קציצות ירק עם תפוח אדמה מבושל שיגניבו אתכם
קציצות ירק עם תפוח אדמה מבושל – מתכון אגדי!
מה היה קורה אם אני אגיד לכם שיש מנה של קציצות ירק שהן לא רק טעימות, אלא גם נראות מדהים? קציצות ירק עם תפוח אדמה מבושל הן לא רק מתכון ממכר, אלא גם רעיון מצוין למאכל שיכול להפוך כל ארוחה לחוויית אוכל מושלמת. אנחנו ניגע בשילוב של טעמים, צבעים ומרקמים שמעלפים פשוט לא יכולים לעמוד בפניהם. אז מקומכם הייחודי במטבח מחכה לכם – בואו נכין ביחד את הקציצות המושלמות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקציצות המדהימות הללו, נצטרך להשתמש בכל מיני סוגי ירקות, עם תפוחי אדמה שישדרגו את הטעמים. מתכון זה מתאים במיוחד לאוהבי אוכל בריא, ובואו נגיד את זה כך – אף אחד לא יוותר על קציצה או שתיים! אז הנה רשימת חומרי הגלם:
- 400 גרם תפוחי אדמה מבושלים ומעוכתים
- 2 קישואים בינוניים, קלופים ומגרדים
- 1 גזר בינוני, קלוף ומגורד
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 1 ביצה
- 100 גרם קמח (לגרסה ללא גלוטן ניתן להמיר בקמח תפו”א)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית שטוחה כמון טחון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- שמן לטיגון
- אורגנו יבש – לא חובה, אבל מוסיף טעם אגדי!
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצה ב-2 מזלפים של פשתן טחון עם מים. תתעצבו פחות – הקציצות עדיין יצאו אווריריות ונימוחות. אם אתם מעדיפים קציצות דלות פחמימות, אפשר להמיר את תפוחי האדמה בקסאבה (יוקה) או לבנות קציצות מבושלות עם דלעת או קישואים בלבד!
שלבי ההכנה
בהכנת קציצות ירק, החלק הכיף הוא להרגיש את כל החומרים בידיים, וליצור את המתכון שידבר לכל החושים. אז בואו נצא לדרך!
- מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עד שהרכים, ובסיום מעכים אותם היטב.
- מגרדים את הקישואים והגזר על פומפיה דקה, ומניחים במסננת למשך 10 דקות להסרת הנוזלים.
- מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים את הבצל והשום עד שהם זהובים וריחניים.
- בתוך קערה גדולה, מערבבים את תפוחי האדמה המעוכים יחד עם הירקות המגורדים, תערובת הבצל והשום, הביצה, המלח, הכמון, הפפריקה ואורגנו אם בחרתם להוסיף.
- אנחנו ממשיכים לערבב עד שהמרכיבים מתאחדים.
- מוסיפים בהדרגה את הקמח ועוברים לעבודה עם הידיים ליצירת בפפיות באורח רצוי.
- מחממים שמן במחבת עבה על חום בינוני.
- יוצרים כדורים מהתערובת שטחם מעט כך שיתקבלו קציצות מוארכות ומטגנים אותן עד שהן מחממות וכסות בצבע זהוב מושלם.
- משאירים את הקציצות על נייר סופג לספיגת השמן.
- מגישים חם עם רוטב יוגורט / טחינה או בכל תוספת שתרצו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
ניתן להוסיף לקציצות צימוקים קצוצים ליצירת שילובי מתוק-מלוח המעלפים. בנוסף, רוטב יוגורט עם עיסת שום ולימון יכול לשדרג את המנה בצורה משגעת. אם אתם מעוניינים להוסיף מתיקות, שימו טחינה עם דבש – והקציצות יהפכו לחגיגה של טעמים!
שאלות ותשובות
איך אני יכול לשמור את הקציצות לפרקי זמן ארוכים?
הקציצות יכולות להחמם מחדש או להיות קפואות עד 3 חודשים. מומלץ לשים אותן בשקיות זיפר נפרדות ובמקומן בקרח.
אפשר להכין את הקציצות עם ירקות אחרים?
כמובן! אפשר לשלב ירקות כמו פטרוזיליה, קישוא, או בטטה – כל ירק יכול לשדרג את הקציצה.
מה בתוספת ששדרגה לכם את הקציצות שלהן?
קצת גבינה קשה בשילוב עם עשבים חריפים – הפתיע אותנו לפני שבועיים!
מהו הרוטב הכי טעים שמלווה את הקציצות?
המרגש הוא רוטב יוגורט עם מיץ לימון ויש שיגידו שטחינה היא ה-must-have!
כמה זמן לוקח לבשל תפוחי אדמה?
כחצי שעה במים רותחים עם מעט מלח לנוחות מרבית!
אפשר לאפות את הקציצות במקום לטגן?
בהחלט! הכניסו לתנור ב-180 מעלות כשעה – לצבע זהוב פצצה.
מה המנה המשלימה המושלמת לקציצות?
אורז עם ירקות מקפיצים – המושלם!
אפשר להכין את הקציצות ביום קודם?
לגמרי! הממשלה תהיה מרהיבה גם יום לאחר מכן.
האם אפשר לשים קצה של אגוזי מלך?
בהחלט! הם מוסיפים טעם אגדי, מומלץ מאוד לחובבי האגוזים.
האם אפשר לשלב חומרים אחרים במתכון?
כמובן! למשל, שמן זית בתוספת טחינה או דובדבנים מגולענים – זה משגע!
אז כשאתם מכינים את הקציצות אלה, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים והמשפחה ברשתות החברתיות שלכם! כולם רוצים לדעת מה הוא הסוד למנה המושלמת, אישית וטובה. לסיום, חלום כזה צריך להפיץ – שיהיה יום טעים ומהמם לכולנו!