פשטידת ברוקולי פרווה במטבח תוך 10 דקות
פשטידת ברוקולי פרווה ב-10 דקות
שימו לב, מתכון זה לא סתם פשטידה, מדובר במעדן מדהים שמתקבל תוך 10 דקות בלבד! אנחנו ממש מתכוונים לזה. ברוקולי, הידוע בתכונות הבריאותיות שלו, משתלב כאן בצורה מושלמת עם טעמים מפתיעים, והופך את הפשטידה לממכרת ופשוט אגדה. כל ביס יגרום לכם ללקק את האצבעות, ותרצו להרגיש את ההנאה מחוויית האוכל יחד! גם אם אתם לא מטבחנים יצירתיים במיוחד, המתכון הזה יפשט לכם את הדרך למאכל מושלם, שבעיקר אנשים יחשבו שזו יצירת מופת של שף מקצועי.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה מאוד
- מגיש ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בהכנה המהירה, הבה נסקור את רכיבי הפשטידה המושלמת:
- 1 מתכון של ברוקולי קפוא (כ-400 גרם)
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 ביצים
- ½ כוס קמח מצה
- ½ כוס מים
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כף פפריקה מתוקה (לא חובה, אבל מי אמר לא לתבל את המתכון?)
לאלה שאולי רוצים לשדרג את המתכון או לשנות אותו, כדאי לחשוב על גרסה טבעונית: במקום ביצים אפשר להשתמש ב-5 כפות רסק תפוחים (סופר דל פחמימיות!) שידאג לעשות פלאים גם למרקם וגם לטעם!
שלבי ההכנה
עכשיו, כל מה שנותר לכם לעשות הוא לעקוב אחרי הצעדים הקלים הללו ולעשות את זה כמו מקצוענים.
- מציבים את הברוקולי הקפוא במיקרוגל למשך 5 דקות עד שהוא מתרכך.
- תוך כדי, קוצצים את הבצל הקטן.
- לאחר שהברוקולי התקרר, מעבירים אותו לקערה ומועכים אותו קלות עם מזלג.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ לקערה עם הברוקולי.
- באותה קערה, שובר את הביצים, מוסיף את הקמח, מים, שמן זית, מלח, פלפל ופפריקה.
- מערבבים הכל עד שהתערובת אחידה ומעט נוזלית.
- מחממים שמן במחבת בקוטר בינוני על חום בינוני.
- מעבירים כף גדושה מהתערובת למחבת, ופשוט נותנים לפשטידה להתבשל כ-5 דקות בכל צד.
- חוזרים על כך עם שאר התערובת.
- מגישים חם עם מטבל יוגורט או טחינה – מתאים מאוד!
איך לשדרג את המתכון
אם אתם מרגישים אמיצים, הנה מספר תוספות אפשריות שיעשירו את הפשטידה:
- תוספת של גבינת פטה או גבינת צ ricotta לפשטידה קלה, נימוחה ואוורירית.
- אפשר גם להוסיף לתערובת כמה אגוזי מלך קצוצים שיתנו פיצוץ של טעמים ומרקם.
- לכם חובבי התבלינים, קמצוץ של כמון או קטנית תעשיר את המנה גם בטעמים וגם בריאות!
- הוספת עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או שמיר, תוסיף רעננות מדהימה לפשטידה.
שאלות ותשובות
באיזו מחבת כדאי להשתמש?
מחבת עם ציפוי מונע הידבקות היא הבחירה הטובה ביותר. היא תמנע מהפשטידה להידבק ותשמור על המרקם הנכון.
האם ניתן להקפיא את הפשטידה?
בוודאי! אפשר להקפיא את הפשטידה לאחר שתתקרר. חמות מהקפיצה היא בהחלט מושלמת.
מהי הדרך הטובה ביותר לחמם פשטידה שהוקפאה?
לשימוש מחדש, הקליפו אותה במיקרוגל כמה דקות. זה רק יגביר את הטעם ויעשה את הפלאים שלו.
אילו טעמים אחרים יכולים להשתלב?
אפשר לשלב בטטה מגוררת במקום חלק מהברוקולי, מה שייתן לפשטידה תוספת מתיקות.
מה לעשות אם אין קמח מצה?
אפשר להשתמש בקמח חם, קמח חלבון או קמח תפו”א שיתנו לתערובת מראה דל פחמימויות.
האם הפשטידה מתאימה לטבעונים?
בהחלט! כרגע, רק השתמשו ברסק תפוחים כמו שהזכרנו למעלה.
עבור שש מסיבות שונות, ניתן לשדרג גם עם פנג'ן? איך?
רק צריך לבשל קצת את הפנג'ן במים עד לריכוך ולאחר מכן לחרף עם השאר.
באיזו תבנית אפשר להשתמש במידה ורוצים להכין פשטידה בתנור?
תבנית מתכתית בקוטר 24 ס"מ תעבוד יפה. חממים קלות, ואז יכניסו לתנור למשך 20 דקות בחום בינוני.
איך אוכל להפוך את הפשטידה ליותר נימוחה?
הוספת יוגורט לתערובת תעניק אחרת מעניינת ומרקם מצוין!
האם יש השפעה על בריאות מידי צריכת פשטידות?
בדיוק! ברוקולי כידוע מצוין לתפקוד גופני ובריאות קרדיווסקולרית, להרגיש טוב כשבמקום לשתף מתכון טעים עם חברים!
כעת, כאשר בידיכם מתכון הפשטידה הנהדרת הלאה, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים! חוויות קולינריות הן תמיד יותר מהנות יחד.