פשטידת פטריות עם בצק פריך – טעם שלא תשכחו!
פשטידת פטריות עם בצק פריך
לאחרונה, הרגשנו שהמטבח שלנו זקוק לרענון. אז החלטנו לנסות את המתכון הזה של פשטידת פטריות עם בצק פריך, והצלחנו לייצר מנה מדהימה, ממכרת ופשוט מושלמת! זהו מתכון אגדי שכל משפחה תשמח לגלות מחדש, ואנחנו לא מצליחים להפסיק ללקק את האצבעות אחרי כל ביס! מסיבה זו, החלטנו לשתף אתכם בחוויה הזו, והשמועה אומרת שתוך כמה דקות תיווכחו שגם אצלכם זה יקרה. מוכנים? בואו נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- משך זמן הכנה: 30 דקות
- משך זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק עבור: 6-8 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שנצלול אל תוך ההכנה, חשוב להכיר את המרכיבים שיהפכו את הפשטידה הזו לכזו שאי אפשר לעמוד בפניה. רשמו את זה ביומן, לא תרצו לפספס שום דבר!
- 500 גרם פטריות שמפיניון קצוצות (או פטריות פורצ'יני למי שאוהב טעמים שונים)
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 3 ביצים בינוניות
- 100 גרם גבינת פטה מפוררת (אפשר גם גבינת עיזים)
- 150 גרם קמח לבן (יש אפשרות להשתמש בקמח כוסמין או קמח ללא גלוטן)
- 100 מ"ל שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית כמון טחון (או תיבול אחר שאתם אוהבים)
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה (או עשבי תיבול אחרים, כמו טימין או אורגנו)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מתמודדים עם רגישויות או מגבלות תזונתיות, המתכון הזה נגיש במיוחד. ניתן להכין פשטידה טבעונית על ידי החלפת הביצים ברסק תפוחים או טחינה גולמית. תודו שחשבנו על הכל, לא?
שלבי ההכנה
לאחר שגייסנו את המרכיבים, זה הזמן להתחיל בשלב הכנת הפשטידה. מוכנים לקסם?
- מחממים 2 כפות שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים עד שהצבע שלו הופך לשקוף ורך.
- כשהבצל מתרכך, מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומבשלים כ-10 דקות, עד שהן מתכווצות ומשחררות את המים.
- מורידים מהכיריים ומניחים להן להצטנן.
- במקביל, בקערה נפרדת, טורפים את הביצים יחד עם המלוח, הפלפל, הכמון והפטרוזיליה.
- מוסיפים את תערובת הפטריות הקפואה ומערבבים היטב.
- לאט לאט, מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שהתערובת מתאחה.
- מניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה וממלאים את התבנית בתערובת באופן אחיד.
- יוצקים מעל את גבינת הפטה המפוררת, על מנת לתת טעמים נוספים.
- מוסיפים טפטופים של שמן זית מעל פשטידה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים במשך 45 דקות עד שהפשטידה מקבלת צבע זהב מדהים.
- נותנים לפשטידה להתקרר מעט לפני הפריסה ונהנים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשיש לנו פשטידת פטריות מצוינת, הגיע הזמן לשדרג אותה! אפשר להוסיף לתערובת כוס של תרד קצוץ, או למלא בפלפלים קלויים. תוכלו גם להחליף את גבינת הפטה בגבינת מוצרלה לשדרוג חוויית הטעמים.
שאלות ותשובות
איזה סוג פטריות מומלץ להשתמש?
פטריות שמפיניון הן הבחירה הקלאסית, אך אם אתם רוצים לתת חוויה משגעת, נסו לפטריות פורצ'יני או שיטאקי.
האם ניתן לשמור את הפשטידה במקרר?
בהחלט! הפשטידה נשמרת במקרר עד שלושה ימים, ותשאירו אותה מכוסה היטב.
מה עושים אם הפשטידה מתייבשת?
לפני חימום מחדש, טפטפו מעט מים על הפשטידה, כך שהמרקם יישאר רך ואוורירי.
איך אפשר להפוך את הפשטידה ליותר בריאה?
שימוש בקמח כוסמין או קמח ללא גלוטן, ובחירת גבינות דלות שומן יסייעו להפוך את הפשטידה ליותר בריאה.
האם ניתן להקפיא את הפשטידה?
כמובן! פשטידה הופכת למושלמת גם אחרי הקפאה, רק הקפיאו אותה מבלי לבשל אותה קודם.
האם יש רעיונות להגשה?
הפשטידה הכי טובה כשהיא מוגשת עם סלט ירקות מרענן ולחם פריך ליד.
באיזה תנור מומלץ לאפות?
תנור קונבנציונלי הוא הכי מתאים, אבל אם יש לכם תנור טורבו, תשתמשו בו להכנה אחידה ומהירה יותר.
כמה קלוריות יש בפשטידה?
זה תלוי במרכיבים שתשתמשו בהם, אך ככלל מדובר במנה של כ-200-250 קלוריות למנה.
מהם היתרונות הבריאותיים של פטריות?
פטריות מכילות ויטמינים רבים כמו B ו-D, ומספקות סיבים תזונתיים, תורמות לחיזוק המערכת החיסונית.
איך אפשר להתאים את המתכון לצמחונים?
החלפת הגבינה עם גבינת סויה או כל גבינה אחרת שאתם אוהבים יכולה להתאים לצמחונים, כך שכולם ייהנו!
בתור חובבי בישול, אנחנו מאוד מקווים שקיבלתם השראה מהמתכון שלנו. לא רק שנהנינו להכין אותו, אלא גם נהנינו להסביר על התהליך בצורה הכי ברורה ומפרטת שאפשר! אם גם אתם אהבתם את המתכון, אתם מוזמנים לשתף את החווייה שלכם עם החברים ברשתות החברתיות. אנא הפיצו את המתכון, כי הוא פשוט מעולה וחובה על כל אחד לנסות אותו!