עוגיות טחינה מקמח שקדים ללא סוכר שישגעו אתכם
עוגיות טחינה מקמח שקדים ללא סוכר
כשהשמש זורחת והאוויר מתמלא בניחוחות של פריחה, אין דבר יותר טוב מלהיכנס למטבח ולהכין עוגיות טחינה מדהימות! כן, כן, עוגיות שיתפנקו עליכם עם כל ביס ויתממשו בתודעה שלכם כעוגיות מצוינות בשיעור טעמים, בריאות ועדיין נשארות מה שמכונה "ממכר". אם אתם מחפשים משהו שיפתיע את כל המוזמנים ויעניק לכם את התחושה שאתם בעצמכם שפים מקצועיים – הגעתם למקום הנכון! עוגיות טחינה מקמח שקדים ללא סוכר הן בדיוק מה שאתם צריכים.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנס לעובי הקורה, חשוב לדעת שכמה רכיבים פשוטים הם השניים במרכז התהליך שלנו. בעזרת המידע הזה תצליחו ליצור עוגיות אגדייות שכל אחד יהיה מוכן להחליף עבורן שוקולד או קינוחים קונבנציונליים. העוגיות הן לא רק טעימות אלא גם בריאות, כאלה שמלטפות את הלב וממלאות את הגוף בטוב.
- 200 גרם טחינה גולמית (של שקד או שומשום, תלוי בטעם)
- 150 גרם קמח שקדים
- 90 מ"ל דחוסות של ממתיק טבעי (כגון מייפל, דחיסת תמרים או אגר שוקולד)
- 1/2 כפית קינמון – להוסיף טוויסט משגע
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- חצי כפית תמצית וניל – כדי להוסיף ניחוח מפתה
שדרוגים ותוספות
עכשיו, בואו נדבר על האפשרויות הבלתי נגמרות! העוגיות הללו יכולות לגדול ולהתפתח בהתאם לטעמים ולרצונות שלכם. אם אתם רוצים להוסיף קצת פרץ של צבע ובריאות, אפשר לשלב פירות יבשים קצוצים כמו תמרים, משמשים או צימוקים. למה לא למרוח על העוגיות רוטב שוקולד חם או לקרם קוקוס כדי להעניק מגע של חלום? וכמובן, תוספת של אגוזים קצוצים יכולה לקחת את טעם העוגיות לגבהים חדשים.
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שהתמלאנו בהתרגשות, הגיע הזמן להתחיל בבישול. עוגיות הטחינה המעלפות מחכות לכם!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (שימו לב לחמם לפני כדי שהעוגיות יתפצו באווירה החמה).
- קולפים קערה גדולה ומניחים בה את הטחינה, על מנת לשלול את התחושה שיש הרבה עבודה.
- למטב את הטחינה עם הממתיק שהכנתם – זה הזמן להוסיף את המייפל או התמרים.
- מערבבים את רכיבי היבשה: קמח שקדים, קינמון, מלח, סודה לשתייה ותמצית וניל לעדינות טעמים.
- אחרי ערבוב יסודי, מכניסים את רכיבי היבשה אל התערובת הטחינתית.
- לשמור על מרקם אחיד, ללטף עם בידיים את הבצק שנוצר.
- בעזרת כף, יוצרים כדורים קטנים ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
- אופים במשך כ-20 דקות, עד אשר העוגיות מקבלות צבע זהוב.
- אחר כך, מגניבים את העוגיות על רשת לקרור נוסף.
שדרוגים נוספים
אחת האפשרויות בעת ההכנה היא להתחיל לעצב צורות בצק מיוחדות כמו כוכבים או פרח בצק. בעבודה עם ילדים, הם יכולים להרגיש כאילו הם בממלכת סוכר וטעמים! עקבו אחרי התהליך, ותמיד זכרו ללטף את העוגיות עם אהבה.
שאלות ותשובות
מה מקור המילה "טחינה"? טחינה מגיעה מהשפה הערבית, ומתייחסת לגרגרי שומשום טחונים. מדובר באחת התוספות ההיסטוריות והמסורתיות במטבח המזרחי.
האם אפשר לשמור את העוגיות במקפיא? בהחלט! העוגיות יכולות להחזיק במקפיא עד 3 חודשים. אפשר להקפיא עוגיות שאפיתם ולהתענג עליהן לאחר מכן.
האם אפשר להשתמש בקמח אחר לעוגיות? כמובן! בעוד שקמח שקדים מהווה בחירה נהדרת, אפשר לשלב קמחים כגון קוקוס לעוגיות נוספות.
מה עושים אם הבצק יוצא דליל מדי? אין בעיה! פשוט הוסיפו עוד מעט קמח שקדים עד לקבלת מרקם נוח.
כיצד נוכל לדעת אם העוגיות מוכנות? עוגיות מוכנות יהיו סמוקות ושחומות בחלק התחתון שלהן. אל חשש אם הן לא מסודרות בדיוק, הן עדיין הולכות להיות הכי טובות שיש.
אילו פירות יבשים מתאימים לעוגיות? תמרים, צימוקים, אגסים – כל פירות יבשים שהעין חושקת בהם יכולים להוות תוספת נהדרת.
האם אפשר להכין עוגיות אלו גם בטעם שוקולד? בהחלט! הוסף קקאו טהור לתערובת ותהיה לך עוגיה שוקולדית משגעת.
מהו הרעיון המרכזי בהכנת עוגיות בריאות? הכנה בעזרת רכיבים טבעיים ומזינים היא במרכז כל סיפור העל של עוגיות בריאות.
האם אפשר להפוך את המתכון לטבעוני? ללא כל ספק! כל מה שצריך זה להחליף את הממתיק עם ממתיק טבעוני, והפלא יצא מסודר.
אילו טיפים יש לכם להכנה המושלמת? חשוב לערבב היטב את החומרים כדי לוודא שהמרכיבים מתמזגים באופן הטוב ביותר, תמיד לראות מה קורה בתנור – עוגיות אלה אוהבות תשומת לב.
העוגיות המהנות והטעימות הללו ממתיקות לי את היום, לא רק לי אלא גם לכל מי שזוכה לטעום מהן. זה הזמן שלכם להכין אותן, להעמיס על הצלחת ורק לשתף לחברים! אל תשכחו להוציא את המצלמה ולהעלות לרשתות החברתיות. טיפ: אל תשתפו יותר מדי, אחרת יגמר לכם!