עוגת תפוזים לפסח ללא קמח שתכבוש את כולם
עוגת תפוזים לפסח ללא קמח
בכל שנה, כשפסח מתקרב, אנחנו מחפשים את המנה המושלמת שתשדרג את שולחן החג שלנו. עוגת תפוזים לפסח היא אחת המנות שמביאות עימן את האביב עם הניחוח המתוק שלה. אנחנו לא סתם מדברים על עוגה. אנחנו מתכוונים לעוגה שממכרת, מדהימה, ושאפשר ללקק את האצבעות לאחר כל ביס. אתם לא תאמינו כמה קל להכין את העוגה המעלפת הזו ללא קמח, ולמרות זאת היא יוצאת אוורירית, רכה ונימוחה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ועד מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפעמים הרכיבים הפשוטים ביותר יכולים להפתיע אותנו בפשטותם ובטעמם. העוגה הזו עשויה בעיקר מתפוזים, שמלטפים את החיך עם מתיקותם ויורדים לתוך לבנו. הנה רשימה של כל מה שאתם צריכים להכין:
- 3 תפוזים בינוניים (סחוטים וכתושים)
- 5 ביצים גדולות
- 250 גרם סוכר (אפשר להחליף בסוכר קוקוס לגרסה בריאה יותר)
- 120 גרם אגוזי מלך קצוצים (למי שאוהב, זו גם אפשרות נהדרת להוסיף קישוט)
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה (טבעית לאפייה)
- 2 כפות תמצית וניל
- מעט שמן סויה או זית לשימון התבנית
הגרסה הזאת עוברות בשקט על כל הגבלות הדיאטת, ולכן אפשר גם להכין גרסה ללא גלוטן. הניחו בצד את קמח החיטה, תאמינו לי, העוגה הזו לא צריכה אותו!
שלבי ההכנה
והנה זה מתקרב, תעצמו עיניים ותדמיינו את כל הטעמים שמחכים לכם בעוגה הזו. בואו נתחיל.
- מחממים את התנור על טמפ' של 170 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ בשמן על מנת שהעוגה לא תקום מהתבנית ותעזוב אתכם.
- סוחטים את התפוזים ומסננים את המיץ.
- קולפים את קליפת התפוזים במחצית ומגרדים את הקליפה לתוך קערה.
- מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת משנה צבעה ונהיית בהירה.
- מוסיפים את מיץ התפוזים, קליפת התפוזים ותמצית הווניל ומערבבים בעדינות.
- בקערה נפרדת, מערבבים אגוזי מלך, קינמון, מלח ואבקת סודה לשתייה.
- מערבבים את התערובת היבשה עם התערובת הרטובה עד שמקבלים תערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני שמוציאים אותה מתוך התבנית.
שדרוגים ותוספות
העוגה מאוד טעימה כפי שהיא, אך מהנסיון שלי בשדרוגים, יש כאן כמה הצעות נפלאות: אתם יכולים להוסיף קונפי תפוזים על גבי העוגה, פשוט מדהים! אם אתם מרגישים אמיצים, אפשר להוסיף טפטוף של הפקת קקאו לתערובת בשביל תוספת שוקולדית שממש לא תזיק. אל תשכחו לקשט עם אגוזי מלך מעל או פירות יער שאפילו יהפכו את העוגה ליותר מרעננת. ומי לא אוהב רוטב שוקולד? לפזר באופן חופשי."}
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגה במקרר?
עוגת תפוזים נהדרת ונשמרת טוב במקרר למשך 3-4 ימים. היא גם נהיית אפילו יותר טעימה כשיוצאת מהמקרר.
האם ניתן להשתמש בתפוזים אחרים כמו קלמנטינות?
בוודאי! קלמנטינות והשפעות אחרות מהמטעים יכולות להיות נוספות נהדרות, אך כדאי לשים לב למתיקות של הפרי.
מה אם אני רוצה עוגה פחות מתוקה?
ניתן להפחית את כמות הסוכר או להשתמש בסוכר טבעי כגון דחוסי תמרים, כך שתקבלו עוגה בריאה יותר ועדיין טעימה.
האם זה אפשרי להפוך את המתכון לטבעוני?
כמובן! פשוט החליפו את הביצים בתחליפי ביצים טבעוניים, כמו מיץ תפוזים עם קמח חומוס, והתוצאה תהיה קיימת!
האם אפשר לגרום לעוגה להיות יותר עסיסית?
בנוסף לתפוזים הטריים, ניתן להוסיף גרגרי פטל או קיווי כדי להעניק עסיסיות נהדרת בעוגה.
האם גובה העוגה נשאר אותו דבר?
בהחלט. בעקבות המרכיבים, העוגה יוצאת גבוהה ומרשימה, עם חיוך על הפנים של כל מי שטועם אותה.
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את העוגה?
שימו את העוגה במיכל סגור במקרר, זה ישמור עליה זכה ורעננה במשך כמה ימים.
כמה זמן לוקח להכין את העוגה?
בסך הכל, אם אתם מוכנים ומזרזים את עצמכם, תוכלו להכין את העוגה הזו תוך שעה בלבד, כולל אפייה.
האם זה בסדר לאפות את העוגה בתבנית לא עגולה?
אפשר בהחלט! רק חשוב לשים לב שהזמנים יכולים להשתנות, אז המנע ממנות קלאסיות באפייה.
האם מומלץ לאכול עם קפה?
בהחלט! עוגת תפוזים הזו הולכת נהדר עם כוס קפה קל או תה ירוק, ואי לכך תמצאו את עצמכם אוכלים עוד ביס ועוד ביס.
אל תשכחו, אם הכנתם את מתכון עוגת תפוזים הזו, שתפו אותו ברשתות החברתיות שלכם, כי מה יותר טוב מלשתף את המתיקות הזו עם אחרים? תודה על הקריאה, ורק הצלחות מתוקות בהכנה!