עוגת יום הולדת ללא גלוטן שכולם יאהבו
עוגת יום הולדת מעלף ללא גלוטן
מהו הדבר שעושה יום הולדת לאגדי? עוגה! אבל לא סתם עוגה, אלא עוגת יום הולדת מדהימה, ממכרת וללא גלוטן, כזו שתגרום לכולם ללקק את האצבעות ולהשאיר טעם של עוד. אם אתם מחפשים מתכון שמוכיח שאפשר להשיג עוגה גבוהה, אוורירית ונימוחה גם בלי קמח חיטה, הגעתם למקום הנכון! אי לכך ובעיקר אם אתם רוצים לרגש את האורחים או שמא את עצמכם (וגם אם אתם לא חוגגים) אתם מוזמנים להמשיך לקרוא ולהתנסות בעוגה הזו. היא כל כך פשוטה, ועושה עבודה נהדרת על הבלוטות טעם. ההכנה שלה כל כך מהירה, שיכולה להרגיש כמו קסם!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: קל
- מגישים ל: 10-12 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, אנחנו נצטרך כמה רכיבים פשוטים, שיעשו עבודה נהדרת. אל דאגה, לא צריך להיות שפים מקצועיים כדי להצליח כאן!
- 4 ביצים גדולות
- 250 גרם סוכר חום
- 170 גרם קקאו איכותי (למען עושר בטעם)
- 150 מ"ל שמן קוקוס (או שמן אחר, כמו קנולה)
- 1 כפית תמצית וניל
- 150 גרם קמח שקדים (אם אוהבים פסטה מתוקה, אפשר להשאיר יותר)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 150 מ"ל מים רותחים
עוד לפני שתתחילו, ראוי לציין כמה דברים חשובים על הרכיבים. קמח שקדים הוא אידיאלי להכנת מתכונים ללא גלוטן. השילוב בין הקקאו לשמן הקוקוס יוצר טעם חמוץ-מתוק והרבה אהבה! והביצים? הן יוסיפו לעוגה אווריריות שאין שני לה!
מרכיבים חלופיים
יש מקום לשדרוגים והחלפות! למעשה, אפשר להכין את העוגה הזו בגרסה טבעונית. במקום ביצים, אתם מזמינים לתמונה 3 גרם של פשתן כתוש עם 50 מ"ל מים רותחים בעדיפות. באשר לשמן, שמן זית גם מאוד מוזמן למסיבה! ואפילו הקקאו יכול להיות מוחלף בשוקולד מריר אם אתם רוצים!
שלבי ההכנה
ובכן, לאחר שהכנו את כל הרכיבים, מה עושים? להלן שלב אחר שלב
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- שמים בקערה גדולה את הביצים והסוכר ומקציפים עם מיקסר עד שהתערובת בהירה ותפוחה.
- מוסיפים את השמן ותמצית הווניל ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח השקדים, הקקאו, הסודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את היבשים לתערובת הרטובים ומערבבים עד שהתערובת מחוברת.
- כשהכל סיים להתרכז, מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים בעדינות.
- מעבירים לתבנית מרופדת נייר אפייה ואופים בתנור למשך 40-45 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.
אחרי כל הצעדים המרגשים הללו, נותר רק לקשט את העוגה בטעמים שלכם. αγε!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשהעוגה נהדרת כבר מוכנה, אפשר להוסיף טאצ' נוסף ולעשות אותה לפינוק משגע!
- קצפת מתוקה על שלל גרסאותיה: שמנת מתוקה מוקצפת, שמנת ללא לקטוז, או קצפת פירות טבעית (אני ממליץ על קצפת קוקוס).
- איך אפשר בלי פירות? תותים, פירות יער או בננות יכולים להוסיף כל כך הרבה צבע וטעם.
- שוקולד מריר מגורר למעלה לעיטור. זה אפילו יכול להיות משגע!
- מעט אגוזי לוז או פקאנים קצוצים להוספת קרמיות.
- אם אתם מתכננים מסיבת יום הולדת, תוכלו לשקול לשים נרות ולבקש משאלה! אני שמתי, הלוואי שיתגשמו!
שאלות ותשובות
אילו סוגי קמח אפשר להמיר לקמח שקדים בעוגה?
אפשר להשתמש בקמח תפוחי אדמה, קמח אורז או קמח תפו”א, כל אחד מהם יביא תוצאה שונה אך טעימה לא פחות.
עד כמה זמן ניתן לשמור את העוגה בטמפרטורת החדר?
העוגה יכולה להחזיק עד 3 ימים מחוץ למקרר, אך אם תרצו לשמור עליה עוד לפחות שבועיים, אני ממליץ לעטוף במעט ניילון נצמד ולשמור במקפיא.
מה הדרך הטובה ביותר לקשט את העוגה?
הכי טוב להוסיף קצפת, פירות קיץ ועיטורים של שוקולד מריר. בסופו של דבר, אתם יכולים לעשות ככל העולה על רוחכם!
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
בוודאי! ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סטיביה או ממתיקים דלי פחמימות.
האם ניתן להפוך את העוגה לשוקולדי יותר?
כן, בהחלט! אפשר להוסיף שוקולד מריר לתערובת, להקשות עם קקאו נוסף או להקפיץ מעט את כמות השוקולד המריר המגורר לעיטור.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! זו הבחירה המושלמת למציאות עמוסה. יש לאחסן במקרר או במקפיא ואז לרענן אותה כשהיא מוכנה לאכול.
כמה זמן לוקח לאפות את העוגה?
בערך 40-45 דקות. התור לא פשוט אך שווה בהחלט!
מתי ניתן להגיש את העוגה?
כמובן! היא מתאימה לכל אירוע, מסיבת יומולדת, חגיגות או סתם כי מתחשק לכם פינוקים.
האם העוגה מתאימה לילדים?
בוודאי! הן אוהבות עוגות מתוקות ואי לכך הן אוהבות עוגות כמו זו.
האם עוגה זו מתאימה למי שסובל מאלרגיות?
בהחלט! יש מגוון אפשרויות בשוק, ואין בעיות מיוחדות ובעיקר אם אתם עוקבים אחר מתכונים!
אז אם גם אתם מתלהבים מהמתכון המשגע הזה, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולפנק את החברים והמשפחה! אין כמו להפתיע את כולם בעוגה מעולה, ואתם תהיו גאים על כל רכיב שמקשט את הצלחת. שעות של מאמץ תמיד משתלמות כשיש תוצאה כזו טעימה!