עוגה עם גבינת טוב טעם שתשגע אתכם
עוגת גבינת טוב טעם מדהימה וללקק את האצבעות
דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את המקרר, מגש של עוגה רכה ואווירית עם קצפת גבינה שמחכה לכם שם. הלב שלכם מתמלא בשמחה, והפה מתמלא בטעמים מדהימים שהופכים את היום שלכם למושלם. עוגת גבינת טוב טעם היא הטריק הקטן שיגרום לכם להרגיש כאילו אתם מתפנקין בספא יוקרתי או במדינה רחוקה, ממש בתוך הבית שלכם. זו לא סתם עוגה, אלא עוגה שאין שני לה: המתכון המושלם שמשלב טעמים עשירים ומרקם נימוח, שיכולים פשוט לשגע את החיך. רוצים לדעת עוד? קדימה, בואו נצלול למידע על עוגת הגבינה המושלמת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנס לתוך שלבי ההכנה, הנה מה שתצטרכו כדי ליצור את העוגה האגדית הזו:
- 200 גרם פתי בר (או בתוספת דגנים)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת טוב טעם רזה
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 150 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- לימון – מגרדת מלימון אחד
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי)
- קקאו לפיזור (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
עבור מי שמחפש לגרום לעוגה להיות אפילו בריאה יותר, אפשר להשתמש ב:
- במקום סוכר: דחפו דחוס של דחיסת דולצ'י, או סוכר קוקוס.
- במקום חמאה: שמן קוקוס או רסק תפוחים.
- גרסה טבעונית: ניתן להחליף את הביצים ב-צנצנת של רסק תפוחים.
- לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח תפו"ן במקום פתי בר.
שלבי ההכנה
בואו נתחיל עם הדברים החשובים באמת – שלבי ההכנה של העוגה המילח היהודית הזו.
- במג'ד של מיקסר, יחדו את עוגיות פתי בר המפוררות עם החמאה המומסת עד לתערובת אחידה.
- שטחו את התערובת בתבנית אפיה מרופדת בנייר אפייה, ודחסו אותה היטב. בנפרד בקערה, טרפו את גבינת טוב טעם עם הסוכר עד שהתמוסס.
- הוסיפו את הביצים אחת אחת, עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- הוסיפו את השמנת המתוקה, תמצית הוניל ומגרדת הלימון, ואז ערבבו היטב.
- אם רוצים, הוסיפו את השוקולד הקצוץ וערבבו שוב.
- שפכו את התערובת על הבסיס שהכנתם והכניסו לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
- אפו במשך כ-50 דקות, עד שהעוגה נראית יציבה ויפה.
- כאשר העוגה מוכנה, הוציאו אותה מהתנור ותנו לה להתקרר לחלוטין.
- לפני ההגשה, פזרו קקאו אם אתם רוצים קצת מתיקות נוספת.
- חתכו לפרוסות והגישו עם חיוך רחב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש לא מעט דרכים לשדרג את העוגה! אפשר לשקול להוסיף פירות טריים כמו תותים או אוכמניות, או גם ריבת פירות על מנת להוסיף לה טוויסט מעניין. ואם אתם אוהבים שוקולד, כדאי להמיס שוקולד מעל העוגה ולהגביר את העושר שלה. אלה לא רק שדרוגים, אלא חוויות כימיות לכל דבר!
כמובן, ניתן לשחק עם התיבולים: קינמון ומוסקה-תמרים גם יכולים להיות קומבינציה נהדרת לעוגה הזו, ואפילו לשדרג את טעם הגעדיאציה.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור את העוגה כדי שתשמור על הספונטניות שלה?
בשמירה על העוגה במקרר, אתם מאפשרים לה להחזיק מעמד לכמה ימים. אל תשכחו לכסות אותה בניילון נצמד.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! הקפיאו אותה עטופה היטב בניילון נצמד, כשאתם רוצים לשמור על המרקם והטעמים.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
כשהיא מתייצבת במרכז והקצפת מתייבשת על פני השטח, זה סימן מצוין לקרוא לה מהתנור.
מה אפשר לשים כציפוי?
אפשר לשים קצפת מתוקה, פירות או רוטב שוקולד. כל תוספת תעשה את העוגה לטעימה יותר!
האם ניתן להשתמש בגבינות אחרות?
בהחלט! גבינת מסקרפונה או ריקוטה יוסיפו טעמים שונים.
איך מקלים את המתכון לחסרי ניסיון במטבח?
לכו על עוגה פשוטה עם פחות שלבים, ותהיו אמיצים לנסות פעם ראשונה!
מה היתרונות של גבינת טוב טעם?
גבינת טוב טעם ידועה בכך שהיא דלת שומן ועשויה להיות מקור נהדר לחלבונים.
האם אני יכול להחליף את המתכון לצורות אחרות?
בהחלט! אפשר להכין את אותה עוגה כמאפינס או מיני עוגות – זה בהחלט ייחודי.
איך אוכלים את העוגה הזו?
בנוסף לבית קפה, אתם יכולים להגיש אותה בכל אירוע שאתם אוהבים – פשוט חגיגה של טעמים!
האם יש סוד למרקם האווירי שלה?
כן, השמנת המתוקה והקצפת הגבינה יחדיו מביאות למערבולת של טעמים מדהימים.
עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם, הגיע הזמן שתשתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה! אל תהססו להפתיע את הסובבים אתכם – עוגת גבינת טוב טעם תשגע את כולם. שתף ברשתות החברתיות, ותנו לעוגה לדעת עד כמה היא מדהימה!