עוגת גבינה ושוקולד לבן של קרין גורן שלא תרצו לפספס
עוגת גבינה ושוקולד לבן של קרין גורן – מתכון מהחלומות!
אם אתם מחפשים את המתכון המושלם לעוגת גבינה שתשאיר את כל האורחים שלכם פעורי פה, הגעתם למקום הנכון! אנחנו פה כדי לחשוף בפניכם את המתכון המדהים של עוגת גבינה ושוקולד לבן, שקוראת בשפת התרבות הקולינרית של קרין גורן. מדובר בעוגה שהיא באמת מעלף – כל ביס ממנה יגרום לכם להתאהב מחדש בטעמים השוקולדיים שמתחברים בגאונות עם העושר והעידון של גבינת השמנת.
כמובן, העוגה הזו היא לא רק עבור חובבי מתוק. היא מתאימה לכל רגע בחיים – ואם אתם רוצים לפנק את עצמכם או את אהוביכם, זאת עוגה מושלמת לכל אירוע. בעבודה, בחג, בברית או סתם ככה כי לכם מגיע מתוק – העוגה הזו עושה את העבודה. ואל תשכחו, לאחר שתעשו אותה, תלקקו את האצבעות ותשאלו את עצמכם איך לא הכנתם אותה קודם!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות, זמן אפייה: 50 דקות, רמת קושי: בינוני, כמות מנות: 12
- הזמן כולל הכנות ואפייה.
- עוגה זו מתאימה ל-12 מנות ומשגעת בטעם שלה.
- אם אתם מתכננים להכין אותה לאירוע, תוודאו להכין כמות כפולה!
הרכיבים הדרושים
אתם לא תאמינו כמה קל להכין את העוגה הזו וכמה רכיבים פשוטים יש לה. כל מה שאתם צריכים זה להצטייד בחומרים הבאים:
- 250 גרם ביסקוויטים פתי בר
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת
- 300 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 200 גרם שוקולד לבן מרוסק
- 3 ביצים
- 150 גרם סוכר
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כפית תמצית וניל
ואם יש לכם צרכים מיוחדים, אפשר לשדרג את המתכון עם כמה חלופות:
– גרסה טבעונית: השתמשו בגבינת שקדים במקום גבינת שמנת ושוקולד מריר במקום שוקולד לבן.
– ללא גלוטן: החליפו את הביסקוויטים בביסקוויטים ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
לאחר שאספתם את כל החומרים, הגיע הזמן לגשת לפעולה. למה לחכות? הבה נתחיל!
- מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- מפוררים את הביסקוויטים בקערה ומערבבים עם החמאה המומסת עד שנוצר תערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר 24 ס"מ ומשטחים היטב.
- אופים במשך 10 דקות ואז מניחים להתקרר.
- בקערה גדולה, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שמתקבל מוס חלק.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים את המיץ לימון, תמצית הוניל והשוקולד הלבן המרוסק ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- יוצקים את התערובת על הבסיס המוכן ואופים במשך 40 דקות נוספות.
- כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים אותה בתנור למשך חצי שעה נוספת.
- מוציאים ונותנים לעוגה להתקרר לטמפ' החדר, ולאחר מכן מכניסים למקרר לפחות 4 שעות (לילה שלם מומלץ!).
בתום ההכנה, תיהנו מהעוגה המושלמת שלכם!
העוגה הזו מתהדרת במרקם אוורירי ונימוח, והיא פשוט נמסה בפה. כל ביס יגרום לכם להרגיש שאתם בעולם אחר, ושהטעמים פשוט ממכרים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לכם את הבסיס הפנומנלי, אפשר להתחיל לשדרג. חשבו על תוספות מגניבות כמו:
- פירות יער מעל, כמו תותים או רוטב פטל, להוספת חמיצות שתחמם את הלב.
- שברי אגוזי לוז מעל לתוספת קראנצ'ית שידגישו את טעם השוקולד הלבן.
- שכבת גנאש שוקולד מריר על גבי העוגה, שתיצור שילוב גאוני של מתוק וחמוץ.
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא את העוגה?
עוגת גבינה ושוקולד לבן זו קפיצה לעתיד! אפשר להקפיא אותה בקלות. פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד לפני הקפאה, ככה שהשוקולד לא יסבול.
מה עדיף, שוקולד חלב או שוקולד מריר?
שוקולד לבן הוא הדבר המושלם במתכון הזה, אבל אם אתם אוהבים את הטעם המריר, אפשר לשדרג עם שוקולד מריר.
באיזה קצפת כדאי להשתמש?
הכי טוב להשתמש בשמנת מתוקה להקצפה, היא מעניקה את המרקם אוורירי ואוורירי שכולנו ищם.
האם אפשר לשים בתערובת אגוזים?
אין בעיה! אגוזים קצוצים יעשו טוב לתערובת ויוסיפו עוד טעמים ומרקמים.
כמה זמן אפשר לשמור אותה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק עד 5 ימים במקרר, אם היא לא נעלמת בתהליך!
האם יש טעם לנסות עם טעמים שונים של גבינת שמנת?
בהחלט! גבינת שמנת בטעמים שונים יכולה לחדש את המתכון וליצור חוויה חדשה.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
כשהעוגה יציבה למגע מבחוץ אך עדיין רכה במרכז, זה הסימן המעולה שהיא מוכנה.
מה ההבדל בין עוגת גבינה אפויה ללא אפויה?
עוגת גבינה אפויה מתקבלת ממנה עם טקסטורה דחוסה יותר, בעוד שעוגת גבינה לא אפויה תהיה יותר רכה ואוורירית.
מה אפשר להוסיף לעוגה כדי לשדרג אותה?
שוקולד מריר קצוץ או כל תוספת אחרת כמו קקאו יכול להוסיף לעונג!
איך אני יכול לשדרג את הביסקוויטים?
אפשר להשתמש בביסקוויטים בטעמים שונים, או אפילו ביסקוויטים עשויים מכוסמת לאנשים רגישים לגלוטן.
אז מקווים שכולכם מוכנים לצלול לתוך המתכון המיוחד הזה! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים. מי יודע? אולי גם הם יתמכרו לעוגת הגבינה המדהימה הזו!