מתכון לעוגת גבינה אפויה ללא קמח עם טעמים מדהימים
העוגה המושלמת: עוגת גבינה אפויה ללא קמח
תארו לעצמכם רגע את הרגע שבו אתם פותחים את דלת המקרר ומוצאים עוגת גבינה אפויה, ששוזרת בתוכה את כל הטעמים הנפלאים של ילדותינו. מדובר בעוגה שמגלה לנו שמותר לחגוג גם עם שוקולד וגם עם גבינה. עם הפוך עם למעלה והוא מתפתח בעד השורה, בואו נסחת בחע ממד הקינוחים שלנו כי עוגת הגבינה המדהימה, ביופי הגדול שלה, בצורתו העיקרית, אפויה, בהחלט משגעת את כולם. זהו מתכון שכולנו חייבים לנסות! מתוך הניסיון שלי, כל אחד יכול להכין עוגת גבינה ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון: 20 דקות, אפייה: 40 דקות, 8 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- סה"כ: 1 שעה
- דרגת קושי: קל
- מספיק עבור: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נתחיל ברכיבים הדרושים – כל מה שצריך כדי לייצר עוגת גבינה זהובה, אוורירית ולא פחות ממעלפת!
- 500 גרם גבינת שמנת (רצוי גבינת מסקרפונה)
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים גדולות
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 1 כפית תמצית וניל
- מיץ מלימון אחד
אם אתם אוהבים לחדש, אפשר גם לשדרג את המתכון באמצעות הוספת שוקולד מריר שקצפתם לתוך התערובת או פירות יער מעל. תנסו, זה משגע!
שלבי ההכנה
הגעתם לחלק המרתק – שלבי ההכנה! כותרת זו לא מייצגת סתם חיפושים, אלא הקסם שמתרחש במטבח שלכם.
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה גדולה את גבינת השמנת והסוכר עד שהן חלקות לחלוטין.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים היטב לאחר כל הוספה.
- יוצקים את השמנת המתוקה, תמצית הווניל ומיץ הלימון לתערובת ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- משמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ ומעבדים את התערובת לתוכה.
- מכניסים לתנור ואופים במשך כ-40 דקות, עד שהעוגה מתייצבת ותחל להתחמם.
- מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר לטמפ' החדר, ואז מכניסים למקרר למשך 4 שעות לפחות.
- מומלץ לקשט עם פירות יער Fresh או רוטב שוקולד ליצירת טעמים נוספים!
כאן, העוגה המדהימה מתפתחת; היא מתייצבת בקסם שלה, יוצרת מרקם נימוח שמשאיר טעם של עוד. עוגת גבינה היא לא סתם קינוח, זהו רגע שמשלב בינינו לבין החיוך על הפנים שלנו.
אם אתם רוצים גרסה טבעונית, פשוט החליפו את גבינת השמנת בטופו רך ואכלו אותו עם סוכר סוכר קוקוס להמתקה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת הגבינה שלנו יכולה להיות עולם שלם של אפשרויות! אם אתם רוצים לשדרג את העוגה לזַנית, ניתן להוסיף עקבות של שוקולד לבן, פירות יבשים או אפילו אגוזים קצוצים. זה יוסיף טעמים מגוונים שיגרמו לכל ביס להיות אגדי.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את הגבינה בגבינת פרווה?
בהחלט! גבינת פרווה יכולה לשפר את הטעם ולהיות אידיאלית לאירועים שונים.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה נשמרת במקרר עד שבוע, אם תצליחו להחזיק מעמד כל כך הרבה זמן מבלי ללקק את האצבעות!
מה אפשר להוסיף לעוגה למרקם קרמי יותר?
אם אתם רוצים מרקם קרמי יותר, אתם יכולים להוסיף מעט שמנת חמוצה או להחליף חלק מהגבינה ברסק תפוחים.
האם אפשר להכין את העוגה בלי סוכר?
כן, במקום סוכר רגיל אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או תחליף סוכר אחר שאתם אוהבים.
מהו הזמן האידיאלי לאפות את העוגה?
בזמן האכילה, חשוב להרגיש את נקודת הזהב – לחכות עד שהעוגה תתייצב, שהמרקם אוורירי ובלי קרמל שרוף!
אילו פירות יכולים להתאים לקישוט?
כל פירות־עדות מתאימים! פירות יער, תותים ולימונים הם כמובן המועדפים.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! אם תעטפו היטב את העוגה, היא תשמור על טעמה העלוב גם לאחר ההקפאה!
האם הכנתם טעמים נוספים לדעתך?
אפשר להוסיף ממרחי אגוזים, רעיונות שדורשים המון יצירתיות יכולים להיות מושלם!
באיזה כלי להכין את העוגה?
התבנית הקלאסית עמידה מכסה כאן. המתכון מותאם to bake בתבניות אינדיבידואליות אם אתם מעדיפים.
איך מכינים את הבננות הטריות כקישוט?
קניתם בננות? פרסו אותן לטבעות דקות, הוסיפו למעלה בשריות קישוט עם קרם ומוס רבה מתוק!
אז תכינו את עצמכם לקסם – עוגת גבינה אפויה ללא קמח היא התשובה לכל שלב שלכם בהכנה לבית! שתפו את המתכון עם חברים ותנו גם להם ללקק את האצבעות!