קציצות עוף ברוטב צהוב שיביאו לכם טעמים חדשים

קציצות עוף ברוטב צהוב חן במטבח

חושבים על ארוחת ערב שתמלא את הבית בניחוחות מדהימים? קציצות עוף ברוטב צהוב הן הבחירה המושלמת! מדובר במנה שמשלבת טעמים עשירים, צבעים חיים ומרקם נימוח שממיס בפה. השילוב המהמם של הקציצות בעצמן יחד עם הרוטב הצהוב, עושה אותן לאגדה של ממש. זו לא סתם מנה – זו יצירת אמנות קולינרית שכולה באה מהלב. אז קדימה, נפתח את הארנק של הטעמים ונצא לדרך!

זמן הכנת המתכון: 90 דקות | רמת קושי: בינוני | מנות: 4-6

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4-6

הרכיבים הדרושים

כדי להכין קציצות עוף ברוטב צהוב מדהים, תצטרכו את הרכיבים הבאים:

• 500 גרם עוף טחון
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס פירורי לחם
• מלח ופלפל – לפי הטעם
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/4 כוס שמן זית – לטיגון
• 2 כוסות מים
• 1/2 כפית כורכום
• 1/2 כפית קימל
• 1 קופסת רסק עגבניות (בגודל בינוני)
• 2-3 גזרים קלופים ופרוסים
• 1 פלפל ירוק פרוס

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את העוף בטחון סויה או קוֹטֶג' מחלב סויה שהוכרז בריא. או אם יש צורך במתכון ללא גלוטן, החליפו את פירורי הלחם בגרסה ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

כעת, אנחנו מתקדמים לשלב ההכנה של המנה המושלמת הזו.

1. קודם כל, במעבד מזון מערבבים את העוף הטחון, הבצל הקצוץ, השום, הביצה, הפטרוזיליה, פירורי הלחם, מלח, פלפל, כמון ופפריקה. טורפים את הכל עד שהתערובת מתאחדת ונראה אחיד.
2. מניחים את התערובת במקרר למשך 20 דקות כדי שהטעמים יתמזגו ויתייצבו.
3. בזמן שהתערובת מתייצבת, מחממים כף שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
4. מכינים כדורים מהתערובת מתוך המקרר בגודל של כדור טניס ויוצרים קציצות אחידות.
5. מטגנים את הקציצות במחבת על צד אחד במשך 3-4 דקות, עד שהן מקבלות צבע זהוב ומדהים.
6. הפכו את הקציצות וטגנו מהצד השני לעוד 3-4 דקות נוספות.
7. מלאים סיר בגובה עם 2 הכוסות מים ומוסיפים את כורכום, קימל ורסק עגבניות.
8. מוסיפים לתוך הסיר את הקציצות, הגזר והפלפל הירוק. מכסים, מביאים לרתיחה ואז מכסים וכעבור מבשלים 30 דקות על חום נמוך.
9. בתום הבישול, מוציאים את הקציצות מהסיר ומניחים להן להתקרר קצת.
10. מגישים עם אורז לבן, פחמימה או סלט רענן. אפשר גם עם פיתות חמות!

אל תשכחו לצרף לרוטב תבלינים נוספים לפי הטעם האישי שלכם – בתור תוספת אפשרית, עבור טוויסט נוסף, מוסיפים חצי לימון סחוט!

שדרוגים ותוספות אפשריים

להגברת הניחוח, אפשר לשדרג עם חצי כוס עשבי תיבול קצוצים כמו נענע או תיבול בסויה בעיטור על כל מנה. עוד אפשרויות מרהיבות כוללות הוספת צ'ילי חריף ואפילו מטבלים שונים כמו טחינה או רוטב עשבים.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
כן, אפשר להכין את הקציצות מראש ולשמור במקפיא. כשצריך, רק מבשלים ברוטב.

איך יודעים שהקציצות עשויות?
בעת הבישול, הקציצות צריכות להיות בצבע לבן והן לא צריכות להיות ורודות מבפנים.

האם ניתן להכין את המנה גם עם בשר אחר?
בהחלט! תחליפו את העוף בטחון טחון, הודו או אפילו טופו.

מה אפשר לשים במקום רסק עגבניות?
אפשר לשים עגבניות מרוסקות טריות או פירה עגבניות.

כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות ברוטב?
הקציצות נשארות טעימות גם 3-4 ימים במקרר.

האם הקציצות מתאימות לילדים?
בהחלט! הן מרכות ובטעמים עדינים. מומלץ להוסיף מעט מתיקות עם סויה.

אפשר להכין את הרוטב ללא מרכיבי עגבנייה?
כן, אפשר להכין רוטב על בסיס קצלק ולאפות טעים אבל טעמים שונים.

איך לשדרג את הרוטב?
לגוון את הרוטב עם שמן זית וזעתר, או אפילו עם תיבול כמו קימל!

האם יש הבדל בטעם בין קציצות טחונות לקציצות לא טחונות?
בוודאי! קציצות טחונות ישפיעו על הרצון ללעוס ולטעמים שונים.

האם אפשר לשדרג עם ירקות?
בהחלט! הוספה של זוקיני או קישואים טבעיים יכולה לתת טעם נוסף ברוטב.

נשמע לכם טוב? אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות עם חברים ומשפחה! זו מנה מדהימה, ממש מעלפת, שתעורר את בלוטות הטעם שלכם בצורה משגעת!