עוגת גזר עם קמח שקדים ללא סוכר שתפתיע אתכם
עוגת גזר עם קמח שקדים ללא סוכר – חגיגה של טעמים!
שוקולד, גבינה, תותים… כל הדברים האלו מושכים את תשומת לבנו לא? אבל מה אם אני אגיד לכם שיש עוגה מדהימה, מלאת טעמים, שהיא גם בריאה וגם שקטה? כן, כן! אני מדבר על עוגת גזר עם קמח שקדים ללא סוכר. עוגה זו משגעת וממכרת, ולא תאמינו כמה היא קלה להכנה. זה ממש כמו להזמין את סבתא שלכם להכין לכם את המתכון האגדי הזה במטבח! בכל ביס, תרגישו את הפריכות של שקדים עם המתיקות הטבעית של הגזר.
ולי, מתכון זה הוא לא סתם מתכון – זה מסע בזמן. כשתכינו את העוגה הזאת, תוכלו לשחזר את הרגעים המיוחדים של ימי שישי התוססים, כשהמטבח התמלא בארומה של עוגות חמות ואוהבות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי שנוכל להכין את העוגה המִפְשֶׁרָה הזו, נצטרך מספר רכיבים ייחודיים שיביאו לעוגה שלנו טעם אגדי. אז הנה הרשימה המושלמת שלנו:
- 2 כוסות גזר מגורר (בערך 3-4 גזרים בינוניים)
- 1 כוס קמח שקדים
- 4 ביצים גדולות
- 1/2 כוס שמן קוקוס (או שמן אחר שאתם אוהבים)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)
- 2 כפיות קינמון טחון
- 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון (אופציונלי)
- 2 כפיות תמצית וניל
- אפשר להוסיף גם דחיפה של חצי כוס של ממתיק טבעי, כמו סטיביה או מייפל, אם רוצים עוד מתיקות.
למרכיבים חלופיים: עבור גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים ברסק תפוחים (בערך 1/4 כוס עבור ביצה אחת). אם אתם מחפשים עוגה ללא גלוטן, קמח השקדים הוא פתרון מצוין, ואין צורך בשום שינוי נוסף.
שלבי ההכנה
מתכון זה הוא פשוט ומסביר פנים. כל אחד יכול להכין את עוגת הגזר ללא סוכר הזאת, גם אם אתם לא קונדיטורים מקצועיים!
- תחילה, מחממים את תנור ל-180 מעלות צלזיוס (או 350 מעלות פרנהייט) ומניחים תבנית של 22 ס"מ מרופדת בנייר אפייה.
- ב bowl גדול מערבבים את הגזר המגורר עם ביצים, שמן קוקוס ותמצית וניל.
- נוסיף לתערובת את קמח השקדים, מלח, קינמון ואגוז מוסקט. נמשיך לערבב עד שהתערובת תהיה אחידה.
- אם רוצים, נוסיף אגוזי מלך קצוצים ונטמיעם בתערובת.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 45 דקות, עד שהעוגה נראית מזהיבה וקשיחה.
- לאחר האפייה, נותנים לעוגה להתקרר למשך לפחות 20 דקות לפני שמניחים עליה קירור של שוקולד מריר, או משאירים אותה כפי שהיא.
- מומלץ לחתוך למשולשים ולהגיש.
ולסיום, אל תשכחו להתענג על כל ביס מהעוגה הנימוחה והאוורירית הזו! אם אתם רוצים לשדרג את העוגה אפילו יותר, יש כמה תוספות שאפשר לשקול:
תוספות ושדרוגים
- שוקולד מריר קצוץ – ייתן לעוגה טוויסט מריר ומפתיע.
- ציפוי של אגוזי פקאן קלויים – יוסיפו פריכות.
- מעט קוקוס קלוי על פני העוגה הוא תוספת משגעת.
- רוטב תמרים או מייפל מעל לכל ביס – מושלם!
- אפשר לשדרג בעזרת דובדבנים מיובשים או תמרים קצוצים.
אני בטוח שהשדרוגים הללו יגרמו לעוגה להיות פשוט מדהימה ויפתיעו כל אורח!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי קמח שקדים?
אפשר להשתמש בקמח תפו”א או בכל קמח אחר שמאפשרו עוגות ללא גלוטן.
כמה זמן שימור העוגה?
העוגה שומרת במקרר עד שבוע, פשוט עוטפים אותה בניילון נצמד.
האם העוגה מכילה כמות גבוהה של קלוריות?
עוגת גזר עם קמח שקדים ללא סוכר היא בריאה יותר ממקבילתה. שימוש בשקדים לא רק שמפחית קלוריות, אלא מוסיף גם שומן בריא.
האם אפשר להוסיף פירות נוספים לעוגה?
בהחלט! פירות יבשים כגון תמרים, צימוקים או אגסים קצוצים ישדרגו אותה לאין ערוך.
האם אפשר להכין את העוגה בגרסה ללא ביצים?
כן, רסק תפוחים יכול להוות תחליף טוב לביצים.
אילו קישוטים ניתן להוסיף לפני ההגשה?
אוכמניות טריות, שוקולד מגורר או אפילו אבקת סוכר יכולים להעניק פן ויזואלי.
מה אם אני רוצה שהעוגה תהיה יותר מתוקה?
אפשר להוסיף מעט ממתיק טבעי לפני האפייה או לשרת עם רוטב מייפל.
האם אפשר להכין בקיץ?
בוודאי! עוגת גזר מתאימה לכל ימות השנה, ובקיץ היא מרעננת וטעימה במיוחד.
האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט! ילדים פשוט אוהבים טעמים מתוקים, ולעוגה הזו אין סוכר שאפשר להעביר.
איפה ניתן לרכוש קמח שקדים?
ניתן למצוא קמח שקדים בחנויות טבע או ברשתות מזון גדולות.
עוגת הגזר הזו במרקם אוורירי, נימוחה ומלאה בטעמים! תשתפו אותה עם חברים ואל תשכחו להפיץ את המתכון ברשתות החברתיות!