עוגת גבינה אפויה ללא תחתית ניקי שלא תרצו לפספס!
עוגת גבינה אפויה ללא תחתית של ניקי – מתכון מדהים ומפנק
בואו נתחיל בהרפתקה מתוקה שלא תשכחו! מה דעתכם על עוגת גבינה אפויה ללא תחתית שהיא גם מאוד קלה להכנה? אתם מכירים את העוגות שממלאות את הבית בניחוחות מדהימים? כזו היא עוגת גבינה זו, עם גבינת שמנת רכה שמתמזגת עם סוכר, ביצים והחלמון, מתכון שמושך את החיך ומשאיר את הסועדים שלכם עם חיוך מרוח על הפנים. עוגת גבינה זו היא מושלמת לא רק לשולחן הערב, אלא גם לכל חגיגה או אירוע. אז בואו נכין עוגה אגדי שתגרום לכולם ללקק את האצבעות!
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכולנו רגישים לריח המטריף של העוגה, בואו נסתכל על המרכיבים שמושכים את החיך ונגרום לכם לרצות להכין אותה מיד!
- 500 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1 חלמון
- 2 כפות קמח תפו”ח
- 1 כף תמצית וניל
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כוס שקדים טחונים או פתי בר (לגרסה ללא גלוטן)
- קורט מלח
שלבי ההכנה
כעת, לאחר שהתאהבנו בהרכב המושלם של העוגה, הגיע הזמן להכין אותה. מתכון זה מתחיל בקלות, אז בואו נצלול לתוך שלבי ההכנה! אני מבטיח לכם שהכנה לא יכולה להיות כזו מהנה.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, טורפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת הופכת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת תוך טירוף, עד שהתערובת שוב חלקה ואוורירית.
- מוסיפים את החלמון, קמח תפו”ח, תמצית וניל, מיץ לימון וקורט מלח, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת לתבנית עגולה משומנת (תבנית בקוטר 24 ס"מ) ואופים במשך 50 דקות.
- כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים את הדלת פתוחה למשך 10 דקות, כדי שהעוגה לא תתכווץ.
- חותכים ונותנים לה להתקרר בטמפרטורת החדר לפני שמעבירים למקרר.
- מקררים כ-4 שעות נוספות או למשך לילה שלם. כך תהיה לכם עוגת גבינה מושלמת ונימוחה!
מרכיבים חלופיים
עוגת גבינה זו מופיעה בכל כך הרבה וריאציות רגשיות, שאתם מוגנים להחליף רכיבים כדי להתאימו להעדפותיכם האישיות. לדוגמה, ניתן להמיר את גבינת השמנת בגבינת צפתית או תחליף גבינה טבעוני על בסיס אגוזי קשיו. אפשר גם לוותר על המיץ לימון אם אתם מחפשים טעם מתוק יותר. אל תדאגו, תעשו ניסיונות – זה מה שהופך את הבישול למיוחד!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
להפוך את עוגת הגבינה למיוחדת עוד יותר? כמובן! אפשר לשדרג בכמה דרכים פשוטות:
- למעלה, אפשר להניח פרוסות תותים קצוצים או פירות יער. הם לא רק מוסיפים טעם אלא גם צבע מדהים!
- טיפ שלי הוא להוסיף שכבת שוקולד מומס מעל העוגה. תאמינו לי, השוקולד והגבינה הם צוות מנצח!
- אפשר גם לשדרג את הגבינה עם מעט קוקוס מגורר – כך העוגה תתמלא בטעמים אקזוטיים.
שאלות ותשובות
מה יכולה להיות תחליף לגבינת שמנת?
גי-אפשר להשתמש בגבינת צפתית או גבינת ריקוטה. יש גם אפשרות להשתמש בתחליף גבינה טבעוני, על בסיס אגוזי קשיו או טופו.
האם אפשר להפוך את המתכון ללא גלוטן?
בהחלט. אפשר להשתמש בפתי בר ללא גלוטן במקום באגוזים או להחסיר את הקמח.
כיצד יודעים שהעוגה מוכנה?
כשהעוגה מתחילה להתמצק בשוליים אבל המרכז עדיין רך, זה סימן מצוין. היא תתייצב כל עוד היא מתקררת כמו שצריך.
האם יש צורך להכין את העוגה יום קודם?
מומלץ, לאחר שהעוגה מתקררת כמה שעות במקרר, היא תהיה הרבה יותר נימוחה וטעמים יתמזגו בצורה מושלמת.
מתי אפשר להגיש את העוגה?
העוגה מתאימה לכל אירוע – ימי הולדת, חגים, או גם סתם כביסקו של יום שישי רביעי!
איך שומרים את העוגה?
שומרים במקרר עם ניילון נצמד. אפשר לשמור במשך כ-5 ימים.
מה אם רוצים טעם יותר לימוני?
מומלץ להוסיף עוד מעט מיץ לימון או קליפת לימון מגורדת לתערובת.
איך יודעים אם העוגה לא נשרפת?
שימו לב לשולי עוגה ולהישאר עדינה. דאגו להוציא אותה מהתנור בהקדם האפשרי כאשר היא כבר מתחילה להתמצק.
איך אפשר להכין עוגה גבוהה יותר?
מומלץ להכין את המתכון בתבנית יותר קטנה. אפשר גם להכפיל את הכמויות ולשדרג את המתכון.
מה הכי כדאי להגיש עם העוגה?
אפשר להגיש עם קפה חם או תה ולהוסיף שמנת חמוצה בצד כדי לתת טעם חמצמץ ומיוחד.
אם עד עכשיו הצלחנו לגרום לכם לחייך ואולי גם לרטוט עם הרעיון להכין את העוגה המדהימה הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה. לפעמים הדברים הפשוטים ביותר הם הדברים המיוחדים ביותר – כמו עוגת גבינה ללא תחתית של ניקי! אז קדימה, תנו למתכון הזה לעבור הלאה!