עוגה עם גבינה לבנה 5 % שתשגע את החיך שלך!
עוגת גבינה לבנה 5% מדהימה ואוורירית
האם אי פעם ישבתם עם חברים טובים, נשנשתם משהו קליל, ופתאום הרגשתם צורך עז בחתיכת מתוק וחלומי? אז זהו, שהגעתם למקום הנכון! עוגת הגבינה הלבנה הזו היא התגובה המושלמת לצורך הזה, והיא מבטיחה ללקק את האצבעות לאחר כל ביס. מדובר על שילוב מושלם של קרם גבינה נימוח עם בסיס עוגה שמוציאה מכולם את הפנינים האמיתיות של המטבח. כאן תמצאו מתכון גורמה שמעביר אתכם אל עולמות חדשים ומעלפים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 8-10 מנות
עוגה זו לא רק מספקת חוויה קולינרית, אלא היא גם מעניקה לכם את האפשרות להפתיע את האורחים או לפנק את עצמכם, בדיוק כשצריך. בנוסף, היא מתאימה לכל תקופה בשנה, וכמובן, היא נהדרת כשיש לכם אורחים לא צפויים.
הרכיבים הדרושים
כמובן, לפני שמתחילים, כדאי לדעת בדיוק אילו רכיבים אתם צריכים על מנת להכין את העוגה המדהימה הזו. להלן המרכיבים:
- 200 גרם ביסקוויטים (וגם אפשר ביסקוויטים ללא גלוטן)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינה לבנה 5%
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 3 ביצים
- 200 גרם סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- מיץ מלימון אחד
- קורט מלח
שלבי ההכנה
עכשיו ניגשים לעבודה, וחייבים להזכיר לכם – חשוב להפעיל את כל החושים שלכם במהלך ההכנה, כי יש בכך משהו קסום. בואו נתחיל!
- מכניסים את הביסקוויטים לקופסה סגורה ומשתמשים במערוך כדי לרסק אותם לפירורים דקיקים. זה יוצר את הבסיס האוורירי לעוגה.
- שופכים את החמאה המומסת לתוך הפירורים ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- משטחים את התערובת בתחתית תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ ומקפיאים לשעה.
- בינתיים, מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת רכה ומניחים בצד.
- במיקסר, מקציפים את הגבינה, הסוכר, תמצית הווניל, המיץ מלח והלימון עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, ומערבבים בעדינות.
- מותחים לתוך תערובת הגבינה את הקצפת ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- יוצקים את התערובת על הבסיס הקפוא ומפנים לתנור שחומם מראש לחום של 160 מעלות צלזיוס.
- מניחים את העוגה בתנור למשך 50 דקות עד שהקצה שלה מתייבש.
- לסיום – מכבים את התנור ומניחים לעוגה להתקרר עם דלת התנור פתוחה במשך כחצי שעה.
אופציות נוספות
כמובן, אפשר לשדרג את המתכון בהתאם להעדפותיכם. אתם אוהבים שוקולד? אפשר להוסיף קקאו לתערובת הגבינה. מעדיפים טעמים אקזוטיים? הוסיפו פנימית של קוקוס או אגוזי לוז! השמים הם הגבול. תמיד טוב להפתיע את האורחים עם תוספות כמו פירות יער, רוטב שוקולד או קצפת נוספת כדי לשדרג את המראה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
לאחר ניסיונות, מצאתי שחתיכת תחליף כמו מחית תפוחי עץ או פודינג מתוק עשויים להעניק תוצאה מקסימה.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה במקרר תישמר למשך כשלושה ימים, כנראה שהיא לא תחזיק מעמד יותר מזה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! היא מתקפאת נפלא. אני ממליץ להקפיא אותה כשיום-יומיים לאחר ההכנה כדי לשמור על המרקם.
מה אם אני רוצה להכין גרסה טבעונית?
אפשר להחליף את הגבינה הלבנה בגבינת סויה או טופו רך ואת הביצים ניתן להחליף בתחמיץ של פשתן.
האם ניתן להכין את הבסיס עם חוברת עוגיות?
כמובן! חוברת עוגיות מוציאה מרקם מצוין ומוסיפה טעמים שונים.
איך אני יודע כשהעוגה מוכנה?
עוגה מוכנה כאשר קצותיה מתחילים להתייבש, ובמרכז היא עדיין רכה אך לא נוזלית.
באילו תוספות אפשר להשתמש לקישוט?
תוספות מעולות יכולות להיות פירות יער, אגוזים קצוצים, שוקולד מגורר, או סירופ מייפל.
האם אפשר להשתמש בגבינה 9% במקום 5%?
למה לא? זה יכול להביא לתוצאה יותר עשירה וטעימה, כי באמת שבכל מה שקשור לעוגות גבינה – באנחנו מתהדרים בכסף!
איך ניתן לשדרג את הטעמים של העוגה?
תמצאו עצמכם מתמכרים לתוספות כמו קינמון, זנגביל, או אפילו מעט קפה – שבטוח יעניקו לכם טעם ממש חדש ואגדי.
יש איזו המלצה לסוג ביסקוויטים?
לדעתי, ביסקוויטים מסוג פתי בר או פתי פריז הכי מתאימים כאן – הם קלים ונותנים קראנץ' מושלם!
אם הגעתם עד כאן, הגעתם ממש לסיום המתכון המדהים הזה! הוציאו את העוגה מהמקרר, קשטו אותה לפי אהבתכם ותיהנו מכל ביס! ואם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות, כי חברים טובים צריכים מתוקים מדהימים כאלה!