מה ההבדל בין טונה לבנה לטונה אדומה? גלה עכשיו!
מה ההבדל בין טונה לבנה לטונה אדומה
כאשר אנחנו חושבים על אוכל ים, אחת מהמחשבות הראשונות שעולות לנו בראש היא טונה. האם היא לבנה או אדומה? במבט ראשון, טונה יכולה להיראות כמו פשוט דג אחד, אך למעשה ישנן מספר סוגים שלה, וכל סוג כל כך מיוחד ומיוחד בדרכו. זה כמו לבחור בין שתי חברות טובות – כל אחת מהן מביאה איתה משהו אחר, מתכון שונה, טעם שונה והיסטוריה שונה. אז מה ההבדלים בין טונה לבנה לטונה אדומה?
זמן הכנת המתכון
- אורך זמן: כ-15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנצלול לעולם המרתק של טונה, נאמר כמה מילים על המרכיבים השונים שנלוות למנות הטונה השונות. ההבדל בין טונה אדומה ללבנה לא מתבטא רק בטעם אלא גם במרקם. טונה לבנה נחשבת לעדינה יותר, והנה המרכיבים שיכולים להתלוות אליה:
לטונה לבנה:
- טונה לבנה (אלבקור) – 400 גרם
- מיץ לימון – 2 כפות
- שמן זית – 3 כפות
- מלח ופלפל – לפי הטעם
- שום כתוש – 2 שיניים (אופציונלי)
- עלי פטרוזיליה קצוצים – להגשה
לטונה אדומה:
- טונה אדומה (טונה ג'פטו) – 400 גרם
- מיץ תפוז – 2 כפות
- שום כתוש – 2 שיניים
- שמן שומשום – 1 כף (או שמן זית)
- סויה – 2 כפות (אופציונלי)
- אבקת סוכר – מעט (להגשה)
שלבי ההכנה
לאחר שראינו את רכיבי המנה, הגיע הזמן להתמודד עם המתכון המהיר והטעים שאנחנו הולכים להכין.
- נשפוך את הטונה הלבנה לקערה, נוסיף מיץ לימון ושמן זית ונערבב היטב.
- נוסיף את השום הכתוש, המלח והפלפל ונמשיך לערבב עד שהתערובת אחידה.
- נניח את התערובת במקרר למינימום 10 דקות.
- לאחר מכן, נכין את הטונה האדומה באותה דרך, אך נחליף את מיץ הלימון במיץ התפוזים ואת שמן הזית בשמן שומשום.
- נניח גם את הטונה האדומה במקרר לסוודות.
- נגיש את שתי המנות המוקפדות עם פטרוזיליה קצוצה מעל או עם מעט אבקת סוכר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהישראלים מתאימים את המנות שלהם, קיים עולם שלם של תוספות שיכולים לקחת את המנה ממדהימה למעלפת. אם אתם רוצים להקדים את השדרוגים לכולם, תוכלו להוסיף רוטב סויה, צ'ילי חריף או אפילו בצל ירוק קצוץ. זה יכול להפוך כל מנה למשהו אגדי!
בחלט, אפשר לשדרג את המנה עם פירות ים כמו קלמרי או סרטנים, ובכך להפוך את המנה לארוחה ים תיכונית של ממש. תשקלו גם להוסיף ירקות קלויים – זה לגמרי יעלה את טעם המנה לגבהים אחרים.
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין טונה לבנה לטונה אדומה?
טונה לבנה נפוצה יותר בסביבות מסוימות ונחשבת לדג עדין ורך יותר, בעוד שטונה אדומה היא בעלת טעם עמוק ועוצמתי הרבה יותר.
איזה טונה אני צריך לבחור?
הבחירה תלויה בעדפות טעם אישיות. אם אתם אוהבים טעמים עדינים, טונה לבנה היא הבחירה הנכונה. אם אתם אוהבים טעמים חזקים, לכו על טונה אדומה.
כמה זמן ניתן לשמור על טונה במקרר?
הטונה במלח שומרת כ-6-12 חודשים, אך לאחר פתיחתה, כדאי לשמור על אף טונה טרייה במקרר למשך יומיים עד שלושה.
האם אפשר להכין את המנות עם טונה משימורים?
בהחלט! טונה משימורים היא דרך קלה ונוחה. רק ודאו לשטוף היטב את הטונה המסוננת לפני השימוש.
מה אפשר לשלב עם טונה למנה מרעננת?
ירקות כמו מלפפונים, עגבניות, רוקט או חסה יעשו עבודה מצוינת לשימוש בטונה, מה שיביא לתוצאה משגעת!
האם טונה בריאה?
כן! היא עשירה בחלבונים ואומגה-3 – אידאלית לדיאטה בריאה. רק חשוב לא להגזים בחשיפה לכמויות גדולות של טונה אדומה.
איך ניתן להכין טוננות שונות לשינויים בדיאטה?
יכולים להמיר את השמן בשמן קוקוס או להוסיף ירקות שונים כדי לגרום למנה להיות בריאה יותר.
מה ניתן להגיש לצד מנה של טונה?
לחמים קלויים, סלטים מרעננים או תאנים מתוקות. הכל הולך!
יש טיפים לאיחסון טונה?
שמרוי טונה במקרר בפנים מקפיא אטום, ולאחר פתיחה יש לוודא שהשאריות לא יחשפו לחמצן.
איפה אני יכול להשיג טונה איכותית?
חנויות דגים, משווקים לטריות מחקלאים מקומיים או אפילו בשווקים מיוחדים – כולם אפשרויות מובילות!
אז במקום לשאול את עצמכם מה לבחור, פשוט שריינו לכם מוזאיקה של טעמים והפכו כל מנה למשהו מהשורה הראשונה! אל תססו לשתף את המתכון עם חברים ולפזר את התחביבים שלכם ברשתות החברתיות!