קרם שוקולד לעוגה עם שמנת מתוקה – מתכון מנצח!
קרם שוקולד לעוגה עם שמנת מתוקה
עונג החגיגה מגיע עם כל ביס מהעוגה, והמרכיב החשוב כאן הוא בהחלט הקרם המדהים שלנו. מי לא היה רוצה לשדרג את העוגה שלו עם קרם שוקולד נימוח, שמחבק את כל רכיבי העוגה? יש משהו ממש אגדי בקרם הזה, שמצליח לרגש כל חובב מתוק! הוא לא רק טעים, אלא גם מאוד פשוט להכנה, כל מה שאתם צריכים זה כמה מרכיבים בסיסיים, וזהו – הקרם המושלם מוכן להמון מנות טעימות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות אנשים
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
כשלא מתפשרים על הטעם, חשוב לבחור את הרכיבים הכי טובים שיש. זה הזמן להכיר את המרכיבים שהופכים את הקרם הזה למשהו מדהים:
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 400 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 80 גרם סוכר
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- קורט מלח
לגרסה טבעונית, השתמשו בשוקולד מריר שאינו מכיל מוצרי חלב ותחליף לשמנת המתוקה, כמו קרם קוקוס או סויה.
שלבי ההכנה
עצם ההכנה של הקרם הזה היא חוויה, והוא מגיע עם ריחות מעוררי תיאבון ואווירה נינוחה במטבח. קחו אוויר, כי זה קל מאוד:
- ממיסים את השוקולד המריר בקופסה על בן מארי (שמירה על חום נמוך כדי שהשוקולד לא יתייבש).
- בינתיים, מקציפים את השמנת המתוקה בקערה בעזרת מיקסר. כשזו מתחילה לבעבע, מוסיפים את הסוכר, הווניל והמלח.
- ממשיכים להקציף עד שהשמנת מתייצבת ויוצרת קצפת רכה.
- מוסיפים את השוקולד המומס בהדרגה לקצפת ומערבבים בעדינות, עד שהשוקולד מתאחד עם השמנת.
- אחרי שהקרם רך ולהפליא, מעבירים אותו לקירור לשעה לפחות.
הטיפים שלי
כדאי לבחור בשוקולד איכותי, כי הוא ההבדל בין קרם "סתם" לקרם שמטריף את החושים. תסמכו עליי – אם אתם הולכים לשדרג עוגה עם קרם משגע כזה, היא עלולה להתחסל במהירות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כל טוויסט יכול להוסיף המון טעם לארוחה:
- שברה מעל אתן מרשמלו צלוי להפתעה מתוקה.
- הוסיפו פירות טריים כמו תותים או פירות יער להענקת קונטרסט ורעננות.
- אם בא לכם לבחון, נסו להוסיף ליקר כמו אמרטו או קוניאק – זה יכול להפוך את הקרם למשהו עוד יותר ממכר.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב? בהחלט, אם אתם מעדיפים מתיקות נוספת, שוקולד חלב יכול להתאים, אבל כדאי להפחית מהסוכר.
מה אם אני רוצה קרם פחות מתוק? אם אתם מעדיפים קרם פחות מתוק, אפשר להפחית מעט מכמות הסוכר או להוסיף קקאו לא ממותק.
כמה זמן ניתן לאחסן את הקרם במקרר? הקרם יכול להחזיק במקרר עד שלושה ימים, אבל הוא יותר טעים כשהוא טרי!
האם ניתן להקפיא את הקרם? המלצה שלי היא לא להקפיא, כי הקפאה עלולה לשנות את המרקם. אך אם אתם חייבים – הקפיאו אותו בקופסאות אטומות.
כיצד ניתן להשתמש בקרם הזה לעוגות? הקרם מושלם לשימוש כמלית בין שכבות עוגה או כציפוי שמעניק מראה מעניין ומושכות את העין.
אני רוצה להכין עוגת שוקולד. איך לחבר את הקרם הזה? פשוט אפו את העוגה, תנו לה להתקרר ועטפו עם הקרם כדי ליצור טקס של טעמים.
האם אפשר לשדרג את הקרם בטעמים נוספים? בטח! הוסיפו קקאו או אפילו שטיפת קפה אם אתם מחובבי הקפה.
האם ניתן לעשות את המתכון ללא סוכר? אפשר להמיר את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו סירופ אגבה או ממתיקים אחרים.
אני לא אוהב שוקולד מריר. מה לעשות? תנסו שוקולד חלב או שוקולד א ליטר – תגלו כמה טעים זה יכול להיות.
האם ניתן להכין את הקרם ביום לפני השימוש? כמובן! זה גם מומלץ, שכן זה נותן לו זמן למצות את הטעמים ולהתייצב.
אם קראתם עד כאן, אתם משוגעים על מתוקים כמוני! אל תשכחו לשתף את המתכון במחשבותיכם ובחוויותיכם עם חברים ברשתות החברתיות. תודו לי מאוחר יותר כשיהיה לכם קרם שוקולד מושלם לעוגה שלכם!