דג אמנון שלם בתנור מתכון פשוט שישרוד כל חג
דג אמנון שלם בתנור – מתכון פשוט וטעים!
תארו לעצמכם סצנה משפחתית חמה, ריחות מתבשלים עוטפים את הבית וכולנו יושבים סביב שולחן האוכל, מחכים להפתעה הקולינרית שנכינה. מה יכלנו לבקש יותר מזה? נסו לחשוב על דג אמנון שצולה בתנור, תחת תיבול שמענג את החיך, והמנה המושלמת שמתקדמת לצלחות שלנו. זה הזמן להפתיע את המשפחה, להביא לשולחן מנה בשילוב של מסורת והנאה. בואו נצא למסע לבישול דג אמנון שלם בתנור שמחורר את הדלים ומתלבש בטעמים של פיקנטי, חמצמץ, וגם קצת מתוק. נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: פשוט למדי
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
הכנת דג אמנון בתנור היא מסע קסום המתחיל עם בחירות נכונות של רכיבים. יש לבחור בדג האמנון הטרי ביותר, שנראה בריא ונוצץ, כאשר העור שלו זוהר כמו שמש על פני המים. להלן המרכיבים שצריך:
- דג אמנון שלם, במשקל כ-1.5 ק"ג (מומלץ לבקש מהדייג להסיר את הקשקשים והפנימיות)
- 4-5 שיני שום כתושים
- מלח גס ופלפל שחור טחון לפי הטעם
- 1/4 כוס שמן זית איכותי
- מיץ מלימון אחד (אפשר גם לשים יותר, תלוי בטעם שלכם)
- צרור פטרוזיליה קצוצה דק
- פרוסות לימון למילוי ול decoration
- תיבול נוסף – אפשר לסגנן עם תיבל מגורר, פפריקה חריפה או מתוקה, או אפילו כמון.
חשוב לציין שהתיבול של הדג הוא מרכיב מאוד מרכזי, ולכן כדאי לשחק עם התיבול ולטעום לפי העדפותיכם. כמו כן, אם אתם רוצים להכין גרסה בריאה יותר של המתכון, אתם יכולים להשתמש בשמן זית ולצמצם את כמות השום.
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן לצלול לתוך ההכנה המדויקת, שלב אחר שלב. אתם בדרך למשהו מדהים פה!
- חמים, מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את הדג התפוס בחת כשחתן לבן ויפה, על רשת אפייה או בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מספרים את הצלחת: במעבד מזון או בקערה, מערבבים את שיני השום הכתושות עם שמן הזית, מיץ הלימון, מלח ופלפל.
- לוקחים את התיבול שהכנו ומניחים אותו בעדינות על פני הדג, מכל צדדיו.
- נמצאים, מגרדים את התיבול בכל החריצים של הדג, על מנת שכל חתיכת דג תהיה מלאה בטעמים המהממים.
- סוחטים מעל הדג את מיץ הלימון הנוסף, קיבלנו את החמיצות הזו!
- מסדרים מעל את פרוסות הלימון ואת הפטרוזיליה הקצוצה, אם בא לכם – הוסיפו גם את התיבולים האהובים.
- מניחים את הדג בתנור למשך 40 דקות, עד שהדג משגע את כל החושים עם ריח מרהיב והוא מתמוסס בפה.
- מגישים עם תוספות אהובות כמו אורז, סלט ירקות, או אפילו בטטה בתנור – אתם תעשו את זה מושלם!
עכשיו כשיש לנו דג משגע על השולחן, בואו נדבר על שדרוגים אפשריים! אפשר להוסיף לתבשיל כל מיני מצרכים: אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פלפל חריף קצוץ; אם אתם אוהבים מתוק, אז הוסיפו דבש ליד הכל; אבל אל תשכחו ללטף – מעשה כשף על הדג, לערבב בעדינות את הפוטנציאל שהייתם רוצים לראות במאכל האהוב שלכם.
שאלות ותשובות
איך יודעים שהדג מוכן?
ברגע שהדג מתפרק בקלות עם מזלג, תוכלו להיות בטוחים שהוא מוכן. הריח והמראה צריכים להיות מפתים!
האם אפשר להכין את המתכון הזה על גריל?
בהחלט! דג האמנון משתדרג מאוד על גריל. יש לשים את הדג על רשת ולא למעוך אותו מידי.
מהם הדרכים להגיש את הדג?
הדג יכול להגיע על גבי מצע אורז, סלט ירקות צבעוני, או לצד חומס טרי וצנוניות. סוף תהליך מתחילתם.
האם אפשר לשמור שאריות במקרר?
בלי ספק! אפשר לשמור שאריות בזמן שהיא בעטיפת ניילון לשימוש מאוחר יותר.
ממה אני יכול להמנע כשמכין דג בטמפ' גבוהה?
מומלץ להמנע משימוש בשמן חם מדי, על מנת לא לשרוף את הדג ולפגוע בטעמים.
באילו מטעמים נוספים אני יכול להשתמש?
אפשר להתנסות גם עם תבלינים שונים כמו הכמון, כורכום או פפריקה. כל אחד מהם מוסיף טעמים שונים.
האם ניתן להקפיא את הדג?
כן, תהליך ההקפאה מבטיח את טריות הדג. לאחר שהתקרר – ניתן להקפיא אותו.
האם אפשר להשתמש בדג אחר?
ודאי! אפשר להשתמש בדג קוד, בס או אפילו בורי. כל דג יוסיף טעם משגע.
איך בוחרים דג טרי?
חפשו דג עם עור מבריק ועיניים בהירות ופולוק – אלו סימנים טובים לטריות.
מה מייחד את דג האמנון?
דג האמנון ידוע בטעמים העדינים שלו ובאפשרויות הבישול הנרחבות – מושלם למתכונים רבים!
אנחנו רוצים לשמוע על הנסיון שלכם במתכון הזה! שתפו חברים ותנו להם לגלות את העולם של דגם האמנון ותוכלו לבשל יחד ריחות מדהימים. שתפו את המתכון ברשתות החברתיות והפכו לבלוגרים במטבח, כי מה יכול להיות אגדי וטוב יותר מאוכל טעים ומתחבר!