מתכונים טבעוניים ללא גלוטן וללא סוכר שהמגע יפתיע אותך
מתכונים טבעוניים ללא גלוטן וללא סוכר: מגוון רעיונות ותשובות לשאלות נפוצות
אתם יודעים מה זה אומר לגלות מתכון שהוא גם טבעוני וגם לא מכיל גלוטן או סוכר? זה כמו למצוא את האגדי גומל המלוח בשוק הסמוך – משגע! מדובר באתגר לא פשוט, אבל התוצאה היא מדהימה, מושלמת ולא מהעולם הזה. לא מדובר רק באוכל בריא אלא בחוויה קולינרית שמביאה עמה גאווה מרובה. אל תחשבו לרגע שזה ידרוש מכם יותר מדי. במקרה הזה, כל מה שאתם צריכים הוא מעט יצירתיות והרבה תשוקה למאכלים בריאים.» ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכלים דרושים
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהולכים על מתכון טבעוני, אנחנו לא מתפשרים על שום רכיב! כל בחירה שלנו היא משמעותית ותורמת לתוצאה הסופית. לכן, הכינו לכם את המרכיבים הבאים:
- 1 כוס קינואה שטופה
- 2 כוסות מים או ציר ירקות
- 1 קישוא בינוני קצוץ לקוביות
- 1 גזר גדול קלוף וקצוץ דק
- 1/2 כוס קולה (אגר פירות וירקות – לא מתוקה)
- 1/4 כוס טחינה גולמית
- 2 כפות שמן זית איכותי
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מיץ מלימון אחד
- חופן פטר parsley קלוף וקצוץ
לגרסה טבעונית וללא גלוטן
מי שאוהב ממתקים אבל לא רוצה להתפשר על הבריאות, יכול להוסיף תמרים קצוצים או קוקוס קלוי לקצפת הקינואה. זה גם יוסיף מתיקות וגם ייצור טקסטורה אגב ייחודית ומרעננת.
שלבי ההכנה
כאן מגיע החלק היותר מהנה! אפשר לומר שמדובר באומנות בישול שכדאי לדעת לכל אחד ואחת. לאחר שתאספו את כל החומרים, אפשר להתחיל!
- ראשית, אנחנו מבשלים את הקינואה. מניחים את הקינואה והשני 2 כוסות מים בסיר. מוסיפים מעט מלח ומביאים לרתיחה.
- לאחר מכן, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 15 דקות.
- כשהקינואה מוכנה, מסננים אותה ומניחים לה להתקרר.
- בינתיים, חותכים את הקישוא והגזר לקוביות קטנות. מטגנים בשמן זית במשך 5 דקות עד שהוא מתרכך.
- לאחר מכן, מערבבים יחד את הקינואה המבושלת עם הירקות המוקפצים, הטחינה, מיץ הלימון, מלח ופלפל לפי הטעם.
- נשמע מדהים, נכון? עכשיו עברו לסעיף האחרון – לפזר את הפטרוזיליה הקצוצה ולערבב עד שהתערובות מתאחדות.
- אפשר להגיש גם קר וגם חם.
שדרוגים אפשריים
הדיון על המתכון הזה יכול להימשך שעות! יש מי שאוהבים כמובן להוסיף אגוזים קלויים, ויש מי שבוחרים לזרזף שמן זית לפני ההגשה. כמה שדרוגים נוספים:
- חצי כוס חמוציות או אגסים מיובשים לקישוט והמתקה.
- שימוש בממרח חומוס במקום טחינה.
- גיוס אפונה ירוקה חדשה למטבח, שתשדרג את הסלט ברמות על.
שאלות ותשובות
האם המתכון מתאים לדיאטות שונות?
בהחלט! המתכון הוא טבעוני, ללא גלוטן וללא סוכר, לכן הוא יכול להתאים לדיאטות כמו פיקאדין, קיטו ועוד.
האם ניתן להחליף את הקינואה?
אם אתם שואלים אותי, קינואה זו הבחירה המועדפת, אבל ניתן גם להשתמש באורז בסמטי או בתרד.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
מומלץ לשמור את המנה במקרר עד 3 ימים בקופסה סגורה.
איך ניתן להוסיף עוד טעמים למנה?
טרי ויוצא דופן! הוספת טבעות צ'ילי או קימצ'י יכולה לעורר את החושים וליצור טעם רבי-נוכחות.
האם אפשר להכין מנה זו מראש?
כמובן! כדי להגיע לתוצאה שלא יהיה מה להגיד עליה, הכינו מראש, קיררו ואז רק חימום קצר לפני ההגשה.
מה יש לומר על תבלינים?
תבלינים כמו כמון וחרדל יכולים להוסיף מופע טעמים. הייתי ממליץ לשים רבע כפית מהם בכל שלב של הבישול.
איך יודעים מה מספר המנות המדויק במתכון?
כמובן שזה תלוי בתיאבון של כל אחד ואחת! במקרה שלי, אני משיג ארבע מנות בגודל סביר.
האם יש אפשרות להחליף את השמן?
בהחלט! שמן קוקוס, שמן סויה או אפילו יוגורט טבעוני יכולים להיות תחליפים מעולים.
איזה דבר יכול לעלות למנה הזאת?
כיסונים או פיתה רכה יכולים להניח את הבסיס למנה הזו ולהפוך אותה למלאה, כאשר במרכז נפלאות.
האם ניתן להקפיא את המנה?
אפשר! נפה את הקינואה במעט שמן וחצי ירקות קלויים ואז ניתן להכין קופסאות לפני ההקפאה בקלות.
אם אתם נהנים מהמתכון הזה ומרגישים שהוא מדהים, שתפו אותו עם חברים וברשותכם ברשתות החברתיות. לכל אחד מגיע ליהנות מאוכל טעים ובריא!