עוף עם אפונה ותפוחי אדמה במתכון מנצח
"`html
מתכון לעוף עם אפונה ותפוחי אדמה
כשהמזגן מתקיים בעוצמתו, ובחוץ שוררת הקיץ הבלתי פוסק, אנו מוצאים את עצמנו מחפשים אחר מנה שתעשה לנו טוב על הלב ובו בזמן תהיה מדהימה וכזו שלא נרצה להפסיק לאכול. לכן החלטנו להביא לכם מתכון שייתן לכם תחושה של בית, של סבתא או של אמא, כזה שמעלה זיכרונות מתוקים מהמיטבח. אין כמו עוף רך, עם אפונה ירוקה ותפוחי אדמה, שתכף יתמוססו בפה שלכם. אה, והבונוס? זה כל כך פשוט להכנה שתוכלו להכין את המנה גם באמצע השבוע, אחרי יום ארוך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות זה מספיק?
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- המנה מספיקה ל: 4 מנות
מרכיבים דרושים
לפני שנצלול למעמקי המתכון המדהים הזה, בואו נעבור על המרכיבים שיצטרכו להימצא אצלנו במטבח. המרכיבים הללו לא רק שאותם אנחנו צריכים כדי לחולל את הקסם, אלא הם גם מהווים בסיס מצוין לכל דבר שתכינו בעתיד. אז הנה המרכיבים שיעשו לכם חיים קלים, וישמרו על שקית ההפתעה הזו לארוחה הבאה!
- 1 ק"ג עוף (חזה או כרעי עוף, או כל חלק מועדף)
- 3-4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 כוס אפונה קפואה
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
- 4 שיני שום, קצוצות
- 2 כוסות ציר עוף / מים
- 2 כפות שמן זית
- מלח וחד גוון, לפי הטעם
- תיבול נוסף (כמו טימין, פטרוזיליה קצוצה או רוזמרין)
מרכיבים חלופיים
למי מכם שמחפש גרסה ללא גלוטן, מתכון זה הוא אידיאלי. כל המרכיבים הם טבעיים ואינם מכילים גלוטן. ואם אתם טבעונים? יש לכם אפשרות להחליף את העוף בטופו או קוביות סייטן, והתוצאה – משגעת! כמו כן, ניתן להוסיף ירקות נוספים כמו גזר או קישוא. רק זכרו שהאופי של המנה משתנה עם כל תוספת!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להכנס למטבח וליצור את פלאי הבישול המעלפים!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שמתרכך ומשחים מעט.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עוד כדקה, עד שהשום מריח מעולה.
- נוסיף את חלקי העוף לסיר ונטגן אותם מכל הצדדים עד שיתחילו להשחים.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ויוצאים למשחק קטן עם התיבול: מלח, פפריקה, טימין לפי הטעם.
- ממלאים את הסיר במים או בציר עוף ומביאים לרתיחה.
- מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך כ-30 דקות.
- 10 דקות לפני סוף הבישול, מוסיפים את האפונה הקפואה ומערבבים.
- נכבים את הלהבה ומניחים לכולנו להתמתח ולהתמזג בטעמים.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
כדי לקחת את המנה שלכן לרמה הבאה, אנו ממליצים להוסיף כמה מרכיבים מדהימים! לנסות להניח קוביות בטטה בתוספת לתפוחי האדמה או לקשט את המנה באורגנו יבש, פטרוזיליה קצוצה או אפילו נגיעה של לימון כדי להלהיב את החיך. רוצים טוויסט נוסף? הוסיפו חצי כוס חלב קוקוס למתכון, וכך תקבלו טעמים טרופיים במנה שלכם!
שאלות ותשובות
מה משך הזמן הכולל של בישול ותהליך ההכנה?
אנו מדברים על זמן הכנה של כ-15 דקות, ולאחר מכן 45 דקות של בישול. בסך הכול, אפשר להגיש מנה מהירה תוך שעה!
איזה סוג של עוף כדאי להשתמש?
המועדפים הם חזה או כרעי עוף, אך ניתן להשתמש בכל חלק שאתם אוהבים, זה פשוט יוצר טעמים שונים.
האם ניתן להקפיא את המנה?
בוודאי! העוף עם האפונה ותפוחי האדמה קופא היטב. רק אל תשכחו להפשיר במקרר לפני החימום.
האם יש אפשרות לגרסה דלת פחמימות?
בהחלט! אפשר להמיר את תפוחי האדמה בקולורבי או בעצם כל ירק שאתם אוהבים.
למה חשוב להשתמש בציר עוף?
הציר מוסיף עומק ומרקם מפתיע למנה, אבל אם תרצו לגרסה יותר קלה – מים עושים עבודה מצוינת גם כן.
אילו תבלינים נוספים יוסיפו טעם למנה?
אפשר לנסות עם פפריקה מעושנת, כמון, או אפילו חרדל לפי הטעם שלכם!
האם ניתן להכין את המתכון בסיר לחץ?
כן! אם יש לכם סיר לחץ, תוכלו להפחית את זמן הבישול משמעותית, ל-15 דקות בלבד.
מה ניתן להוסיף כדי להפוך את המנה ליותר צבעונית?
ירקות צבעוניים כמו גזר, קישוא או אפילו פלפלים יוסיפו לכן את המראה המושלם!
איזו מנה מתאימה לצד המנה הזו?
לאור העיקריות הכבדות, סלט ירוק מרענן עם רוטב על בסיס לימון וסילאן יכול להיות תוספת מושלמת!
האם אפשר להוסיף גבינה למתכון?
בוודאי! אם אתם אוהבים גבינה, תוסיפו גבינת פרמזן או ברי מעט מלוחה בזמן האפייה האחרונה.
אז מה הייתה המנה שאתם הכי אוהבים להכין? נשמח אם תשתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות ותעודדו אותם לבשל גם. הרי אין כמו לחלוק רגעים טובים עם האנשים שאוהבים!
"`