שעועית ירוקה טריה מוקפצת עם שומשום בקלות ובזמן קצר
שעועית ירוקה טריה מוקפצת עם שומשום
דמיינו לכם מנה שמושכת את העין, עם צבעים עזים וטעמה כל כך משגע, עד שאתם לא יכולים להפסיק לאכול ממנה. בדיוק כאן מתחילה ההרפתקה שלנו: שעועית ירוקה טריה מוקפצת עם שומשום. הכל התחיל בשיחה מקרית עם חברים שהציפו אותי בזכרונות מהמסעדות בהן סעדנו, וכששמעתי על השעועית המוקפצת, לא יכולתי להתאפק והחלטתי לנסות להכין אותה בעצמי. התוצאה הייתה מעלפת! במנות קטנות, אנחנו מצליחים להרגיש את כל הטעמים והמינימליזם של המנה. ולכן, אם עברתם על המתכון הזה, אתם במקום הנכון לגלות את הקסם.
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
על מנת להכין את המנה המדהימה הזו, יש צורך ברכיבים פשוטים, רובם נמצאים ממש במטבח שלכם.
- 500 גרם שעועית ירוקה טרייה
- 2 כפות שמן שומשום
- 3 כפות שומשום קלוי
- 2 שיני שום קצוצות דק
- מלח ופלפל לפי הטעם
- רבע כוס מים
- מיץ של חצי לימון (לשדרוג טעמים)
לאלה מכם שמחפשים גרסאות חלופיות, ניתן להמיר את השמן שמן זית, שהטעם שלו יוסיף למנה רעננות. ואם אתם בקטע טבעוני, פשוט הימנעו משימוש במרכיבים בעלי בסיס חלב.
שלבי ההכנה
המגיעים לשלב ההכנה, מיום מעניין ובעל תכנים, חשוב להבין את השלבים בדיוק ובסדר הנכון. ההכנה עצמה קלה ומהירה כך שתקבלו את המנה המושלמת בלי להתאמץ יותר מדי.
- חותכים את קצות השעועית ומניחים אותם בקערה.
- מבשלים מים בסיר גדול עם מלח ומכינים את השעועית לתהליך הבישול על ידי הוספתה לתוך המים הרותחים למשך 3-4 דקות.
- מסננים את השעועית ומעבירים אותה למים קרים לוקחים אותם מהחום כדי לשמור על הצבע הירוק והקריספיות שלה.
- מחממים את שמן השומשום במחבת רחבה ומוסיפים את השום הקצוץ.
- כשהשום מתחיל לשאוף ריח משגע, מוסיפים את השעועית המוקפצת ומערבבים במשך כ-5 דקות.
- מוסיפים את רבע כוס המים ומערבבים כדי שהשעועית תספוג את כל הטעמים.
- מוסיפים מלח, פלפל ומיץ לימון, ותיבול שמחזיק את המנה מרעננת ומלאה דרך.
- כשהשעועית רכה אך עדיין פריכה, מפזרים מעל שומשום קלוי ומערבבים עד שהתבלינים שומרים על הטריות.
- מעבירים לצלחת הגשה וירטואוזית.
ועכשיו, אחרי שסיימתם להכין את המנה, טעים לכם ללקק את האצבעות! השעועית נמסה בפה וטעמיה יגרמו לכם לאכול עוד מנה ועוד אחת.
תוספות או שדרוגים אפשריים
ניתן לשדרג את המנה על ידי הוספת קוביות טופו מטוגן, מה שיספק מקור חלבון נוסף ומושלם. ממש בסגנון קלאסי, אפשר לשלב גם גזר פרוס דק או קישואים שיתנו מראה צבעוני ונעים יותר.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי שעועית ירוקה טריה?
מה שחשוב לדעת הוא שאפשר להשתמש גם בשעועית קפואה. את הקפואה מבשלים בשיטה דומה, אבל זמן הבישול עשוי להתארך כמה דקות.
האם ניתן לשמור את המנה במקרר?
בהחלט! העברה למיכל אטום במקרר תאפשר לשמור את המנה למשך 2-3 ימים. כמובן שקצת יותר תיבול אחרי חימום תמיד עוזר.
האם ניתן להכין את השעועית בתנור?
אכן! קחו את השעועית עם השום והשמן, ושימו בתנור בחום 200 מעלות במשך 15-20 דקות. מנה בריאה ומומלצת.
איזה סוגי דגנים אפשר להוסיף כתוספת?
רעיון מצוין הוא להוסיף קוואקר או קינואה. מדובר בשילוב דל פחמימיות שבשילוב עם השעועית ייתן את הטעמים הנכונים.
מה מתכון מושלם לארוחת ערב שלמה עם המנה הזו?
שלבו את המנה עם עוף צלוי או דג אפוי, תוספת מושלמת שתשלים את החוויה הקולינרית שלכם.
כמה קלוריות יש במנה?
מנה אחת מכילה כ-150 קלוריות, תלוי בכמות השמן בו השתמשנו. לא פלא שזה בריא ומדליק!
האם יש דרך להכין את המנה פיקנטית?
בהחלט! פשוט הוסיפו קצת שטות של צ'ילי קצוץ או פפריקה מתוקה לקראת סוף הבישול.
מה המינון האידיאלי של مיץ הלימון?
מיץ חצי לימון יספיק בדרך כלל, אבל אפשר להרגיש חופשי להתאים את המינון לפי הטעם האישי.
האם יש טיפים לבחירת השעועית?
כאשר אתם רוכשים שעועית ירוקה, חפשו שעועיות שהן פריכות ובעלות צבע ירוק זוהר. זה אומר שהן טריות!
וניתן להשתמש בשום סחוט?
בוודאי! שום סחוט יכול לשדרג את המנה במעט ולתת לה חריפות רעננה.
אז אל תמתינו! הגיע הזמן לפנק את עצמכם עם המנה המדהימה הזאת. שתפו את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, ותנו גם להם הזדמנות להרגיש את הקסם של השעועית הירוקה. שיהיה בתיאבון!