עוגיות שוקולד צ'יפס מתכון קל שלא תפספסו
עוגיות שוקולד צ'יפס מדהימות שאי אפשר להפסיק לאכול!
נכון, עוגיות שוקולד צ'יפס הן קלאסיקה שהולכת עם כל אחד, בכל זמן ומקום. דמיינו את הרגע הזה – אתם פותחים את התנור, ורוח חמימה של שוקולד נתפסת באוויר. העוגיות המושלמות מתמוססות ונמסות בפה, וכל ביס הוא חגיגה של מתיקות ורכות. עוגיות שוקולד צ'יפס הן לא רק מתכון, הן זיכרון! זיכרון של סבתא שאפה אתן בשבתות, של אמא שהכינה כשחזרה הביתה מבית הספר, ואפילו של חברים שהתאגדו סביב שולחן המטבח עם חיוכים וריחות. אם עוגיות יכולות לדבר, הן היו מספרות את הסיפור שלנו!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 24 עוגיות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לפני שניכנס לעובי הקורה, בואו נכיר את המצרכים בצורה הכי ממכרת שיש. עוגיות שוקולד צ'יפס דורשות כמה מרכיבים בסיסיים, וכמובן, קצת אהבה והשקעה.
- 2 כוסות קמח (כ-240 גרם)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 3/4 כוס סוכר חום (כ-150 גרם)
- 1/4 כוס סוכר לבן (כ-50 גרם)
- 1/2 כוס חמאה רכה (מומסת מעט) – כ-115 גרם
- 1 ביצה + 1 חלמון
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס שוקולד צ'יפס – אם רוצים, אפשר לשלב עם שוקולד מריר ושוקולד חלב
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים הדרכים להנגיש את המתכון לכולם, יש כמה אפשרויות נפלאות. אפשר להכין את העוגיות בגרסה ללא גלוטן על ידי החלפת הקמח בקמח תפו”א או קמח שקדים. לגרסה טבעונית לחלוטין, השתמשו בחמאה צמחית ובחלב צמחי במקום הביצה. פשוט קרש שוקולד מתוק וממכר!
שלבי ההכנה
ועכשיו, גיבורי מתכון – הגיע הזמן להכין את העוגיות שיגרמו לכולם לדלוק אחרינו!
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים דף אפייה עם נייר אפייה.
- בקערה גדולה, מערבבים קמח, סודה לשתייה ומלח. נשים בצד.
- בקערה נפרדת, נועצים את הסוכר החום והסוכר הלבן עם חמאה, עד שהתערובת מתמזגת לגמרי.
- מוסיפים ביצה וחלמון עם תמצית הווניל, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- לאט לאט, מוסיפים את תערובת הקמח לתוך התערובת הרטובה. מערבבים עד שהתערובות מתואמות.
- כעת, מזליפים את שוקולד הצ'יפס לתוך הבצק, ומערבבים בעדינות.
- בעזרת כף, מכניסים כפות מהבצק לעיגולים על נייר האפייה, משאירים רווחים בין העוגיות.
- אופים במרכז התנור למשך 10-12 דקות עד שהעוגיות הזהובות בא edges.
- מוציאים מהתנור ונותנים לעוגיות להתקרר על רשת.
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לכם את המתכון הבסיסי, אפשר לשדרגו בהתאם להעדפות אישיות. שוקולד כפול? פשוט הוסיפו עוד כוס של שוקולד צ'יפס! רוצים להפתיע? הוסיפו אגוזים קצוצים כמו מלך או פקאנים – זה גם יוסיף קראנצ' למנה. ורוצים לשדרוג בריאותי? סוחבים טחינה או חמאת בוטנים על העוגיות שטחם לרכות אחרי שהן התקררו.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם העוגיות מוכנות?
מאוד פשוט! כשאEdges של העוגיות מתחילים להזהיב, הדעות מצביעות על כך שהן כמעט מוכנות.
כמה זמן אני יכול לאחסן את העוגיות?
אם תשמרו את העוגיות בקופסה אטומה במקפיא, תוכלו לשמור אותן טריות למשך שבועיים.
מה עושים אם הבצק יבש מדי?
אין בעיה, מוסיפים טיפה של חלב או מים – לא להתרגש, זה קורה הכי טעים שיש!
האם אפשר להקפיא עוגיות לפני האפייה?
בהחלט! פשוט שמים את כדורי הבצק במקפיא, ואחרי שמקפיאים – אפשר לאפות ישירות מהקפאה.
האם אפשר להכין עוגיות בלי סוכר?
ניתן להשתמש בתחליפים כמו סירופ מייפל או דבש. זה יכול לשנות את המרקם טיפה.
מה המשמעות של "לתת לעוגיות להתקרר"? האם אני יכול לאכול אותן חמות?
בוודאי שהן טובות חמות, אך אם תמתינו לרגע, ייצא לכם הבצק הטרי המושלם!
איך אני מוסיף טעמים נוספים לעוגיות?
אפשר להוסיף תמציות כמו תמצית שקדים או רוזמרין לחוויה שונה.
מה קורה אם אני שם יותר מדי קמח?
אז מצער, העוגיות ייצאו ייבשות – לכן נא להקפיד על המדידה הנכונה.
איך אני יודע אם העוגיות מתפשטות מספיק?
נא להשאיר רווחים בין העוגיות – הן יפשטו ותסיימו עם עוגיות מושלמות!
כיצד אני יכול לדעת אם כולם נהנים מהעוגיות שלי?
לפי ההבעות שלהם, אתם תדעו! רגעים של התלהבות וריחות מתוק בהחלט יספרו הכל.
עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם, אסור לשכוח לשתף את העוגיות הללו עם החברים שלכם! הכי טעים שיש ואגון של זיכרונות מתוקים. הפיצו את המתכון ברשתות החברתיות ותפיצו את האהבה!