עוגת גבינה עם חלב מרוכז ללא אפייה – מתכון קל ומפנק
עוגת גבינה עם חלב מרוכז ללא אפייה – המתכון המושלם לחגיגה של טעמים!
אתם יודעים מה זה אומר כשחושבים על מתוק מדהים? עוגת גבינה עם חלב מרוכז היא התשובה! מדובר בעוגה שאי אפשר לשכוח, היא מתגלגלת על הלשון כמו חלום מתוק! כשהיא נמסה בפה, אתם מבינים שאתם לא יכולים פשוט לעצור במנה אחת. זו עוגה כל כך ממכרת שבשניה שתטעמו ממנה, לא תוכלו להפסיק לחלום עליה. אם אתם רוצים להרשים את האורחים שלכם, או סתם לפנק את עצמכם, אתם במקום הנכון.
Zaman Hakhnasא של המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני הכל, חשוב לשים לב שהמרכיבים כאן הם פשוטים וזמינים. יש לך סיכוי ממש גבוה למצוא את כולם במזווה שלך היום:
- 200 גרם ביסקויטים טחונים
- 100 גרם חמאה מומסת
- 400 גרם גבינת שמנת
- 1 פחית חלב מרוכז (בערך 395 גרם)
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 1 כף מיץ לימון
- 1 שקית סוכר וניל
- 56 גרם ג'לטין (תשמרו על המנה נחשבת)
- 100 מ"ל מים (לחימום הג'לטין)
- לקישוט: פירות יער, שוקולד מריר מגורר או קוקוס ישלחו לכם כסף לכיס!
מרכיבים חלופיים
אנחנו מבינים שלפעמים יש נטיות שונות, ולכן אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אפשר להשתמש ב…
- גביעי טופו במקום גבינת השמנת.
- חלב קוקוס במקום השמנת המתוקה.
- ממתיק טבעי במקום חלב מרוכז, כמו סירופ מייפל או אגבה.
שלבי ההכנה
עכשיו זה הזמן שאתם תרגישו כמו שפים אמיתיים! בואו נתחיל עם התהליך שתוביל אותנו לתוצאה מדהימה:
- מניחים את הביסקויטים הטחונים בקערה ומערבבים עם החמאה המומסת עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את התערובת לתבנית שטוחה (כ-23 ס"מ) ואופים 10 דקות בחום של 180 מעלות צלזיוס. או סתם משאירים אותה קפואה כמו שהיא.
- במקביל, בקערה נפרדת, מקציפים את גבינת השמנת עם החלב המרוכז, החלב לימון והסוכר וניל.
- ממיסים את הג'לטין עם המים ומוסיפים אותו לתערובת הגבינה. מערבבים היטב.
- מקציפים את השמנת המתוקה בנפרד עד שתהיה קצפת רכה ומוסיפים אותה לתערובת הגבינה, בעדינות רבה.
- יוצקים את התערובת לתבנית שהכנסתם קודם לתנור ומיישרים בעזרת כף.
- מניחים במקרר למשך 4 שעות לפחות או עד שהעוגה מתייצבת.
- לפני ההגשה, מקשטים בפירות יער, שוקולד מריר או קוקוס מגורר.
שדרוגים ותוספות
אם מתחשק לכם להיות יצירתיים, הנה כמה רעיונות לשדרוג! אין גבול לדמיון שלכם! אם אתם אוהבים טעמים מיוחדים, אפשר להוסיף לתערובת גבינת השמנת תמצית וניל איכותית או אפילו קקאו איכותי לקבלת צבע וטעם משגעים. אפשר גם לשים שכבת פירות מוגטעים בין השכבות של העוגה שיהיה מעלף במיחד!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
כן, זו אחת העוגות האידיאליות להכנה מראש. היא משתבחת עם הזמן כי הטעמים מתמזגים.
אפשר לשדרג את הביסקויטים?
בוודאי! ניתן להשתמש בביסקויטים עם טעמים כמו שוקולד או פירות יער, או אף לשלב כמה סוגים.
מה אם אני רוצה להתאים את המתכון ללא לקטוז?
תשתמשו בגבינת שמנת ללא לקטוז וחלב מרוכז צמחי ואפילו שמן קוקוס בחמאה.
האם יש דרך לפשט את המתכון?
כמובן! אפשר לדלג על שלב האפייה ולהשתמש בביסקויטים רטובים. זה ייתן לעוגה טקסטורה נימוחה אבל עם פחות שלבים.
מה עושים אם העוגה לא מתייצבת?
יכול להיות שצריך להוסיף עוד קצת ג’לטין, או לתת לה זמן נוסף במקרר.
אפשר להשתמש בכל סוג גבינת שמנת?
כן, אך כדאי לבחור גבינה עם מרקם עשיר ונעים על מנת שהטעם יהיה מושלם.
אם אני רוצה שימון מתוק יותר, מה ניתן לעשות?
הגדילו את כמות החלב המרוכז או הוסיפו עוד קצת סוכר.
כיצד לשמור על העוגה?
שמרו במקרר עד להגשה, אפשר להקפיא ולהפשיר מוקדם יותר.
האם אפשר להכין עם פירות בתוספת?
בהחלט! פירות יער свежים הם בחירה נהדרת.
רציתי לנסות להכין עוגת גבינה כשרה לפסח, איך אפשר להתאים?
שימוש במצות מרוסקות במקום ביסקויטים – זו הבחירה המושלמת.
עכשיו כשיש לכם את כל המידע, אתם מוכנים לצלול לתוך עולם העונג. ההצלחה שלכם היא תוצר של התשוקה והאהבה שאתם שמים בהכנה. שתפו את המתכון עם חברים, במשפחה ובקבוצות בוואטסאפ כדי שכולם יכולים ליהנות מעוגה אגדי זו!