עוגיות שוקולד ציפס קלות להכנה שיגנבו את הלב
עוגיות שוקולד ציפס קלות להכנה
דמיינו את הרגע שבו עוגיות פריכות, ריחניות ומעלפות מתמוססות בפה, כאילו נכתבו במיוחד עבורכם. לא, אין כאן קסמים, מדובר בעוגיות השוקולד ציפס שהכנתם בעצמכם! אי לכך, אם אתם מחפשים את המתכון שיגרום לסובבים אתכם ללקק את האצבעות, הגעתם למקום הנכון. המתכון הזה הוא כל כך קל, כל כך טעים, שלא תאמינו שלא עשיתם את זה קודם. כל ביס ישאיר אתכם עם חיוך על הפנים ורצון ליותר. לכן, הכינו את עצמכם – אנחנו הולכים לגלות את הסוד לעוגיות שישאירו לכם טעם של עוד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים לעוגיות המדהימות האלה? מדובר ברכיבים שנמצאים כמעט תמיד במטבח שלנו, מה שהופך את המתכון הזה לאגדי ואידיאלי לכל עת. אז כך, הנה הרשימה המלאה:
- 250 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 100 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 350 גרם קמח לכל מטרה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 200 גרם שוקולד ציפס (מגוון טעמים – מריר, חלב, לבן)
- אופציונלי: אגוזים קצוצים (למי שאוהב לתת טוויסט)
מרכיבים חלופיים
אם אתם טבעוניים או מעוניינים בגרסה ללא גלוטן, ניתן לבצע כמה שינויים פשוטים:
- לגרסה טבעונית: השתמשו בחמאה צמחית ובאפשרות ל-2 ביצים של צמח חלבון.
- לגרסה ללא גלוטן: החליפו את הקמח לקמח ללא גלוטן (יש לשים לב למינון).
שלבי ההכנה
הכנה לעוגיות היא לא סתם הכנה – זה טקס! יש משהו בתהליך הזה שגורם לכולנו לרצות לחזור עליו שוב ושוב. אז, בואו נתחיל עם שלבי ההכנה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מקציפים את החמאה הרכה עם הסוכר החום והסוכר הלבן עד שהמרקם קצפי והחמאה כמעט נמסה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומקפלים פנימה את תמצית הווניל.
- בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, סודה לשתייה והמלח, ומערבבים את כל הרכיבים היבשים.
- מתחילים להוסיף את החומרים היבשים לתערובת החמאה בהדרגה, ומערבבים עד שאין גושים.
- סיימנו עם הבצק? עכשיו נכנס להוספה המושלמת: שוקולד צ'יפס! מערבבים אותם היטב לתוך הבצק.
- על תבנית מרופדת בנייר אפייה, הכינו לפניכם כפות של בצק במרחקים של 5 ס"מ זו מזו.
- אופים כ-10-12 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להזהיב מסביב אבל עדיין רכות באמצע.
- סוחפים אותן מהתנור ונותנים להן להתקרר על רשת – כדי שלא יתייבשו ולא יסבלו מ"סנדוויץ' ברוטב שוקולד".
העוגיות האלו לא רק שיהפכו למושלמות, אלא גם לממכר! אין ספק שהן יהיו הלהיט הבא בביתכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
העוגיות הללו הן בסיס מופלא שאפשר לשדרג בכמה דרכים מרעננות ואפילו משגעות:
- הוספה של אגוזי לוז קצוצים או פקאנים – זה בהחלט יוסיף עוד שכבת טעם!
- מעט קוקוס קלוי יכול להעניק לעוגיות טעם מיוחד.
- אם אתם רוצים להתפנק, שימו כף של חמאת בוטנים בתערובת – יוצר חוויה נפלאה.
- שוקולד חלב או לבן תוכלו לשים במקום השוקולד המריר, לטעים יותר מתוק.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשים חצי קמח וחצי קמח שקדים?
כן, ניתן לשים חצי חצי, זה בהחלט ייתן טעם נוסף. רק שימו לב שהעוגיות יכולות לצאת מעט יותר כבדות.
מה לעשות אם אין לי חמאה?
אפשר להחליף אותה בשמן קוקוס או ממולא קקאו.
אפשר לאפות את העוגיות בחום נמוך יותר?
לא מומלץ, מאחר וחום נמוך יכול לגרום לעוגיות לא להתפשט ולא לקבל את המרקם הנכון.
האם העוגיות מתאימות להקפאה?
בהחלט! אפשר להקפיא אותן אחרי שהן התקררו, ולחמם אותן בהמשך לתוצאה רכה ומדהימה.
אילו סוגי שוקולד הכי מומלצים?
כאן תוכלו לבחור – שוקולד מריר, חלב או אפילו תערובת כדי להכיל את כל הטעמים המושלמים!
האם אני יכול להכין קערת בצק גדולה ולהשתמש רק בחלק בזמן האחרון?
כן – אך מומלץ שלא לחכות יותר מדי עם הכנת העוגיות עצמן כדי לשמור על האיכות.
מה קורה אם הוספתי יותר מדי שוקולד צ׳יפס?
אם הוספתם יותר מדי, העוגיות בהחלט יהיו מתוקות יותר, אך ההפתעה בסוף תישאר!
באיזה תבנית עלי להשתמש?
תבנית שטוחה ורחבה מתאימה ביותר – כך העוגיות יתפשטו בצורה טובה ואחידה.
האם ניתן להכין את הבצק יום קודם?
בהחלט! ניתן לשמור את הבצק במקפיא ולהכין את העוגיות מאוחר יותר.
האם ניתן לחלק את הבצק לכדורים ולהקפיא?
כן, זה עובד נהדר! זה יאפשר לכם להוציא עוגיות מזוגיות בכל זמן שרק תרצו.
עכשיו כשאתם מצוידים במתכון המושלם והמאוד קל הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים ברשתות החברתיות! מי לא היה רוצה להתענג על עוגיות שוקולד ציפס מעשה ידיכם? אז קדימה, תתחילו להכין ואפילו לשדרגו! תיהנו מהעוגיות המדהימות, ותשמחו את כולם!