עוגת קצף וקצפת חנה שאולוב – מתכון שכל אחד יכול להכין!
"`html
עוגת קצף וקצפת חנה שאולוב
אין כמו לרגש את החושים עם עוגת קצף וקצפת מדהימה שמזכירה לכולנו את הילדות, את סבתא או את אמא. מדובר בעוגה שהופכת כל ארוחה לחוויה משגעת! זהו מתכון מושלם שגם אנשים שאינם בטוחים ביכולות האפייה שלהם יכולים להצליח בו. המראה המרהיב והמרקם האוורירי, לא יותירו מקום לספקות – כל אחד ילקק את האצבעות! בעבודה פשוטה ומעט חומרים, תצליחו להכין קינוח אגדי, שהילדים והמבוגרים כאחד יתענגו עליו. ועכשיו, כדי שתגיעו מוכנים, בואו נצלול לתוך המתכון!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- זמן קירור: 2 שעות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
המרכיבים הדרושים
מרגע שהחלטנו לעמוד במטבח וליצור את העוגה המהממת הזו, יש להכין את כל המרכיבים. זו טכניקת הקסם שבשלה נצליח ליצור עוגה שכולם ידברו עליה. נציין כמה מהחומרים הבולטים, כדי שכולם יוכלו להתענג על הטעמים.
- 4 ביצים גדולות
- 150 גרם סוכר
- 100 גרם קמח תופס (או קמח ללא גלוטן, אם רוצים גרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 100 מ"ל שמן קנולה
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 2 כפות אבקת סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- שוקולדים קצוצים לקישוט (לא חובה, אבל ממכר)
מרכיבים חלופיים
כדי להתאים את העוגה למגוון צרכים, ניתן לשנות את המרכיבים:
– לגרסה טבעונית, אפשר להשתמש בחלב שקדים במקום שמנת מתוקה, ולהחליף את הביצים בטחנות של קצה תפוח או חצי בננה.
– במידה ורוצים להפחית את השומן, אפשר לשים שמנת עפ"י שיקול אישי, והעוגה תצא יותר קלילה ועדיין טעימה.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להראות איך אנחנו מפיחים חיים בעוגה הזו, שלב אחר שלב. שמרו על סדר ותיהנו מהתהליך. הנה כיצד זה קורה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס וטורפים תבנית עוגה בקוטר 24 ס”מ.
- ב Bowl גדול, טורפים את הביצים והסוכר עד שהתערובת מתקבלת לאוורירית ובהירה.
- מניחים את הקמח ואבקת הסודה לשתייה ומערבבים בעדינות לאחד את החומרים.
- בעדינות, מוסיפים את השמן ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית ואופים כ-25 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין.
- ב Bowl נפרד מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר והווניל עד שהקצפת מתייצבת.
- פורסים את העוגה לשניים בזהירות, וממלאים בשכבת קצפת.
- מניחים את החלק העליון של העוגה ומקשטים את החלק העליון בשאר הקצפת.
- جزء טיול עם שוקולדים קצוצים כדי להוסיף טוויסט מדהים!
שדרוגים ותוספות אפשריות
עכשיו שיש לנו את הבסיס המושלם, מדוע שלא נעצה כמה שדרוגים כדי להפוך את העוגה למשגעת אפילו יותר?
– מושלמים: הוספת פירות טריים כמו תותים או קיווי על גבי הקצפת.
– לכל אוהבי השוקולד: ניתן לשים שוקולד מומס לשדרוג טעמים.
– אם אתם בקטע של ניסוי, תוכלו להכין גרסה עם אגוזי לוז קצוצים זה תמיד מעלף!
שאלות ותשובות
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כמובן! כדאי לאפות אותה מבלי לשים את השכבת קצפת. ניתן להקפיא עד חודשיים, ואז להוציא ולהקציף שמנת חדשה.
איך אפשר לגרום לקצפת להתייצב יותר טוב?
עליכם להקפיד להקציף את השמנת בדקות האחרונות עד שהתמיכה מתחילה להתייצב. ולא לשכוח לקפיא את הקערה והמלון לפני ההקצפה.
מה כדאי לעשות אם העוגה לא צמחה כמבוקש?
לעתים, אם הביצים לא היו הטרופות ומתייצבות מספיק, זה יכול להשפיע על התוצאה. נסו להשתמש בביצים בטמפ'.
האם ניתן להחליף את השמנת במשהו אחר?
בדיוק! שמן קוקוס יכול להיות תחליף מצוין אם אתם רוצים גרסה בריאה או קטושוק.
לכמה ימים העוגה נשארת טרייה?
העוגה יכולה להחזיק מעמד במקרר כ-3-4 ימים. אבל מי יכול לחכות כל כך הרבה זמן?
האם ניתן להכין את העוגה ללא גלוטן?
בהחלט, פשוט החליפו את הקמח לקמח עקר!
אילו פירות אפשר להוסיף לקצפת?
תותים, בננות, פירות יער – כל פרי שתוכלו לדמיין מתאימים מעולה.
מהו הזמן האידיאלי לקישוט העוגה?
עדיף לקשט את העוגה סמוך לשעת ההגשה, מה שיבטיח שהקצפת תישאר רכה ורעננה!
האם אפשר להשתמש באבקת קקאו כתחליף לסוכר?
כן! זה בהחלט רעיון מגניב להוספת טעמים מפתיעים ומדהימים.
למה בקצפת מוסיפים אבקת סוכר ולא סוכר רגיל?
אבקת סוכר מתמוססת הרבה יותר טוב ומעניקה לקצפת טקסטורה מושלמת!
ושם אתם עם המתכון הזה שמבטיח לייצר רגעים מתוקים ומרעננים בין המשפחה והחברים. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות כדי שכולם יוכלו להתענג על עוגת קצף וקצפת הזו! בואו נייצר עולם מתוק יותר יחד!
"`