אורז מוקפץ עם עוף במהירות של 10 דקות
אורז מוקפץ עם עוף משגע במיוחד
מכירים את התחושה המדהימה הזו כשאתם נכנסים למטבח, רואים את כל המרכיבים ומבינים שאתם הולכים להכין משהו אגדי? כך בדיוק מתחילה המנה שלנו! אורז מוקפץ עם עוף הוא לא רק מתכון, אלא חוויה של טעמים שמשלבת מרכיבים פשוטים והכנה מהירה, שהופכת אותו למושלם לכל ערב משפחתי או לפגישה עם חברים. כאן אנחנו לא ממציאים את הגלגל, אלא מוסיפים טוויסט חדש ומשגע למנה קלאסית שאהובה על כולם. לא משנה היכן תגישו את המנה הזו, היא תמיד תהיה שם כדי לשמח, להרשים ולמלא את הבטן.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, נעבור לרכיבים שיגרמו לכם להרגיש מדהים ויתנו למנה שלנו את הטעמים המיוחדים:
- 2 כוסות אורז בסמטי מבושל (אפשר גם להשתמש באורז פרסי)
- 500 גרם חזה עוף פרוס לקוביות
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 1 צבעוני (או כמה צבעים, לפי הטעם) חתוך לרצועות
- 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
- 2 כפות רוטב סויה כהה
- 1 כף שמן שומשום (או שמן זית)
- שיניים של שום קצוצות (2-3 לפי הטעם)
- 1 כפית ג'ינג'ר טרי קצוץ (למרגישים והריח המעלף)
- מלח ופלפל לפי טעם
- תיבול נוסף לבחירה: כמון או אגף סויה חריף עבור הטוויסט המיוחד
המרכיבים האלו יאפשרו לכם לייצר מנה שהיא לא רק מלאה בטעמים, אלא גם סופר צבעונית ואטרקטיבית. האורז בסמטי הוא אוורירי ומורכב כך שהוא יספוג את כל הטעמים היטב, והעוף בכדי לייצר מנות דקות ואחידות.
שלבי ההכנה
כדי לשדרג את החוויה, המומלץ להבין את השלבים בצורה ברורה. כך תצליחו להוציא מנות מושלמות שהן גם בריאות וגם טעימות:
- מחממים את השמן במחבת גדולה על חום גבוה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים במשך 1-2 דקות עד שהוא משנה צבעו וזה זמן מושלם להתחיל את הריח המהמם.
- מוסיפים את קוביות העוף ומשחים אותן היטב מכל הצדדים.
- מוסיפים את הגזר והצבעוני למחבת ומטגנים במשך 3-4 דקות נוספים.
- לאחר מכן, מוסיפים את האורז המבושל ומערבבים הכל לאיחוד הטעמים.
- מוסיפים את רוטב הסויה ושיניים של השום והג'ינג'ר ומערבבים ליצירת סגנון מוקפץ טוב.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ונותנים לתבשיל להתבשל עוד 1-2 דקות על חום נמוך.
- בתום הזמן, כיבוי הלהבה ומומלץ לפזר כוסברה קצוצה מעל להרגשה המעלפת.
- מגישים חם, וליהנות מכל ביס. תתכוננו ללקק את האצבעות!
נסו לא להעמיס יותר מידי מרכיבים בכל פעם, על מנת שהטעמים יישארו ברורים וסוחפים. כמובן שאפשר להוסיף חלבונים נוספים כמו טופו או צדפות אם אתם חובבי עצמם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
במהלך השנים, למדתי שמה שיכול להפוך את האורז המוקפץ למושלם זה השדרוגים הקטנים. בין השדרוגים שכדאי לקחת בחשבון:
- הוספת אגוזים קלויים כמו קשיו או פיסטוקים בסוף התהליך עבור קראנץ' נוסף.
- תה שימוש בשכבות של פטריות כמו שיטאקי או פטריות פורצ'יני, כדי להשיג טעמים עמוקים יותר.
- הוספת טחינה למעלה על מנת לשלב טעמים מהמטבח המזרחי.
- למען גרסה טבעונית תוכלו פשוט להחליף את העוף בטופו וצהובים!
שאלות ותשובות
מה אפשר להוסיף למנה או להחליף? ניתן להוסיף זוקיני קצוץ, תירס או אפונת שלג.
איזה רוטב סויה מומלץ? רצוי לבחור ברוטב סויה כהה עבור טעם יותר עשיר.
אפשר להקפיא את האורז המוקפץ? בהחלט! הוא שומר על טעמים מצויינים אפילו לאחר הקפאה.
האם ניתן לשדרגו לסגנון תאילנדי? כן! הוסיפו חלב קוקוס וקצת לימון כדי לקבל טעמים מדהימים.
ממה כדאי להיזהר במהלך הבישול? הקפיצים הם ממש רגועים, היזהרו לא לטגן יתר על המידה את העוף.
איך לדעת מתי העוף מוכן? הוא אמור להפסיק להיות רודף ולשנות צבעו ללבן.
אפשר להגיש את זה עם סלט? בהחלט. סלט ירוק עם רוטב סויה על בסיס תפוחים יהיה מרענן.
איזה סוג אורז הכי מתאים למנה? אורז בסמטי נותן את המרקם והחופש המדויקים.
מה המידה המומלצת לחלק לכל סועד? בערך כוס עד כוס וחצי לכל אחד.
איך ניתן להפריש חלקים מראש? ניתן לבשל את האורז מראש ולעשות את המוקפץ ביום המחרת.
אחרי כל המילים הללו – הגיע הזמן שתנסו את המתכון המדהים הזה. אנחנו מבטיחים שהמנה הזו לא תשאיר אתכם אדישים, ובטח ובטח שלא תצליחו לעמוד בפיתוי להוסיף עוד כף! שתפו את המתכון עם חברים וכולכם תיהנו מהעונג בפתוח כל צלחת!