עוגת גבינה ללא סוכר שתשגע את החושים שלך
מתכון לעוגת גבינה ללא סוכר: חלום של מתיקות בריאה
אם אי פעם חלמתם על עוגת גבינה מדהימה, שהרי היא מתקרבת קלות לשמיים, אך ללא הסוכר המיותר שכולנו משתדלים להימנע ממנו, אז הגעתם למקום הנכון! מתכון זה הוא מתכון אגדי, ממכר ומושלם, שיביא אושר לשולחן שלכם ויאפיל על כל קינוח אחר. כשאוכלים את העוגה הזו, כמעט ולא מרגישים שהחיים כרוכים בבריאות, כי היא אכן נמסה בפה. אז היכונו להפתעה! מספיק לדבר, בואו נצלול לעולם המופלא של עוגת הגבינה ללא סוכר, שכולפרנקו וסבתא היו ממליצים עליהם בהתלהבות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 2 שעות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי לגשת אל המתכון הזה, נצטרך לרכז כמה מרכיבים מדהימים שיביאו לתוצאה כל כך משגעת שתשאיר את כולם פעורי פה. נתאר את המרכיבים בצורה כזו שמהשניה הראשונה תרגישו את הארומה ואת הטעמים. להלן המרכיבים:
- 500 גרם גבינת שמנת לא ממותקת
- 200 גרם יוגורט Greek
- 2 ביצים גדולות
- 1 קופסה של תחליף סוכר (סוג פייבורייט לסוויטנינג)
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 400 גרם ביסקויטים ללא סוכר או דקיקות פתי בר
- 100 גרם חמאה מומסת
- 1/2 כפית מלח
- זסט מלימון אחד (קליפת לימון מגוררת)
לאלו שמעוניינים בגרסה טבעונית, ניתן להמיר את גבינת השמנת לגבינת טופו ויוגורט סויה. להלן טיפים חשובים: התאימו את המדידות של תחליף הסוכר כך שיתאימו לטעמכם האישי. גחמות מתוקות יש לשרת בקפיצים של מתיקות!
שלבי ההכנה
כעת כשכבר יש לנו את כל המרכיבים המדהימים הללו, הגיע הזמן לשים ידיים לעבודה. שלבי ההכנה יהיו ברורים וסופר קלים, ממש מתכון של סבתא אבל בגרסה עכשווית:
- מחממים לתנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את החמאה בסיר קטן ומסננים פנימה את הביסקויטים לטחון אותם עד כדי קצף.
- מניחים את התערובת בתבנית ואוחזים את הקצוות בצורה אחידה.
- בקערה נפרדת, ממשיכים לעבד את גבינת השמנת, היוגורט והביצים.
- מוסיפים את תחליף הסוכר, תמצית הווניל, מלח וזסט הלימון לתערובת ולערבב היטב.
- שמים את התערובת על הביסקויטים ואופים במשך 40-45 דקות, עד שמרכז העוגה קפיצי.
- כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים את הדלת סדוקה למשך 30 דקות נוספות.
- מכניסים את העוגה למקרר למשך שעתיים לפחות.
כן, עוגת גבינה ללא סוכר יכולה להימשך מבית גורמה ולטפח אצלנו אהבה אמיתית לבניית קינוחים בריאים. אל תשכחו ליהנות מהעבודה שלכם בכל שלב ושלב.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כלומר מה הפליזר של הממתקים האחרים שניתן להוסיף לעוגת גבינה זו? יש אינספור אפשרויות לשדרוגים – לא תרצו לפספס אותם:
- הוספת כף קקאו לתערובת לקבלת עוגת גבינה שוקולדית ומדהימה.
- אי לכך, ניתן לשדרג עם פירות יער טריים על גבי העוגה להגשה.
- אפשר לשים קמצוץ קינמון אל תערובת הגבינה לשדרוג טעם מעניין.
- מומלץ לפזר אגוזים קצוצים על פני העוגה לפני ההגשה.
- וכן, ניתן להתנסות בזמנם בגרסאות שונות עם תחליף חלב כך שיתאים לכל דיאטת בריאות.
אם תוספות או שדרוגים אלו לא משגעים אתכם, אז מה כן? כל שדרוג הופך את העוגה לייחודית ונחשבת.
שאלות ותשובות
האם העוגה מתאימה לדיאטה?
בהחלט. היא מתאימה לדיאטות דלות פחמימות, דלת קלוריות ולמעשה מיועדת לכל אוהבי הבריאות. תחליף הסוכר נותן לה את המתיקות הנדרשת מבלי להעמיס קלוריות נוספות.
האם אפשר להכין עוגת גבינה ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן להשתמש בביסקויטים ללא גלוטן, ולוודא שגם תחליף הסוכר הוא ללא גלוטן. כך שמינימלי!
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
בוודאי! העוגה נשמרת היטב במקפיא למשך מספר שבועות, אך יש להקפיד לשמור אותה באריזת ניילון או קופסה לא אטומה.
מתי כדאי לשדרגו את העוגה?
לאחר שהעוגה התקררה והסתדרה, מומלץ להוסיף שדרוגים מיד לפני ההגשה עם פירות וקינמון.
האם צריך להפריד את הבצק לארבע בשלבי ההכנה?
לא. בתהליך ההכנה, ברגע שממיסים את הביסקויטים לחמאה, זה משמש קצף אחיד.
מה אם אין יוגורט Greek?
ניתן להחליף אותו ביוגורט רגיל או מהסוג החביב עליכם, אך יוגורט Greek תורם לאוויריות שבתוך העוגה.
מה עדיף: סוכר חום או סוכר לבן?
העדיפו את טבליות תחליף הסוכר שלכם, הם מציעים קלוריות מצומצמות עם מתיקות מדהימה.
האם אפשר לשים פרוסות פירות למעלה בעוגה?
תשובה – כבר שמעתם על טרנד העוגות עם הפירות? לשים פרוסות של מנדרינות או פירות יער למעלה Simply Makes It Beautiful.
מה הסוד של עוגת גבינה גבוהה?
שמרו על מכסה פתוח בבתאם לקצב האפייה במקביל—אהבה זה הולך כאן!
לסיום, אני מקווה שהצלחנו להעביר את התשוקה למתכון המדהים הזה. אם אהבתם, שתפו אותו ברשתות החברתיות ובין חברים, ובואו נמשיך לחלוק את המתוק מכל בעוגת הגבינה ללא סוכר המושלמת הזו!