פשטידת ברוקולי פרווה עם מיונז שתשגע אתכם
פשטידת ברוקולי פרווה עם מיונז
כשהמברשת של הטבח פוגשת את הברוקולי, נוצר קסם קולינרי שלא ניתן לעמוד בפניו. פשטידת ברוקולי עם מיונז היא כאילו לוקחת אותנו למסע גסטרונומי בין הריחות והטעמים שמזכירים את הבית של סבתא. זהו מתכון שיכניס אתכם למצב רוח טוב, רצוי עם חברים או משפחה, ויביא אתכם למצב של 'ללקק את האצבעות'. תכינו את האביזרים, כוסות, מחבתות ואפילו תקריבו את הלב! כי מה שאנחנו הולכים להכין כאן הוא פשוט מדהים!
זמן הכנת המתכון: 40 דקות | רמת קושי: קל | מספיק ל: 6-8 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק עבור: 6-8 איש
הרכיבים הדרושים
לפשטידת ברוקולי המושלמת שלנו נצטרך את הרכיבים הבאים:
- ברוקולי – 500 גרם, חתוך לפרחים קטנים
- בצל בינוני – 1 חתוך לקוביות
- ביצים – 3 יחידות
- חצי כוס מיונז (אפשר גם גרסה פרווה) – מעלף!
- שלוש כפות קמח תפו”א או קמח חיטה למי שאינו נמנע מגלוטן
- מלח ופלפל – לפי הטעם
- שום – 2 שיניים כתושות
- עשבי תיבול (כמו פטרוזיליה או בזיליקום) – לטעם מרענן
- שמן לטיגון – דק דק לשימוש
הברוקולי הוא ירק נפלא, מלא בויטמינים ומינרלים. מחקרים מראים שהוא בעל יתרונות בריאותיים מגוונים. למעשה, ברוקולי אחד יכול לסייע בהפחתת סיכון למחלות לב!
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לנסות מנות שונות או שדרוגים למתכון, הנה רעיונות:
- לגרסה טבעונית: ניתן להחליף את הביצים בזרעי פשתן טחונים עם מים (לקפוץ על Spinach להכנת פשטידה צמחונית מעולה).
- לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח שקדים במקום קמח תפו”א.
- הוסיפו גבינת פטה או גבינת מוצרלה מרובדת לעוד טעמים.
שלבי ההכנה
היום מגיע הרגע בו נענג את הבטן ואת הלב שלנו – נעבור לשלב המרגש של ההכנה.
- לצקת מים לסיר ולהביא לרתיחה.
- להוסיף את פרחי הברוקולי ולבשל כ-5 דקות עד שהם מתרככים.
- לסנן את הברוקולי ולהניח בצד, שיבש כמה שאפשר.
- לטגן בסיר עם מעט שמן את הבצל עד שהוא הופך לשקוף.
- להוסיף את השום הכתוש ולבשל לניחוחות מתוקים.
- להעביר את הברוקולי המבושל לקערה גדולה.
- להוסיף את הבצל המטוגן, הביצים, מיונז, קמח, מלח ופלפל.
- לערבב את כל הרכיבים היטב עד שהכול מתאחד.
- לחמם שמן במחבת על להבה בינונית.
- למלא כף מהתערובת ליצירת פשטידות עגולות.
- לטגן אותה עד שהפשטידות משחימות משני הצדדים.
- לרכז על צלחת עם נייר סופג עד שמסיימים עם כל התערובת.
מומלץ להגיש את הפשטידות חמות לצד רוטב טחינה קר או סלט ירקות מרענן. כל ביס יהיה פשוט אגדי!
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו כאשר אנחנו מצוידים בפשטידת הברוקולי המדהימה שלנו, נזכור שהרכיבים הם סך כל ההנאה!
- לגרסה עם חלבון: אפשר להוסיף חתיכות של עוף מעושן לתוך התערובת.
- תוסיפו זיתים קצוצים או פפריקה לקצת חריפות.
- שדרגו עם פרוסות גבינת פריזאי מעלה נימוחות.
- תוסיפו חמניות קלופות או אגוזים קצוצים לתוספת של פריכות.
כל תוספת כזו יכולה לשדרג את הפשטידה ולהפוך אותה למנה משגעת ונפלאה שכל אחד יתמכר אליה! אל תחששו לנסות!
שאלות ותשובות
איך ניתן להגיש את הפשטידה למי ששומר כשרות?
אתם יכולים להשתמש במיונז פרווה וביום מותר טיגון בשמן זית.
האם אפשר להקפיא את הפשטידות?
בהחלט! לאחר ההכנה, הניחו בסלסילה והקפיאו, וזכרו לחמם היטב לפני ההגשה.
מה ניתן לשים במקום הברוקולי?
ניתן לשים קישואים או ירקות אחרים כמו כרובית – הכל תלוי בטעם האישי שלכם.
איזה רוטב רצוי להכין ליד הפשטידות?
שילוב של טחינה עם לימון, או רוטב יוגורט עם עשבים.
האם ניתן להכין את הפשטידות בגובה?
בהחלט! טיגון במחבת גבוהה אפשרי וזה אפילו ייתן טעמים נוספים.
איך אפשר לדעת שהפשטידות מוכנות?
כאשר הפשטידות משחימות ופריכות לחלוטין מבחוץ.
אני טבעוני, מה ניתן לשים במקום הביצים?
אפשר להשתמש בזרעי פשתן מעורבים עם מים (1 כף פשתן עם 3 כפות מים).
האם זה מתכון שאפשר להכין מראש?
כן, הכנה מוקדמת משפרת את הטעמים. אפשר לחמם מספר שעות לאחר.
האם ניתן לשלב תבלינים כמו כמון?
כמובן! תבלינים יכולים לשפר את הטעם ולתת איכות עכשווית לפשטידה.
מהו הסוד של פשטידה נימוחה?
השימוש במיונז ועד שהרכיבים מתמזגים לחלוטין, כך כל ביס יהיה נימוח בפה.
זהו, עכשיו כאשר אתם יודעים להכין את הפשטידה הזאת, אני ממליץ לשתף את המתכון!ושאלו גם את חבריכם לנסות – אין דבר יותר כייפי מאוכל מדהים שמשותף! תיהנו!