מתכון עוף שלם בתנור עם תפוחי אדמה בפרטיות של אמא
עוף שלם בתנור עם תפוחי אדמה
דמיינו את הרגע הזה בו המנעול נפתח, ואתם נכנסים הביתה. באוויר מרחפת ריח מדהים של עוף צלוי ריחני, תפוחי אדמה פריכים ואפילו תיבול קל של עשבי תיבול. עכשיו, תחשבו על רגע הגעגוע, כשאתם זוכרים את השבתות שסבתא היתה מכינה את המנה המושלמת הזאת. אנחנו לגמרי מתכוונים להכין לכם עוף שלם בתנור שיגרום לכם ללקק את האצבעות ולהרגיש כאילו אתם מתאחדים עם זיכרונות מתוקים של משפחתכם. זה מתכון אגדי, אולי באותו תיבול כמו סבתא שלי, אבל עם טוויסט אישי שאני בטוח שיגרום לכם לחזור עליו שוב ושוב!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות, הבישול בתנור: 1.5 שעות. רמת קושי: קל. מתאים ל-4 מנות.
- 15 דקות הכנה
- 1.5 שעות בישול
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
עכשיו ניגש לנושא המרכיבים. בואו נוודא שיש לנו הכל כדי שהמנה תהיה מושלמת! העוף שלנו יזדקק לעטוף את עצמו באהבה, אז ככה:
- 1 עוף שלם במשקל של כ-1.5 ק"ג
- 4-5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות מלח גס
- 1 כף כמון
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 2 שיני שום כתושות
- תיבול נוסף כמו טימין או רוזמרין לפי הטעם
- לימון אחד חתוך לשניים
אז מה אם יש פה חמישה תפוחי אדמה? הם פשוט בעצם חונקים את העוף ואז טועמים יחד דבר מדהים שנמס בפה.
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לגוון קצת או לשדרג את המנה, יש כמה אפשרויות מהנות:
- לגרסה טבעונית: תוכלו להמיר את העוף ב"עוף" טופו או חלבון סויה.
- לגרסה ללא גלוטן: ניתן לשמור על המתכון כמו שהוא, הוא כבר ללא גלוטן!
- כדי להוסיף חמוטם ותחושת יוקרה, אפשר לשדרג עם כמה פרוסות של בצל סגול או גזר.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהכל מסודר, בואו נצלול לתוך ההכנה. אנחנו נוסעים חזרה לעידן הזהב של הבישול, זה קל כמו רכיבה על אופניים.
- מתחילים בחימום התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את תפוחי האדמה בקערה ומוסיפים שמן זית, מלח, כמון, פפריקה ושום. מערבבים הכל היטב כדי שהתפוחים יהיו מכוסים בתיבול.
- מניחים את תפוחי האדמה בתבנית אפייה כמו חיילים, ומשאירים מרווח למלכה – העוף.
- מעבירים את העוף למסגרת, ומורחים עליו את שאריות השמן ועטפת את העוף בתיבול. אל תשכחו להפסיק עם טחינת הפפריקה!
- מניחים את לימון הלימון בתוך העוף ומסביב למשך זמן האפייה.
- כשהתנור חם, מכניסים את התבנית לתנור ונותנים לעוף להשתתף באירוח החגיגי הארוך של השעה והחצי הבאים.
- לאחר 30 דקות, פותחים את התנור ונותנים לעוף קצת להתעטף בטמפרטורות גבוהות. אל תחליפו את המגע הזה במשך 30 דקות נוספות.
- כשהעוף מקבל צבע זהוב ומושך, סגרו את התנור ונתנו לו להירגע עוד 10 דקות לפני החיתוך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כאן זה המקום להשתעשע! המתכון הזה גמיש והרבה יותר ממקובל להסתעף:
- ננסה להוסיף ירקות אחרים כמו גזר, בצל או זוקיני。
- אפשר לשדרג עם רוטב של יוגורט עם עשבי תיבול מוסיפים לא מעט לחות.
- מתכון זה יכול להיות מלווה עם אורז בסמטי או פירה תפוחי אדמה מדהים שיחמם לנו את הלב.
שאלות ותשובות
איך לדעת שהעוף מוכן?
העוף מוכך כאשר החום הפנימי מגיע ל-75 מעלות צלזיוס. אם אין לכם מדחום בישול, פשוט תפרו את העוף – אם הנוזלים שפוכים ברורים, הוא מוכן!
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! ניתן להכין את תהליך התיבול ולקלף את תפוחי האדמה יום לפני. רק שימו לב לאחסן אותם במקרר עד שיבוא החום.
כמה זמן ניתן לשמור את העוף במקרר?
אם נשאר לכם מזון (למרות שזה יהיה קשה), העוף יכול להיכנס למקרר למשך 3-4 ימים. המציאות היא שלרוב הוא נגמר הרבה לפני.
מה אם אין לי תפוחי אדמה?
אל תדאגו! אפשר להשתמש בעשרות ירקות אחרים – כמו גזר, קישואים או אפילו בטטה. כל אחד מהם יתן טוויסט מעניין למנה.
איך נוכל לספר אם העוף יצא עטוף ופריך?
אם העוף שלכם נוצץ בצבעו החי ופריך מבחוץ, יש לכם עוף מושלם. תיזהרו לא לבשל אותו יותר מדי, או שהבשר יתייבש!
האם אני יכול להשתמש בעוף קפוא?
אם תרצו לחסוך זמן, עוף קפוא ידרוש זמן בישול נוסף. שימו לב, חשוב להפשיר את העוף לילה קודם במקרר כדי למנוע סיכונים למזון.
האם אפשר להזין את המתכון בתנור חשמלי?
כן, רק צריך לעקוב אחרי ההוראות ולוודא שחום התנור מותאם לסוג זה.
מה ניתן להוסיף למנה אם אני רוצה טעם עז יותר?
אינכם לבד! אפשר להנות מתוספות כמו חלב קוקוס, עטיפות תפוחי אדמה עם צ׳ילי או תיבול בעשבי תיבול כמו טימין, או רוזמרין!
לאיזה אגזרים ניתן לגרום למנה להיות בריאה יותר?
עשו החלפות כמו שמן זית לזרעי חמניות, ותוספות לירקות שלכם.
האם אני יכול לשנות את רמות התיבול?
כמובן! העדיפו את התיבול שלכם. תוספות או החלפות של תבלינים משתנות בהתאם לטעם שלכם.
כעת, כשתכינו את העוף המדהים הזה בתנור, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה עם חבריכם בכל הרשתות החברתיות! אהבה זו מהות המתכון והכנת מזון עם חום ואכפתיות בהחלט תצליח. שיהיה בתיאבון!