קובה סלק תומר תומס המתכון המושלם שכולכם צריכים לנסות
קובה סלק מדהים של תומר תומס – מתכון משגע
האם אי פעם ניסיתם קובה סלק? כן, המנה הזו היא מעלף! מדובר באחד המתכונים שיכולים לשדרג כל ארוחה ולהעביר אתכם ממצב רוח רגיל לרגשות אקסטטיים. קובה הסלק הוא מנה ממכרת שכל ביס ממנה הופך לאירוע טעים ומיוחד. המילוי העשיר, השילוב המהמם עם הסלק והצבע הוורוד המעלף פשוט משגעים את החושים. ברגע שנשמע על קובה סלק, קשה לעמוד בפיתוי להכין את המנה הזו, שתהרוס כל דיאטה ותגרום לכולנו ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 6-8
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את קובה הסלק המדהים של תומר תומס, נצטרך לאסוף את כל הרכיבים הנכונים. מדובר בהרבה צבעים וריחות שיתמפשו ביחד, ויביאו אתכם לאווירה חמה ונעימה.
- 2 כוסות סלק קלוי מרוסק
- 1 כוס קמח חיטה (אפשר גם קמח חצי חצי לסקאלה כזו או אחרת)
- 1/2 כוס מים חמים
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כוס בצל קצוץ
- 1/2 כוס בורגול (אפשר גם קוסקוס)
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כפית שטוחה של קימל (או תיבול אחר לפי הטעם)
- מלח ופלפל לפי הטעם
חשוב לציין שמי שבוחר בגרסה טבעונית יכול להמיר את הבורגול בגרגרי חומוס מבושלים, ותאמינו לי, השילוב נשאר אגדי!
שלבי ההכנה
- מניחים את הסלק הקלוי המרוסק בקערה עמוקה.
- מוסיפים את קמח החיטה, מלח, כורכום וכמון, ולשים עד שמתקבל בצק רך.
- לאחר מכן, מוסיפים מים חמים בצורה הדרגתית לפי הצורך וממשיכים ללוש עד שהבצק מתאחד.
- עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומניחים בצד למשך 30 דקות.
- בינתיים, מחממים כף שמן זית במחבת ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את הבורגול ומערבבים, ונותנים לזה להתבשל כ-5 דקות.
- מסננים מים מיותרים, תוך זהירות לא לשרוף את הרגליים. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, מלח ופלפל וטועמים.
- מחלקים את הבצק לחלקים קטנים ומתחילים למלאם במילוי שהכנו.
- מרדדים כל כדור בצק על משטח מקומח וטופלים לעגלות עגולות.
- מבשלים את הקובות במים רותחים במשך 10-12 דקות.
- מוציאים את הקובות בזהירות ומניחים על צלחת. אפשר להגיש עם רוטב חמוץ או עגבניות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשמדובר באוכל, אפשר להיות יצירתיים ככל האפשר. כאן יש כמה רעיונות לשדרוגים מוספים:
- להוסיף מעט קוניאק למילוי כדי להקנות טעם מיוחד.
- לנסות להוסיף אגוזי מלך קצוצים, שייתנו קראנץ' מעניין.
- לשדרג את הרוטב עם עשבי תיבול שונים כמו טימין או רוזמרין.
- לנסות להכין את המילוי עם פטריות או ירקות מועדפים אחרים.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין סלק קלוי?
נוכל להשתמש בסלק טרי, להרתיח אותו ולאחר מכן למעוך או לגרר.
איך לדעת שהקובות מוכנות?
ברגע שהן צפות על פני המים, זה סימן שהן מוכנות להוציאן מהסיר!
האם אפשר להכין את הבצק יום מראש?
כן, בהחלט! ניתן לשמור את הבצק במקרר ולהשתמש בו כאשר רוצים.
אפשר להכין קובה סלק דל פחמימות?
למי שמעדיף ניתן להשתמש בקמח כוסמין או לקמח חומוס להכנה דלת פחמימות.
מה עושים עם קובות שלא אוכלים מיד?
אפשר להקפיא אותן ולמוצא כאשר תכננו לאכול פעמיים כמות!
האם המתכון מתאים לצמחונים?
בהחלט! כל הרכיבים טבעיים, כך שמתאים גם לצמחונים.
איך ניתן לגוון את טעם המילוי?
אפשר לשדרגו עם גבינת פטה או לצרף תבלינים מיוחדים כמו צ'ילי.
מהו התוספת האידיאלית לצד קובה סלק?
סלט ירוק עם רוטב לימון ושום עושה פלאים!
האם שווה להכין כמות כפולה?
ודאי, המנה הזו מעלפת וקשה מאוד לא לעמוד בפיתוי לקחת עוד ביס!
האם אוכל להימנע משימוש בסוכר במילוי?
בהחלט! כאשר מדובר במילוי סלק, תמיד אפשר להימנע מסוכרים מוכנים.
אז קדימה, לא מתעכבים! הכינו את הקובה סלק המהמם הזה של תומר תומס, ותשאירו את כל האורחים שלכם פעורי פה. אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות – כי מה טוב יותר מלהנחית את הקסם הזה על כולם!