נסיכת הנילוס בתנור עם תפוחי אדמה בגן עדן של טעמים
נסיכת הנילוס בתנור עם תפוחי אדמה
יש משהו פשוט מדהים על הדימיון שבין מים עמוקים לבין טעמים בלתי נגמרים. כאשר אתם מתכננים להכין מנה שמשלבת את הרכות של דג המורכב על תפוחי אדמה קלויים זה בהחלט נשמע משגע. דג נסיכת הנילוס, הידוע גם כ"נסיכת נהרות", הוא דג שיכול להפתיע את כל החושים. לאחר שאתם עושים את הצעד הראשון ומתחילים להריח את הארומה המדהימה של השום והעשבים של המנה הזו, אתם תבינו שמדובר במתכון אגדי! אם רציתם לפנק את בני המשפחה במנה שהיא גם בריאה וגם טעימה בצורה מושלמת, הגעתם למקום הנכון.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-5 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המעלפת הזו, עלינו להצטייד בכמה מרכיבים פשוטים אך נפלאים:
- 4 פילטים של דג נסיכת הנילוס (כדי להרגיש את האיכות צריך לקנות אצל דייגים מקומיים)
- 600 גרם תפוחי אדמה (עדיף להשתמש בתפוחי אדמה מתוקים)
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- 1 לימון, סחוט
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף רוזמרין קצוץ
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מעט פטרוזיליה לקישוט (לא חובה)
לגיוון ולאלו שצריכים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הדג בגרגרי חומוס מבושלים ולהמשיך באותה הדרך. מעניין לדעת שנסיכת הנילוס הוא דג מאוד בריא עם ערכים תזונתיים גבוהים, רווי בחלבונים מועילים!
שלבי ההכנה
לאחר שאספנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בקסם שבישול! בדרך הזו אנחנו פותחים את הדלת לטעמים מופלאים:
1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות באורך של כ-2 ס"מ.
3. מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים במשך 10 דקות, ואז מסננים.
4. בקערה, מערבבים את תפוחי האדמה עם שמן זית, שום, מלח, פלפל ורוזמרין.
5. מסדרים את תפוחי האדמה בתבנית אפייה בצורה אחידה.
6. מניחים את הפילטים של דג הנילוס מעל תפוחי האדמה.
7. סוחטים לימון מעל הדג ומוסיפים מלח ופלפל.
8. מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים במשך 30 דקות.
9. מסירים את נייר הכסף ומבשלים עוד 15 דקות לקבלת ילדים-זהב.
10. ממצבים את המנה עם פטרוזיליה קצוצה לקישוט (אופציונלי) ומגישים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, אפשר תמיד לשדרג את המנה המופלאה הזו! אחד השדרוגים הקטנים והמעולים הוא להוסיף כוסברה קצוצה או בצל ירוק לקישוט. יש אנשים שאומרים שזיתים שחורים או עגבניות מיובשות יוסיפו טעם עשיר וסקנדינבי. אפשר גם לשים על דג הנילוס מעט חריף, במיוחד אם אוהבים טעמים חדים!
באופן אישי, אני אוהב לשדרג עם רוטב טחינה. הוא מוסיף איזו קרם וחמיצות נהדרת שלא משאירה אף אחד אדיש.
שאלות ותשובות
מה כדאי לבדוק לפני שקונים את דג הנילוס?
חשוב לראות שהתוצרת טרייה ולא מכילה ריח לוואי או עיניים עכורות. אם זה לא נראה מושלם, אל תהססו לבקש מהדייג שיראה לכם יותר דגים.
האם אפשר לקנות דג קפוא?
כן, חפשו דג קפוא באיכות טובה. זכרו להפשיר אותו כמו שצריך לפני הבישול, כדי שלא יפגע בטעמים המדליקים.
האם אפשר להכין את המתכון עם דגים אחרים?
בהחלט! דגים כמו סלמון, דניס או טונה יכולים להתאים וישדרגו את המנה לדרגת אגדי.
איך בודקים אם הדג מוכן?
הדג צריך להיות אטום במרכז ולא שקוף, ניתן לבדוק בעזרת מזלג אם הוא נימוח ונשאר במטבח ימים.
האם ניתן להכין את המתכון יום מראש?
כן, אפשר להכין את הכל יום לפני ולשמור במקרר.
מה אפשר לעשות עם שאריות דג?
שאריות הדג מצוינות להכנת סלט דג עם ירקות טריים או למילוי טורטיות.
מה אפשר להגיש עם המנה לצד?
מנה זו משתלבת נהדר יחד עם סלט ירוק מרענן או עם יין לבן קר.
האם יש עוד תיבולים שמתאימים לדג?
כמובן! אני ממליץ ניסי טחינה עם פפריקה מעושנת או תיבול עם עשבי תיבול נוספים כמו טימין או אורגנו.
מה היתרונות התזונתיים של דג הנילוס?
דג הנילוס עשיר באומגה 3, מה שנחשב לאגדי לבריאות הלב.
איפה ניתן למצוא את המרכיבים?
בכמעט כל סופרמרקט תוכלו למצוא את המרכיבים ומומלץ לבדוק על דגים חדשים בבתי דגים או אצל הדייגים המקומיים.
אז למה לחכות? קיבלתם מתכון מדהים, משגע ומעלף. הגיע הזמן לשתף אותו עם החברים הסובבים אתכם. את המנה הזו תוכלו להגיש בכל אירוע – יומולדת, משפחה או סתם חגיגה של טעמים! תהנו ואל תשכחו – להכין, לאכול ורק ללקק את האצבעות!