איך להכין עוף עם תפוח אדמה ואפונה בקלות
עוף עם תפוח אדמה ואפונה – מנה אגדי שתסחוף אתכם
עוף עם תפוח אדמה ואפונה, זה לא רק מתכון אלא מסע של טעמים שמתחילים ישר מהמטבח של סבתא. המנה הזו הייתה מככבת בכל ארוחת ערב משפחתית, והזכוכית של סבתא, זו שתמיד אכן בי ממדי ניתוק, הייתה מתמלאת בשמחה ובצחוק. כשאתם מכניסים לתנור את עוף הברווז עטוף בתפוחי אדמה רכים ואפונה ירוקה, אתם מריחים את ריחות הבית, והרגעים המתוקים מתקופות שונות חוזרים אל תוך הפופקורן הבהיר שלכם.
זה מתכון מהודק, משוגע ברעבונו, אך יחד עם כל זה – נגיש בקלות להתחכמה. אנחנו מכינים את העוף בצורה כזו, שתזכיר לכם את הילדות, ועם כל ביס תרגישו כאילו אתם במטבח עם סבתא, בבחירה בין תוספות נפלאות, שמוסיפים למנה הזו טוויסט אישי.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות זה מספיק לכולם
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה המשגעת הזו, אנחנו צריכים להתחיל עם כמה מרכיבים פשוטים אך איכותיים. הנה מה שתצטרכו:
- 1 ק"ג נתחים של עוף (עדיף חזה או ירך)
- 4-5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות בגובה 3 ס"מ
- 2 כוסות אפונה (קפואה או טרייה)
- 3-4 שיניים שום, קצוצות דק
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 2-3 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תיבול נוסף: פפריקה מתוקה, כורכום, ועשבי תיבול לפי טעם (רוזמרין, טימין)
- 1/2 כוס מים או ציר עוף
מרכיבים חלופיים
בהחלט אפשר לשדרג את המנה הזו, ולשחק עם החומרים. לא חייבים להיות קונבנציונליים. מי שמעדיף גרסה טבעונית יכול להמיר את העוף בقطع טופו או קוביות פטריות. גם תפוחי האדמה יכולים להחליף בתפוחי אדמה מתוקים, וזה ייתן טוויסט רענן ובריא.
שלבי ההכנה
וכעת, נצא למסע הכנת המנה. כל שלב כאן נועד להשיג את התוצאה המושלמת. אחרי הכל, אנחנו רוצים להכניס אתכם אל העולם שלנו של אוכל מדהים!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את השום ומערבבים עד שהוא משחרר את הארומה שלו.
- מוסיפים את נתחי העוף ומטגנים עד שהם משחימים מכל הצדדים.
- תיבול עם מלח, פלפל, פפריקה וכורכום.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים היטב.
- יוצרים חלל קטן, מוסיפים את האפונה ומערבבים בזהירות.
- מוסיפים מים או ציר עוף, מביאים לרתיחה.
- מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 25-30 דקות עד שהתפוחי אדמה הרכים והעוף מבושל היטב.
- מגישים חם עם כוס של סלט ירוק לניקוי החיך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מדי פעם, אפשר להוסיף גם כוסמת, ברווז או אפילו חצילים קלויים, טופו או נקניקיות צמחוניות. תוספות כמו פטריות חריף או חזיר גם ישדרגו את המנה!
עם כל הכנה, אני תמיד ממליץ להתנסות ולהרגיש את החומרים. יש כאלה שאוהבים יותר את התיבול, אחרים אוהבים את העוף מצופה בתיבול נוסף. כל אחד ואחת יכולים למצוא דרך לשדרג את המנה, ולהתאים אותה לילדים או לנשים.
שאלות ותשובות
מתי כדאי להכין את המנה הזו?
המנה הזו מתאימה כמעט לכל עונה, אבל ובעיקר כשיש חגיגה משפחתית, הבילוי בכיף עם חברים או סתם סופי שבוע רגועים.
מה לעשות אם אני לא אוהב אפונה?
אין בעיה! אפשר לוותר על האפונה לגמרי או להחליף אותה באורז, פטריות או קישואים!
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר לבשל את הכל מראש ולשמור במקרר. תחממו לפני ההגשה וזה ירגיש כאילו הכנתם עכשיו!
כמה זמן הלישה נדרשת?
הבישול לוקח בסביבות 30 דקות, אבל הלישה אינה נדרשת. רק קחו את הזמן שלכם להרגיש את החומרים.
האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, המנה ניתן להקפיא בקלות. רק הקפיאו שקדים מים או בעזרת אלומיניום בקירור.
מה לעשות אם המנה מתפרסת בעבודת התבלינים?
אם אתם מרגישים שהתיבול כבד מדי, אתם תמיד יכולים להוסיף יותר תפוחי אדמה או מים לחיזוק טעם עדין יותר.
כיצד ניתן לשדרג את המנה?
כל שדרוג נוסף, כמו פטריות, חצילים או תוספות מתוקות עדינות יכולים להוסיף עוד טעמים.
מה ההמלצות ללוות את המנה במשקאות?
מומלץ ללכת עם יין אדום קל או מים מושרים בלימון ורוזמרין. זה מתקבל.
האם העוף יכול להיות מראש?
בהחלט! אם יש לכם עוף קפוא שאתם לא יודעים מה לעשות איתו, זאת יכולה להיות ההזדמנות המושלמת לנצל את זה.
האם יש דרכים נוספות להכין את העוף?
תמיד. ניתן לאפות אותו בתנור או לבשל בסיר לחץ לצמצום הזמן. פשוט כנסו ובעיקר תשחקו עם החומרים.
אז אחרי כל ההשקות הללו, מה אתם מחכים? דאגו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ולגרום לכולם לנסות את המנה המדהימה הזו!