עוגיות בצק פריך עם קמח תופח שכולם אוהבים
עוגיות בצק פריך עם קמח תופח: מתכון מדהים ועשיר בטעמים!
לא ניתן להגזים בנוגע לעוגיות האלה! מדובר בעוגיות בצק פריך, כאלה שיכולות לשדרג את כל יום ולהפוך אותו למיוחד! מה שנן צריכים לעשות הוא להכין כוס תה או קפה ולהתענג על העוגיות המושלמות האלה שאף אחד לא יוכל לעמוד בפניהן. סמכו עלינו, העוגיות הללו פשוט ממכרות, והן יגרמו לכם ללקק את האצבעות (וגם את הצלחת). אז בואו נצלול לעולם המופלא של הבצק הפריך!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את העוגיות המדהימות והמשגעות הללו, אנו נזדקק למספר מרכיבים פשוטים וזמינים שניתן למצוא במרבית הבתים. כל מרכיב משחק תפקיד חשוב, ולכן כדאי להקפיד על האיכות.
- 200 גרם קמח תופח
- 100 גרם חמאה רכה (כן, חמאה מוסיפה טעם נפלא)
- 150 גרם סוכר
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית תמצית וניל
- רבע כפית מלח
- 50 גרם שוקולד מריר קצוץ (או שוקולד חלב למי שאוהב מתוק יותר)
- אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי אך מומלץ)
מרכיבים חלופיים
יש לכם אורחים טבעונים או רגישים לגלוטן? לא בעיה! אפשר לשדרג את המתכון.
- לגרסה טבעונית: תוכלו להחליף את החמאה ב-100 גרם חמאות קוקוס או שמן קוקוס, ואת הביצה ב-50 גרם פירה תפוחי אדמה או רסק תפוחים.
- לגרסה ללא גלוטן: החליפו את הקמח התופח בקמח שקדים או קמח אורז, ותוסיפו מעט סודה לשתייה להבטחת תוצאה גבוהה.
שלבי ההכנה
ו… עכשיו אנחנו מגיעים לשלב הכנת העוגיות המדהימות! מיד נחלק את התהליך לכמה שלבים פשוטים. הבה נתחיל!
- מכינים קערה גדולה ומניחים בה את החמאה הרכה.
- מוסיפים את הסוכר לבחישה ומערבבים היטב עד שהתערובת נהיית קרמית ומאחדת.
- מוסיפים את הביצה והווניל, וממשיכים לערבב עד שהתערובת חלקה.
- מניחים קמח תופח, מלח ושוקולד קצוץ. מערבבים עד שהקמח מתאחד עם שאר החומרים.
- אם רוצים, מוסיפים אגוזי לוז קצוצים ומערבבים בעדינות.
- מעבירים את התערובת למקרר למשך כ-30 דקות להתייצבות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים נייר אפייה על תבנית אפייה.
- מוציאים את הבצק מהמקרר ויוצרים כדורים בגודל של כדור טניס.
- מניחים את הכדורים על התבנית, עם רווחים של כ-5 ס"מ ביניהם.
- אופים במשך 10-12 דקות עד שהעוגיות משגעות ומעט הזהובות.
- מוציאים מהתנור, נותנים לעוגיות להתקרר לפני שמעבירים אותן לצלחת מגישה.
שדרוגים ותוספות אפשריים
רוצים להפוך את העוגיות שלכם ליותר מגניבות? ישנן אפשרויות אינסופיות!
- ציפוי שוקולד – לאחר שהעוגיות התקררו, ניתן לצפות אותן בשוקולד מומס.
- מיני מרשמלו – הכניסו פנימה פיסות קטנות של מרשמלו לפני האפייה למרקם יותר רך.
- תמציות שונות – הן יכולות להוסיף לכם טוויסט של טעמים, כמו תמצית תפוז או שקדים.
שאלות ותשובות
כמה זמן ניתן לשמור על העוגיות?
אם תינוקותיכם יתמזל מזלכם, תוכלו לשמור את העוגיות בקופסה סגורה בטמפ' חדר לכשבועיים, אך לרוב לא יישאר מה לשמור.
האם אפשר להוסיף פירות יבשים?
בהחלט! תמרים, צימוקים או חמוציות יעניקו נופך טעים ובריא. חוץ מזה, יש משהו מדהים בפירות יבשים בעוגיות!
האם אפשר לאפות ללא מלח?
אכן, ניתן לאפות גם בלי מלח, אבל הייתי ממליץ על הוספת מלח כדי לשמור על איזון טעמים.
מה אם אני רוצה להכין עוגיות קטנטנות יותר?
אין בעיה! פשוט תכינו כדורים קטנים יותר ותשימו במצב של 8-10 דקות אפייה.
האם אפשר להקפיא את הבצק?
כן, ניתן להקפיא את הבצק במשך כ-3 חודשים ולחזור אליו כשתהיה לכם חשק מחדש.
האם אפשר להכין את העוגיות עם קמח ח'objectif?
בהחלט! קמח זה ייתן טעם שונה, אולם העוגיות תצאנה משגעות בכל מקרה.
מה אורך חיי המדף של העוגיות?
העוגיות יישמרו באריזת פלסטיק סגורה יומיים-שלושה, אבל אין לרוב אף הבדל בטעם, כי הם נגמרות מהר.
לא איך משתמשים בקמח תופח?
קמח תופח הוא קמח עם תוספת של סודה לשתייה ומלח, לכן אנחנו ממליצים עליו במתכונים כאלה.
מה ניתן להגיש עם העוגיות האלה?
עם חלב, יוגורט, תה, קפה. הכל משתלב בנעימות!
האם ניתן להפוך את העוגיות לכשרות?
לגמרי! פשוט דאגו להשתמש בחומרים כשרים והעוגיות יהיו מושלמות!
אז מה אתם מחכים? הכינו את העוגיות המדהימות האלה ותראו איך כל הבית יתמלא באוויר של תענוג! שתפו את המתכון עם חברים ובני משפחה, כי גם להם מגיע ליהנות!