קציצות עם שעועית ירוקה ברוטב צהוב שישגעו אתכם
קציצות עם שעועית ירוקה ברוטב צהוב
יש תחושה שמהשילוב של קציצות עם שעועית ירוקה אפשר ליצר משהו חדשני וטעים. כאשר מתבלינים את כל זה ברוטב צהוב עשיר ומתובל, התוצאה היא מנת זהב שממש מדברת. השילוב הזה מצריך רגע של סבלנות, אבל כל ביס יגרום לכם להרגיש כמו בגידול חמניות בשדה – זה פשוט *מדהים*! זהו מתכון שכולנו מכירים מהבית, והוא תמיד עושה חם בלב. אז בואו נתחיל במסע לעבר הקציצות הכי טובות שיש!
זמן הכנת המתכון ורמת הקושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כשהולכים להכין את המתכון המושלם הזה, חשוב להצטייד במרכיבים הנכונים. השילוב של החומרים והטעמים יוצר מנה מדהימה ומענגת. מתכון זה לא רק טעים אלא גם מכיל הרבה ירקות, כך שהוא אידיאלי גם לבריאות שלנו! אז הנה מה שתצטרכו:
- 500 גרם בשר טחון (עוף או בקר)
- 200 גרם שעועית ירוקה קפואה
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 2 ביצים
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כפית כמון
- 1 כפית זעתר
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 ליטר מים
- 1 כוס רוטב קארי צהוב מוכן (או תמצגו בבית)
אם ברצונכם להכין גרסה טבעונית, ניתן להשתמש בטופו במקום הבשר. המהות היא ליצור קציצה אוורירית וממכרת. החליפו את הביצים בטחינה או בגרגרי חומוס מרוסקים, והנה לכם גרסה מופלאה ובריאה!
שלבי ההכנה
וכאשר הכל מוכן, ומה קורה עכשיו? זה הזמן להתחיל וליצור את המנה המופלאה הזו!
- מניחים את השעועית הירוקה הקפואה במים רותחים למשך 5 דקות, ולאחר מכן מניחים אותם להתייבש.
- מחממים מעט שמן במחבת ומעבירים אליה את הבצל והשום. מטגנים עד שהבצל מתרכך ומשחים קלות.
- בקערה גדולה, מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל המטוגן, השעועית, הביצים, פירורי הלחם, פטרוזיליה, מלח, פלפל, כמון ופפריקה עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים קציצות קטנות מהתערובת ומשאירים אותן בצד.
- מחממים מעט שמן במחבת רחבה ומטגנים את הקציצות עד שהן מקבלות צבע חום משגע.
- מעבירים את הקציצות לצלחת שמתי עליהן נייר סופג לשאוב שמן עודף.
- באותה מחבת, מוסיפים את הרוטב קארי הצהוב ואת המים. מביאים לרתיחה.
- מניחים בעדינות את הקציצות ברוטב. מבשלים על חום בינוני במשך 20 דקות.
- מגישים חם עם אורז או פיתה טרייה.
וזהו! השאירו לצד את הקציצות עם רוטב העשיר. השילוב של הטעמים פשוט מכה בכם ברמה שאתם לא יכולים להפסיק לאכול!
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש כל כך הרבה שדרוגים אפשריים למנה הזו. אפשר להוסיף לתערובת הקציצות גם צ'ילי חריף לספייס או חצי כוס גזר קצוץ דק. אפשר גם לשדרג את הרוטב עם חלב קוקוס שיהפוך אותו לקרמי ומיוחד!
אל תשכחו להגיש עם סלט ירקות מרענן בצד. נעים, פשוט וממכר!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור את הקציצות לאחר בישול?
ניתן לשמור את הקציצות בכלי אטום במקרר עד 3 ימים, או להקפיא אותם עד חודש.
מה עוד ניתן להוסיף לרוטב כדי להפוך אותו למיוחד יותר?
ניתן להוסיף לתוך הרוטב כף ממרח חמאת לוטוס או לעטר את המנה בכוסברה קצוצה.
האם ניתן להשתמש בשעועית ירוקה קפואה?
בהחלט! זהו פתרון קל ומעולה!
מה ההבדל בין רוטב קארי בגרסה הסטנדרטית לבין גרסת העשבוניות?
בגרסה הסטנדרטית יהיה מורגש יותר חריף ועשבוני. אם תרצו להמנע מחריף, הימנעו מתוספת צ'ילי.
מה משדרג את הטעם של קציצות בשר?
לא לשכוח להתשמש בתבלינים טובים! במיוחד כמון וזעתר הם שילוב מנצח.
איך שומרים על הקציצות רכות ולא סחוטות?
חשוב שלא לייבש את הבשר במהלך ההכנה. הקפידו על הכנה נכונה והוספת ביצים או טחינה.
יכול להיות סורס קבוע בשבוע?
בדר"כ קציצות מתקבלות כאוכל נעים לשבוע, ואחת מכמה גרסאות.
איך משדרגים את הקציצות לגרסה בריאה יותר?
ניתן להשתמש בבשר רזה וגם להקפיד על כמות הקמח או פירורי הלחם.
האם הקציצות מתאימות לילדים?
בהחלט! הילדים לא יפסיקו לאכול מהן, במיוחד עם הסלסה בכל צד.
מה ההמלצות להגשת המנה?
מומלץ להגיש עם אורז ואפילו עם סלט ירקות טריים בצד, עוזר להעניק טאץ' מרענן.
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות! תנו למנה המדהימה הזו לזרוח בכל פינה אפשרית.