אורז פרסי עם תפוחי אדמה אהרוני שמגרה את החיך
"`html
אורז פרסי עם תפוחי אדמה אהרוני
כשהם מדברים על אוכל מרגש, אין כמו השילוב של אורז פרסי עם תפוחי אדמה אהרוני. זה מתכון שמביא את כל מה שטעים ומיוחד בשולחן, וכשאתם רואים את זה על הצלחת, הדמעות מתחילות לרדת מעוצמת השמחה! אם אתם אוהבים את השילוב המושלם בין אורז פריך ורך לבין הירקות מדהימים, זה בדיוק המתכון עבורכם. נניח את המקדש הקדוש של האוכל העממי ונכנס לעולם של טעמים עשירים ומפתיעים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מספיק לכ-4 מנות
הרכיבים הדרושים
אלו הם המרכיבים שיצעידו אתכם לממלכה של טעמים מדהימים
- 2 כוסות אורז פרסי (כמובן, הכי טעים שיש)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וקצוצים לקוביות
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיניים שום, קצוצות דק
- 1/2 כפית סומק (אחד התבלינים הכי מדהימים בעבודה)
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית מלח (או יותר – החלטה שלכם)
- 1/2 כפית כורכום
- 4 כוסות מים
- עלים של פטרוזיליה קצוצה לקישוט
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט השאירו את הבשר ואת התבלינים המדויקים, ותשתמשו בשמן קוקוס במקום שמן זית. קל גם לשדרג את המתכון עם תוספות שונות כמו צימוקים או שקדים קלויים, שמוסיפים טעם מעניין ואפשרות ללא גלוטן עם אורז מיוחד.
שלבי ההכנה
הכינו את עצמכם למתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
- בתוך סיר שטוח, חממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתרכך ומשחים מעט.
- מוסיפים את שיני השום ומערבבים במשך דקה.
- מוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים, מערבבים עד שהם מצופים בשום ובשמן. מטגנים כ-10 דקות.
- בינתיים, שוטפים את האורז במים קרים עד שהמים מתבהרים.
- מוסיפים את האורז הסנני לסיר עם תפוחי האדמה, מערבבים, ואז מוסיפים את הסומק, הכמון, המלח והכורכום.
- מוסיפים 4 כוסות מים ומביאים לרתיחה גבוהה.
- מרתיחים על חום גבוה במשך 5 דקות, ואז מכסים עם מכסה ומבשלים על חום נמוך כ-30 דקות נוספות.
- כשהאורז מוכן, מכבים את הלהבה ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 10 דקות, כך שיתקבל אורז אוורירי.
- לפני ההגשה, קשטו בעלים קצוצים של פטרוזיליה.
- תנו למנה לנוח כ-5 דקות נוספות לפני ההגשה כדי שכל הטעמים יתמזגו היטב, וסעו על טנדר של טעמים עם כל ביס!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם רוצים להפתיע את האורחים, תוכלו להוסיף בשר טלה או עוף מטוגן, או להכין סלסת יוגורט עם סומק, שניתן למרוח על האורז בקיץ החם. תוספות נוספות כמו אגסים או גזר מגורר הנם מים מפתיעים! ואוו ווואו.
שאלות ותשובות
איך להיערך מראש למתכון?
מדובר במתכון די פשוט שניתן להכין הרבה זמן מראש על ידי חיתוך החומרים – תפוחי האדמה והבצל.
האם ניתן להחליף את האורז לפרסידי באורז אחר?
מומלץ להשתמש באורז פרסי, אבל אם מדובר באורז יסמין – למה לא?
לא מצאתי סומק, מה אפשר לשים במקום?
אפשר לשלב מעט מיץ לימון, שיעניק חמצמצות דומה וסופר סוחפת.
איך שומרים שאריות?
שימו במיכל אטום במקרר והשאירו ליום-יומיים. לא יקרה כלום, הוא רק ייטעם יותר טוב.
האם המתכון במשלב מסוג הטעמים?
בוודאי! ניתן לשלב טעמים חמוצים, חריפים או מתוקים לפי ההעדפה שלכם!
איך מתמודדים עם ריח חזק בזמן הבישול?
למצוא עוזר, אם אתם מכינים עם תבלינים חזקים אז מכינים בשולחן פתוח.
איך ניתן לגרום לאורז להיות פריך יותר?
לאחר הבישול, שאתם משאירים את האורז ככה עד שהוא מתקרר.
האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט! הניחו את האורז בקופסה ותקפיאו לשימוש מאוחר יותר.
מה אפשר להגיש לצד המנה?
סלט ירוק מרענן עם לימון, או לחם שטוח ממולא במעט גבינה.
איזה משקה מושלם מתאים למנה?
יוגורט עם נענע הוא מושלם.
אם זה לא משגע אתכם, אני לא יודע מה כן! תתפנקו במתכון הזה, אני בטוח שהכלים יתמלאו בחזרה. שתפו את המתכון עם עוד אנשים ברשתות החברתיות ותביאו את הטעמים האגדים לכל הבית!
"`