קציצות טונה עם תפוחי אדמה ניקי בטעמים שלא תשכחו
קציצות טונה עם תפוחי אדמה ניקי
ברגע שמישהו מזכיר "קציצות טונה", אני לא יכול שלא לחשוב על הילדות שלי, על ארוחות שישי בבית סבתא, והריחות המדהימים שהיממה את כל בית המשפחה. היום, אנו לוקחים את הקציצות האגדיות האלה צעד אחד קדימה עם מתכון שופע טעמים, משגע, ו… טפו טפו, באמת מעלף. אז תתכוננו, כי במקום קציצות רגילות, אתם עומדים לגלות את המתכון לקציצות טונה עם תפוחי אדמה ניקי, שהן לא רק דל פחמימות אלא גם הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- סך הכל: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 אנשים
המרכיבים הדרושים
כדי להבטיח שקציצות הטונה שלכם יהיו מושלמות וטעימות, הכנתי רשימה מדויק וממצה של כל מה שאתם צריכים. אני מבטיח, שלא תצטרכו לרוץ לסופר אחרי זה.
- 2 קופסאות טונה בשמן, מסוננות (כ-400 גרם)
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, מבושלים ומעוכלים
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 ביצים בגודל בינוני
- 1/2 כוס breadcrumbs או פירורי לחם (אפשר גם גרסה ללא גלוטן)
- 1 כפית פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית חרדל (אם אתם אוהבים חריף, אפשר לשים קצת יותר)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן לטיגון
מרכיבים חלופיים
אז מה קורה אם אתם לא אוהבים טונה? אל דאגה! אפשר בהחלט להשתמש בקופסאות טונה אורגנית או בתחליפים כמו דגים אחרים כגון סרדינים או סלמון. כמו כן, למי שמעדיף גרסה מטבעונית, אפשר להחליף את הטונה בקטניות מבושלות כמו שעועית או חומוס. זה פשוט מדהים מה אפשר לעשות עם קציצות!
שלבי ההכנה
ולעכשיו, הגיע הזמן להכין את הקציצות. אני מדגיש, זה תהליך מאוד פשוט וכיף! אפשר לעדכן את הקולגות על כל התהליך בדרך לקציות משגעות.
- מממדים כסה הכנת קופסאות הטונה, מסננות ומעבירות לקערה גדולה.
- מועכות את תפוחי האדמה המבושלים ומערבבות עם הטונה היטב עד שהן מתערבבות לגמרי.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ והפטרוזיליה ומערבבים לאיחוד.
- שמים את הביצים, פטרוזיליה, כמון, חרדל, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
- אחרי שהתערובת מוכנה, מוסיפים את פירורי הלחם בהדרגה עד שהבצק לא יהיה דביק מדי.
- יוצרים קציצות בגודל הרצוי לפי הטעם.
- מחממים שמן במחבת מעל חום בינוני. מכניסים את הקציצות ומטגנים 3-4 דקות מכל צד או עד שהן מוזהבות ויפות.
- מניחים בצד על רשת לניקוז עודפי השמן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להוסיף למנה שלכם עוד טעמים מעניינים, אפשר לנסות להוסיף לתערובת הקציצות קוביות זית, קוביות גבינת פטה, או אפילו מתבלת עשבי תיבול טריים כמו טימין או רוזמרין. בנוסף, אפשר להגיש עם סלט ירקות צבעוני כתחליף מרענן במקום פירה או אורז. האם הזכרתי שאפשר להוסיף רוטב יוגורט עם שום? מדהים, ממכר, וכל כך משגע!
שאלות ותשובות
באיזה שמן מומלץ לטגן את הקציצות?
שמן זית הוא הבחירה האיכותית ביותר, אבל גם שמן קנולה או חמאה גהי יכולים לעבוד מצוין.
אפשר להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! אפשר לארוז אותן במיכל סגור ולהשאיר במקרר ליום לפני ההכנה.
מה עושים עם הקציצות אם נשארות?
אם נשארות קציצות, אפשר לחמם אותן שוב על מחבת או בתנור. הן עדיין יהיו נימוחות וטעימות!
האם ניתן להקפיא קציצות?
כמובן! פשוט הכינו את הקציצות, צרו להן מקום בהקפאה, וכשתרצו תוכלו לחמם וליהנות מהן מחדש.
מה ניתן להגיש לצד הקציצות?
סלט ירקות פריך ורוטב יוגורט-שום יוסיפו טעמים מדהימים למנה.
האם אפשר להוסיף עוד ירקות לתערובת?
כמובן! קוביות גזר, קישוא או אפילו פטריות יכולות להוסיף טעמים עודפים.
איך אני יודעת אם הקציצות המוכנות מוכנות לטיגון?
אם הן חזקות ולא מתפרקות, אתם על הדרך הנכונה.
האם ניתן להפוך את המתכון לבריא יותר?
כן! אפשר לאפות את הקציצות בתנור עם מעט שמן במקום לטגן.
אפשר לשמור את הקציצות ליותר מיום?
עדיף consumir את הקציצות ביום ההכנה, אך הן יכולות להחזיק במקרר עד שלושה ימים.
מה לספר לחברים על המתכון הזה?
שתפו אותם על איך השילוב של טעמים הוביל למנה הכי טעימה, אגדי, ופשוט כזו שלא תפסיקו לאכול!
אם אתם מתלהבים כמו שאני מתלהב, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ולהפיץ את האהבה! תגידו להם שהקציצות האלה ישאירו בפה טעם נימוח ואותן קרדיט, מבטיח, זו תהיה ארוחה שאתם זוכרים לנצח!