המתכון הסודי לעוגת גבינה ללא אפיה תומר תומס
עוגת גבינה ללא אפיה מדהימה של תומר תומס
שכחתם את יום ההולדת של חברה? קיבלתם אורחים לא צפויים? או אולי פשוט מתחשק לכם ליהנות ממתוק בקרם החלבית והעשירה של עוגת גבינה? אז כאן זה קורה! עם המתכון המושלם הזה, עוגת גבינה ללא אפייה, כולם יילכו שבי אחריכם. לא צריך תנור, אין צורך בידע קונדיטורי מרשים, רק חומרים פשוטים והרבה אהבה. כל Bite של העוגה הזו הוא מעלף – היא נמסה בפה, ואפילו תגרום לכם ללקק את האצבעות. הכי מושלם שיש!
זמן הכנה, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשאנחנו כבר בפיתוי, בואו נדבר על מה שנצטרך כדי להכין את העוגה המדויקת הזו. כל חומר יעזור לנו להגיע לתוצאה אגדית ואופתע את כולם:
- 300 גרם ביסקוויטים פתי בר
- 150 גרם חמאה ממיסה
- 500 גרם גבינת שמנת (למשל פילדלפיה)
- כוס סוכר (200 גרם)
- 300 מ"ל שמנת חמוצה
- 3/4 כוס מס إثקטו (או לפי טעמכם)
- 1/4 כוס מיץ לימון
- 1 כף תמצית וניל
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (לגימור)
- פירות עונתיים לקישוט (למשל תותים או פסיפלורה)
כמובן שנוכל לשדרג את המתכון הזה. עבור גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בגבינת קאשיו במקום גבינת השמנת, וכך לשמור על הטעם הטרי והקליל. בתחום ללא-גלוטן, ישנם ביסקוויטים שמתאימים לכל דיאטה.
שלבי ההכנה
עכשיו הזמן להיכנס לפעולה! הכינו את הכלים, התכוננו לבלאגן (וכמובן התמונות למאגר), ובואו נתחיל!
- מפרידים את הביסקוויטים ומפוררים אותם היטב, עד שנקבל אבקה דקיקה.
- ממיסים את החמאה עד שנראה אותה נוזלית.
- מערבבים את הביסקוויטים המפוררים עם החמאה המומסת עד שהתערובת מתאחדת.
- לוקחים תבנית בקוטר של 24 ס"מ, מעמידים בתוכה את התערובת ומשטחים אותה היטב.
- מניחים את התבנית במקרר ל-10 דקות.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הגבינת שמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את השמנת החמוצה, מס إثקטו, מיץ הלימון ותמצית הוניל ומערבבים הכל יחד עד שהתערובת קרמית.
- שופכים את התערובת על הבצק בתבנית.
- מחזירים למקרר ל-4 שעות לפחות, או עד שהעוגה מתייצבת.
- לפני ההגשה, מומרים את השוקולד המריר ומקשטים את פני השטח.
- מוסיפים פירות עונתיים לקישוט.
שדרוגים ותוספות
אם רוצים לשדרג את העוגה ולתת לה נופך אישי, יש אינספור אפשרויות:
- אפשר להוסיף מצופים של שמנת מתוקה עם סוכר מעל, מה שייתן לעוגה טוויסט משגע.
- אם מתחשק לכם קצת יותר פרי, תוכלו להוסיף רוטב תותים או פירות יער לקישוט.
- וגם שוקולד חלב קצוץ יתאים מצוין – על טעם ועל ריח אין מה להתווכח!
- אם אתם חובבי טעמים מיוחדים, שקלו להוסיף טיפה של מי ורדים לתערובת או קמצוץ של קינמון.
לא משנה איזו תוספת תבחרו, אין ספק שהעוגה הזו תגרום לכולם להתלהב ולבקש עוד משנייה הראשונה!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את העוגה עם גבינה צפתית?
כן, אפשר אבל זה ישפיע על המרקם והטעם. הגבינה הצפתית יותר דחוסה, לכן מי שאוהב טעמים חזקים יכול לנסות.
כמה זמן יכולה להיות העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק מעמד במקרר בערך שבוע, אך מומלץ לא משאירים אותה יותר מדי זמן – היא ממכרת!
איך אפשר לשדרג את העוגה לגרסה ללא סוכר?
קניתם את חומרים המתאימים כמו ממתיקים וללא סוכר. אפשר להתנסות עם מבחר ממתיקים כטובול או סוכריות תורות שונות.
האם ניתן לשים תוספות אחרות מלבד פרות?
בוודאי! אגוזים קלויים או קקאו יכולים לשדרג את העוגה שלכם בכמה רמות.
מה כדאי להגיש לצידן של העוגה?
שוקולד מומס, שמנת מתוקה או אפילו ספרי קקאו יכולים להיות תוספות נהדרות!
מה אם אין לי תבנית בקוטר 24 ס"מ?
אין בעיה! ניתן להשתמש בתבניות קטנות יותר, אך תצטרכו לשים לב לזמן ההכנה.
למה לא כדאי להגיש את העוגה חמה?
מאחר והעוגה היא קרה, היא נמסה היטב בפה. חמה היא יכולה להיות קצת דחוסה ולא להתקבל באותו טעם!
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! זה מבורך להביא את החוויה לדור הבא בלי כל מאמץ נוסף.
באיזה טמפרטורה כדאי לאחסן את העוגה?
אחסנו במקרר, זה מה שישמור על רעננות העוגה שלכם.
מה הדברים שיכולים להשתבש?
במקרה של ערבוב לא אחיד באבקות או אם כלל לא מתערבים במדויק באלמנט החמאה – זה בהחלט עלול לשנות את המצב!
מוזמנים לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפתיע את החברים והמשפחה עם עוגת הגבינה הייחודית הזו! תכינו ותהנו, כי על מתוק כזה לא מוותרים!