ציפוי שוקולד לעוגה בלי שמנת מתוקה בקלות!
מתכון מפתה לציפוי שוקולד לעוגה ללא שמנת מתוקה
שוקולד. אין דבר יותר טיפוסי שיכול למצוא את מקומו בעוגה כמו שוקולד. מה יהיה אם נגיד לכם שיש דרך מדהימה להכין ציפוי שוקולד לעוגה, שגם משגע וגם אינו מכיל שמנת מתוקה? נשמע מעניין, נכון? המחשבה על עוגה גבוהה עם ציפוי שוקולדי, נימוח ומושלם, כבר גורמת לכולנו ללקק את האצבעות. כשנשמע את הבשורה – ציפוי שוקולד כזה לא רק יצא מושלם, אלא גם ייתן לעוגה שלכם את הטאצ' המיוחד שיפיל את האורחים מהרגליים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן קירור: שעה
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
אחת מהיתרונות של המתכון הזה הוא שכל מה שאתם צריכים נמצא בדרך כלל במטבח שלכם. כך שגם אם אתם חולי שוקולד, לא תצטרכו להילחם על רכיבים יקרים או מיוחדים. אז מה אתם צריכים?
- 200 גרם שוקולד מריר (או חלב אם אתם אוהבים את השוקולד המתוק יותר)
- 150 מ"ל חלב (צמחי כמו חלב שקדים או סויה אם אתם בקטע טבעוני)
- 50 גרם קקאו איכותי
- 2 כפות סוכר (או דחף ומתיקות כמו דבש)
- 1 כפית תמצית וניל
- כף חמאה (אם אתם רוצים את הציפוי להיות אגדי ושובב)
לאחר שהבנו מה יש לנו במלאי, אפשר לחשוב גם על גרסאות חלופיות. יש מקום לשדרוגים! אם אתם רוצים ציפוי בריא יותר, אפשר להחליף חלב רגיל בחלב קוקוס כדי לקבל טעם אקזוטי ומרענן.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשרכיבים רוכזו, הגיע הזמן להעביר את המתכון למסלול ההכנה. תפנו לעצמכם מקום במטבח ויאללה, בואו נתחיל!
- מניחים את השוקולד מריר בקערה, חותכים אותו לחתיכות קטנות כדי שהוא יתמוסס בקלות.
- סוחטים את החלב לכדי קופסה מתאימה, ואם אתם בקטע של חלב צמחי, זה הזמן לשדרג.
- מניחים את הקערה עם השוקולד מעל סיר עם מים רותחים (בן מארי) כדי שהשוקולד יתמוסס. הכינו טווחים! אל תעמדו באוויר!
- כשהשוקולד התמוסס, מסננים אותו מעט ומערבבים אותו עם החלב, קקאו והסוכר, עד שהעיסה מתאחדת.
- אך, המתכון לא היה מקורי בלי הווניל! מוסיפים את תמצית הווניל והחמאה ומערבבים שוב.
- מסננים את הציפוי לתוך קופסה נקייה או קערה ומתאימים את העדינות שלו עד שהציפוי נוזלי.
- מעבירים את הציפוי למקרר במשך כשעה להתייצבות.
אתם תרגישו כאילו אתם מחכים למשהו מדהים שיקרה. אחרי שהציפוי התייצב, אתם יודעים מה לעשות. הוא מחכה על העוגה שלכם, ושם מתחילה המסיבה. אז למה אתם מחכים?
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהעוגה שלכם במרחק נגיעה, שדרוגים יכולים להפתיע! לאיכות הציפוי אפשר להוסיף אגוזים קצוצים, שברי סוכריות, קוקוס או פירות יער. שרביט החלומות! שימו לב גם שעל העוגה עצמה תוכלו לשים תוספות כמו ריבת פירות, קרם קוקוס ואפילו פרלינים.
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף אם אין לי שוקולד מריר?
אם אין לכם שוקולד מריר, אתם יכולים לשים שוקולד חלב. זה עשוי לשנות מעט את טעם הציפוי למתוק יותר, אבל זה גם עובד!
אפשר להשתמש בחלב צמחי?
בהחלט! חלב שקדים, סויה או קוקוס יכולים לתרום לטעם ולבריאות של הציפוי.
כמה זמן אפשר לשמור את הציפוי?
אתם יכולים לשמור אותו במקרר במשך כשבוע. אבל, אין סיכוי שיישאר לכם לצערנו הרב!
האם אפשר להקפיא את הציפוי?
לא מומלץ להקפיא את הציפוי, אבל אפשר לשמור אותו במקרר.
אילו עוגות מתאימות לציפוי הזה?
אתם יכולים להשתמש בו על עוגות שוקולד, עוגות פירות, ואפילו קינוחי גבינה. הכל הולך!
מה לעשות אם הציפוי יצא סמיך מדי?
אם הציפוי סמיך מדי אחרי שהקפאתם אותו, נשים אותו מעל סיר עם מים חמים וערבבו שוב עד שיתפשט.
האם אפשר לשלב טעמים שונים עם השוקולד?
בהחלט! אם תוסיפו תגי ענבים, או תמציות כמו מנטה או תפוז, זה יחסל אתכם לחלוטין.
האם יש גירסה טבעונית?
כן, פשוט השתמשו בשוקולד מריר איכותי ללא חלב, וחלב צמחי כמו חלב שקדים או אורז.
איך אני יודע שהציפוי מוכן?
הציפוי מוכן כאשר הוא עלה על עוגה בחשמל, והוא שומר על גובהו מבלי להתרכך בעבודה עם מרווחים.
כמה קלוריות יש בציפוי?
זה תלוי במה שתשימו, אבל היתרון הגדול הוא ששוקולד מריר מכיל יותר חומרים מזינים.
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם באינטרנט! זה מתכון מדהים ומושלם שמגיע לעוגה שלכם. תשתפו, תתרגשו ותהנו!