עוגת שכבות נס קפה ושוקולד קלה וטעימה להכנה
"`html
מתכון לעוגת שכבות מדהימה של נס קפה ושוקולד
עוגת שכבות נס קפה ושוקולד היא לא סתם עוגה. זו עוגה שיכולה לשעשע את החיך שלנו, לרגש אותנו ולגרום לנו לחייך בכל ביס. תארו לעצמכם את השכבות האלוהיות שעוטפות אותן בשוקולד נמס, עם נגיעות של קפה שמוסיפות טעם משגע. כל ביס הוא פשוט אגדי, עוגה זו היא פחות מתכון – יותר חוויה שמספרת סיפור של עונג וכיף. זהו המתכון המושלם שמוסיף שמחה לכל אירוע.
זמן הכנת המתכון: 90 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 12 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- זמן קירור: 30 דקות
הרכיבים הדרושים
בואו נצלול יחד לתוך העולם המושלם של המרכיבים שמהם נוצרת עוגה זו. כל רכיב נבחר בקפידה, כל טעם משתלב בהרמוניה שלמה וכל מרכיב מוסיף לא רק טעם, אלא גם חוויה:
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי, קצוץ קטן
- 100 גרם חמאה, מומסת
- 3 ביצים גדולות
- 150 גרם סוכר
- 150 גרם קמח
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס קפה נס שחור חזק (או פחות אם אתם אוהבים טעם עדין יותר)
- 100 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 50 גרם שוקולד חלב לקישוט
- מעט אבקת קקאו לפיזור
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הביצים בממרח בננה (לכל ביצה הכניסו בננה מדוללת) ואת החמאה בשמן קוקוס. גם זו דרך נפלאה להכין עוגה משגעת ודלת שומן!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים, בואו נמשיך לשלב המפעים של ההכנה, שיביא אותנו אל העוגה המעלפת הזו:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ.
- מניחים את השוקולד המריר הקצוץ והחמאה המומסת בקערה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מפרידים את הביצים: את החלבונים מקציפים עם סוכר עד קבלת תערובת קציפתית.
- מוסיפים את החלמונים לתערובת השוקולד ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הקמח והמלח, ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים את הקפה החם ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מפזרים את קציפת החלבונים בתערובת עם השוקולד ומערבבים בעדינות כדי לא לאבד את האווריריות.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין.
- מקציפים את השמנת המתוקה ומניחים ממנה שכבה על העוגה.
- מניחים את שכבת השוקולד החלב ומקשטים עם אבקת קקאו.
אם אתם רוצים לגוון, ניתן להוסיף פירות יער, אגוזי לוז קצוצים או אפילו רוטב קרמל בשכבת השוקולד.
שדרוגים ותוספות אפשריים
למראה ואווירה מיוחדת, אפשר להוסיף תוספות משגעות כמו:
- אבקת קקאו עם מעט קינמון, שנותנת נופך מיוחד.
- פירות קיץ כמו תותים ופטל, שמוסיפים טעם מרענן.
- שכבת מסקרפונה מעל הקפה וכך לקבל טעם אחיד ומבוקר למופת.
אפשר גם להמיר את הקפה במשהו אקזוטי, כמו תה ירוק או מתוק כדי להוסיף צבע וטעם חדש!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! השארת העוגה במקרר למשך הלילה מחמיאה לטעמים שלה והם מתעשרים בצורה מדהימה.
מה אם אני לא אוהב קפה?
אפשר להשאיר את הקפה בצד ולמלא את השכבות במילוי השוקולד בלבד – אין בעיה!
אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
בוודאי! זה יהיה מתוק יותר, אבל עדיין טעמו יהיה אגדי.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
אם תכינו את העוגה כמו שצריך, תוכלו לשמור אותה במקרר עד שבוע!
מה לעשות אם השוקולד לא נמס חלק?
שתיים-שלוש שניות במיקרו (לפי הצורך) יפתרו את הבעיה. לא לשכוח לערבב היטב!
האם ניתן להקפיא עוגת שכבות?
כן, זה אפשרי! רק חשוב להקפיא אותה בשקית אטומה כדי לשמור על הטעם.
כמה זמן לוקח הכנה? האם הכנת העוגה קשה?
לא קשה בכלל! משהו כמו 90 דקות בסך הכל, אז אתם לגמרי יכולים להיכנס לאוויר!
אילו שינויים אפשר לעשות מבחינת סוכר?
אפשר לשים סיכויים דל פחמימות כמו סוכר קוקוס או ממתיקים אחרים.
למה להקציף את החלבונים?
כי זה גורם לעוגה להיות אוורירית ומרשימה. תחשבו על כמה בי בי, נימוח, וגובה!
האם יש לכם טיפים לאחסון העוגה?
שמרו אותה בקופסה סגורה במקרר, ושיהיה תיאבון. היא תישאר מדהימה למשך כמה ימים!
אם אתם נהנים מהמתכון הזה, נשמח אם תשתפו אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. כל אחד צריך לנסות את הקסם הזה של עוגת שכבות נס קפה ושוקולד!
"`