם לוקחים ביס, אתם מרגישים את כל הטעמים מתמזגים יחד – זה מושלם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מגישים: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להוציא לפועל את הפשטידה המהממת הזו, נצטרך כמה רכיבים בסיסיים אך חשובים:
- 500 גרם פטריות שמפיניון קצוצות (כל סוג אחר יכול לעבוד, אבל הוואם כאן שווה)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית איכותי (מומלץ להוסיף עוד לסיום)
- 1/2 כוס קמח תפו”ח (מתאים גם לגרסה ללא גלוטן)
- 3 ביצים טובות (אורגניות, אם אפשר!)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- 1/4 כפית כמון טחון (לא חובה אבל מוסיף טעם מדהים)
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (טרי זה הכי טעים שיש)
- 1/4 כוס גבינה Vegan (לגרסה פרווה)
- זילופים של טחון צ'ילי – לאוהבים חריף! (לפי הטעם)
אתם יכולים לשחק עם המרכיבים ולגרום לזה להיות משגע כמו שתמיד פנטזתם! מצד אחד, הפטריות – הכי טעים שיש, ומצד שני, הבצל שמקנה לפשטידה טעם מתוק ועמוק. יאללה, לעכשיו קחו נשימה, כי אחרי שראיתם את כל מה שצריך, אין מה לעכב יותר!
שלבי ההכנה
אז איך מכינים את הפשטידה המנצחת? פשוט עוקבים אחרי השלבים הבאים:
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל רך ושקוף.
- מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומערבבים היטב. מבשלים על חום גבוה עד שהפטריות משחררות את הנוזלים שלהן ומתרככות.
- כשהפטריות כמעט סיימו לבשל, מוסיפים את התבלינים: מלח, פלפל וכמון. מבשלים עוד 5 דקות ומסננים את הנוזלים אם יש.
- לוקחים קערה גדולה ומערבבים את הבצק: שמים את הבצל והפטריות עם יתר החומרים עד שהתערובות מתאחדת.
- מחממים תנור על 180 מעלות צלזיוס ומניחים נייר אפייה בתבנית פאי. מכניסים את התערובת לתבנית ולוחצים היטב שלא תתפזר יותר מדי.
- אופים במשך 30-35 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה וחתיכים נאבקים על הביס האחרון!
ומה עושים אם רוצים שדרוגים? אפשר לקשט עם כמה ירקות צלויים, לצרף רוטב שמן זית עם שום או אפילו לתבל עם אגוזי מלך קצוצים – זה הולך נהדר!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לקחת את הפשטידה נעליים גבוהות, יש כמה תוספות שיכולות להיות משגעות:
- להוסיף גבינת בולגרית או פריזאי כשמניחים את התערובת בתבנית.
- לשלב ירקות נוספים כמו קישואים או גזר קצוץ.
- לתבל את הפשטידה עם תמצית שמן כמה עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין.
- לשרת עם רוטב עגבניות חריף או יוגורט טבעי – זה פשוט מדהים.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בפטריות אחרות?
בהחלט! פטריות פורצ'יני או חורש עושות עבודה טובה, ובסוף הפשטידה יצא משגע.
איך שומרים על הפשטידה?
כשהפשטידה מתקררת, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר. היא תשמור על טריותה ביומיים הקרובים.
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש?
בוודאי! אפשר להכין את התערובת ולהשאיר במקרר כשעתיים לפני שמבצעים את האפייה.
איזה רוטב הכי מתאים לפשטידה?
רוטב עגבניות הוא קל ופשוט, תוסיפו כמה תבלינים לשדרוג שכולל גם חריפות בשביל האנרגיות.
באיזה סוג שמן כדאי להשתמש?
שמן זית הוא על הכיפאק, אבל אפשר גם לשלב עם שמן קוקוס למי שאוהב טעמים מעניינים.
האם אפשר לאפות בתבנית אחרת?
כמובן! תבנית קוגלהוף או וספומיום משתלבות גם הן, מומלץ לזלף חומרי שומן כדי שהפשטידה לא תדבק.
מה קורה אם אין קמח תפו”ח?
אתם יכולים להמיר לקמח אורז או קמח שקדים. התוצאות יהיו טובות מאוד!
כמה זמן היא נשארת טרייה?
אם היא נשמרת במקרר, היא תשמור על טעם מדהים יומיים! רק אל תשכחו מכסים אותה.
האם יש צורך בהקפאה?
כו בהחלט! אפשר להקפיא בפשטידה ולהפשיר במקרר או בחום נמוך.
מה עוד אפשר לשים בפשטידה?
מומלץ לשדרג עם גבינות ומבחר ירקות שתרצו – זה מגביר טעמים ומקנה עדינות!
אז קדימה, תיכנסו למטבח, תשתעשעו עם הפשטידה המדהימה הזו, ותודו לי אחר כך! אל תשכחו לשתף את המתכון המעלף הזה עם החברים שלכם!