קציצות עוף ברוטב עגבניות חן במטבח במתכון מנצח
קציצות עוף ברוטב עגבניות – חוויה קולינרית שאסור לפספס!
ניכנס למטבח עם חיוך ומספר מרכיבים פשוטים, וניצור חוויה אנושית ואותנטית שתמלא את הבית בריחות משגעים. קציצות עוף ברוטב עגבניות זהו מתכון שהפך לאגדי אצלנו בבית. הוא לא רק טעים בצורה מדהימה, אלא גם פשוט להכנה, ואפשר לשתף אותו עם כל המשפחה. למי מאיתנו לא יש זכרונות משותפים של ארוחות משפחתיות בהן קציצות עוף הרטיבו את הלחם? זהו המתכון שעושה לנו את זה במידה כפולה!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינונית. מנות: 4-6.
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
כעת, נציג את המרכיבים הדרושים להכנת הקציצות המושלמות. צריך לזכור שהמרכיבים איכותיים ויש להם תפקיד מאוד חשוב בטעם הסופי.
- 500 גרם עוף טחון (ניתן להשתמש גם בחזה עוף קצוץ)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 ביצה
- קורט מלח
- קורט פפריקה מתוקה
- קורט כמון (לפי הטעם)
- שיניים של שום, כתושות (2-3 שיניים)
- קמח (אם זקוקים להדבקה)
- 1 קופסה של רסק עגבניות
- 1 קופסה של עגבניות מרוסקות
- שקית של תבלינים לארוחת עוף (אם יש)
- שמן זית (לטיגון)
- 1 כפית סוכר (למתוק את הרוטב)
- 3 כפות מים
מרכיבים חלופיים
עבור מי שמחפש גרסה בריאה יותר, אפשר להחליף את העוף בטופו או ברוקולי מרוסק, וליצור קציצות טעימות שהם גם דל פחמימות. יש כאלה שמעדיפים להתחיל את דרך ההכנה עם קציצות קפואות, אף הן לא פחות משגעות!
שלבי ההכנה
הכנה של קציצות עוף רוטב עגבניות זו חוויה קולינרית שמשלבת את כוחות הטבע ולטעם הביתיות, אז חשוב להרגיש את התהליך. בואו נצלול למעגל ההכנה!
- מתחילים בקערה גדולה ומערבבים את כל המרכיבים לקציצות עד שהתערובת אחידה.
- מעצבים קציצות בגודל של כדור טניס ומניחים על צלחת שטוחה.
- מחממים מחבת עם מעט שמן זית וכשזה רותח, מכניסים לתוכו את הקציצות.
- מטגנים את הקציצות עד שהן מזהיבות מכל הצדדים.
- מעבירים את הקציצות לצלחת ומניחים בצד.
- באותה מחבת, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים.
- מיד לאחר מכן, מוסיפים את הרסק עגבניות ועגבניות מרוסקות. מתבלים עם מלח, פפריקה וכמון.
- מוסיפים סוכר ומערבבים היטב ליצירת הרוטב.
- מחזירים את הקציצות לרוטב מבושל, מכסים ומבשלים כ-15 דקות.
- מניחים להן להתבשל עד שהן סופגות את כל הטעמים.
- מגישים עם אורז, פירה או אפילו חלה חמה – אין על לחם טרי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
הקציצות המדהימות האלה נהנות מתוספות רבות שיכולות לשדרג אותן. אפשר להוסיף לירקות כמו קישואים, גזר או אפילו פטריות לרוטב על מנת להעשיר את הטעם. כמו כן, תוכלו לשדרג את המנה עם קמצוץ פרמזן מעל או על ידי הוספת צ'ילי למי שאוהב חריף. תרגישו חופשי לבצע ניסויים!
שאלות ותשובות
איך אפשר להבטיח שהקציצות יישארו רכות ולא יייבשו?
הסוד הוא לא לבשל אותן יותר מידי ברוטב ולוודא שהן לא נותרות על הלהבה גבוה מידי. איזון הזמן הוא קריטי כאן!
מה אפשר להגיש לצד הקציצות?
כמובן אורז, אולם חלה טרייה היא תמיד אלטרנטיבה מצוינת. או אפילו סלט ירקות טרי!
האם אפשר לשמור את הקציצות במקפיא?
בהחלט. לאחר שהן התקררו, תוכלו לשמור אותן בקופסה אטומה במקפיא, אך מומלץ לבשל מחדש על מנת לטפח את הטעמים.
האם המתכון מתאים לילדים?
ודאי! מתכון זה אהוב על ילדים בזכות הקציצות והרי הם תמיד רוצים ללקק את האצבעות.
האם ניתן להחליף את העוף בבשר אחר?
בהחלט. אפשר להשתמש בבשר טחון כמו הודו או אפילו בקר, אם זה מה שמעוניינים.
איך לפתח טעמים נוספים?
כמובן שניתן לשלב גם עשבי תיבול כמו אורגנו, בזיליקום או טימין, שיעשירו את הטעמים.
מה לעשות אם הקציצות מתפרקות?
אם זה קורה, ממליץ להוסיף עוד קמח או לחם טחון לתערובת.
האם ניתן להכין את הקציצות גם ללא גלוטן?
בהחלט. אפשר להשתמש בקמח מגרעיני חומוס או קמח תפו”א.
מה חשוב לזכור במהלך ההכנה?
לומר בקול רם "איך הולך להיות טעים!" זה בהחלט משפר את הטעם!
האם המתכון בריא?
הקציצות יכולות להיות בריאות, במיוחד אם אתם משתמשים בעוף רזה וטובים מלב בישול ברוטב עם הרבה ירקות.
נשמע כולנו הסכמנו כאן: קציצות עוף ברוטב עגבניות זהו מתכון שלא רק טעים, אלא גם מושך ועושה חשק! אם אתם אהבתם את המאמר, אל תשכחו לשתף עם חברים וברשתות החברתיות. תנו לכל אחד את ההזדמנות לגלות את המתכון המהמם הזה!