עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן קמח תמי המעולות בישראל
עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן עם קמח תמי
בואו נדבר על עוגיות שוקולד צ'יפס. אלא אם כן אתם חיים באיזה יקום מק平 על חוש הטעם, אתם בטח יודעים שאף אחד לא יכול לעמוד בפני ריח העוגיות החמות שמתprשות בתנור. זהו ריח של בית, נוסטלגיה, והתענגות מוחלטת. עכשיו תוסיפו לכך את העובדה שהעוגיות האלו הן ללא גלוטן ואנחנו פה כדי להיות ממכרים לחלוטין! כן כן, עוגיות שוקולד צ'יפס עם קמח תמי הידוע, שהן פשוט מעלפות במרקמן, באיכותן ובטעמה. הן משגעות, אגדי, ומושלם לכל אירוע. אז גייסו את כל החושים שלכם, כי המסע שלנו אל עולם העוגיות מתחיל עכשיו!
זמן הכנה של המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ-15 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגיות המדהימות האלה, נדרשים לנו כמה מרכיבים פשוטים, אך חשובים. אנחנו אוהבים את הדיוק, ככה שלכל אחד יש את היתרון להרגיש כמו קונדיטור מקצועי במטבח.
- 250 גרם קמח תמי (ללא גלוטן)
- 150 גרם שוקולד צ'יפס (מומלץ להשתמש בשוקולד מריר איכותי)
- 125 גרם חמאה רכה
- 100 גרם סוכר חום
- 50 גרם סוכר לבן
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
מעבר לכך, אם יש לכם רגישות מסוימת, ניתן לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית על ידי החלפת החמאה והביצה במרכיבים מן הצומח כמו שמן קוקוס ובננה בשלות. אתם לא רוצים לפספס על יתרון זה!
שלבי ההכנה
עכשיו כשאספנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להכין את העוגיות הטובות ביותר שלכם, כך שהמכורים ימצאו את עצמם ללקק את האצבעות!
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מקציפים את החמאה עם הסוכר החום והסוכר הלבן עד שהמרקם יהיה קרמי ומוקצף.
- מוסיפים את הביצה וממשיכים להקציף.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את קמח תמי, סודה לשתייה ומלח.
- מתקינים את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה ומערבבים כל הזמן עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את שוקולד הצ'יפס לתערובת ומערבבים בזהירות.
- בתבנית מרופדת בנייר אפייה, יוצרים עיגולים קטנים בעזרת כף או בידיים רטובות.
- אופים את העוגיות בתנור שחומם מראש במשך 10-12 דקות.
- מצננים על הרשת למשך כ-5 דקות, או עד שהן מתייצבות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אלו עוגיות נהדרות ככל שהן, תמיד אפשר לשדרגן. בואו נדבר על כמה אפשרויות מעניינות:
- שוקולד חלב במקום שוקולד מריר – ראויים לאוהבי מתוק.
- שקדים קצוצים או אגוזי לוז לתוספת קראנץ' מיוחדת.
- אמצעים של תמצית קוקוס במקום וניל – זה יכול לשדרג את החוויה.
- קוקוס קצוץ או פקאנים קצוצים לקישוט נוסף.
לא משנה באיזו דרך תבחרו, התוצאה תהיה בכמה רמות מעלף והכי טעימה שיש!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקמח אחר במקום קמח תמי?
בהחלט. קמח שקדים או קמח אורז יהיו אפשרויות טובות, אך ייתכן שתצטרכו לשנות את הכמויות כי קמחים שונים מגיבים בצורה שונה.
איך можно לדעת אם העוגיות מוכנות?
העוגיות צריכות להיות מעט זהובות בקצוות ובמרכזן להרגיש רכות. הן גם יתקשו כשהן מצטננות, אז אל תהססו לטפוח על השפה.
אפשר להקפיא את העוגיות?
בוודאי! פשוט קפיאו אותן לפני האפייה. כשהן קפואות, אפשר לשמור אותן עד חודשיים. פשוט הוציאו וכךוד שעות לפני האכילה.
האם ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?
בהחלט, פשוט החליפו את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצה בפירה בננה או רסק תפוחים.
מה אפשר להוסיף לחום הטעמה?
נכון, תמציות כמו תמצית שקדים או קקאו יכולים להוסיף מורכבות וטעמים חדשים לצלחת.
אילו משקאות מתאימים לעוגיות אלו?
גביע של חלב מעניין מאד, ואפילו כוס תה חם עם לימון יכולה לעזור להדגיש את המתיקות של העוגיות.
מה לגבי נטור אינסולין? האם העוגיות טובות דיו?
כמובן! עם קמח תמי, יש אפשרות לצמצם את פחמימות ומכאן שהן מתאימות לנטורי נטור אינסולין.
אפשר ליצר עוגיות בגדלים שונים?
נכון, תפסו את הכיף שלכם וצרו עוגיות בכל גודל שתרצו. פשוט הביטו בתנור!
מה הדרך הטובה ביותר לאחסן את העוגיות?
שמרו את העוגיות בכלי אטום בטמפ' חדר. זה ישמור על קריסן ומרקמן.
האם כדאי לערבב את הבלילה יותר מידי?
לא! ערבוב יתר יכול לגרום לעוגיות להיות קשות ולא נימוחות. ערבבו עד שהתערובת מתאחדת ונשארים בעוגיות אווריריות ונפלאות!
אני מקווה שהמתכון הזה העלה חיוך על פניכם! נסו ליצור את העוגיות האלו בבית ותראו כמה קל זה יכול להיות להכין כיבוד מבטיח לכל אירוע. אם אהבתם, אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי כל אחד צריך לטעום את הדבר המהמם הזה. להתראות במתכונים הבאים!