א substitutes מעניין לקורנפלור בעוגת גבינה

מה אפשר לשים במקום קורנפלור בעוגת גבינה

עוגת גבינה היא אחד הקינוחים המדהימים והמאוד פופולריים בקרב חובבי האפייה. למעשה, זו עוגה שיכולה להחזיר אותנו לזיכרונות מתוקים מהבית, במיוחד כשמדובר בעוגת גבינה של סבתא. אבל מה קורה כשמסיבה כלשהי נגמר לנו הקורנפלור? אל דאגה! ישנם כמה תחליפים מצוינים שיכולים לשדרג את העוגה שלכם ולהפוך אותה למעלפת אפילו יותר.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 10-12

עכשיו כשכולנו במצב רוח מתוק, בואו נצלול לעולם המופלא של תחליפים לקורנפלור. מה לגבי עוגת גבינה שיש בה מרקם אוורירי ונימוח בלי טיפה של קורנפלור? תכינו את עצמכם לשדרוגים מדהימים!

הרכיבים הדרושים

כדי להכין עוגת גבינה נהדרת, תצטרכו כמה מרכיבים בסיסיים, אבל החלופות לקורנפלור יוסיפו עוד יותר קסם למתכון. אז הנה הרשימה:

• 400 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה)
• 200 גרם שמנת מתוקה
• 3 ביצים
• 1/2 כוס סוכר
• 1/4 כוס קמח לבן או קמח תפו”א
• 1/4 כוס מסקרפונה (לתוספת נימוחות)
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס פתי בר מפוררים (לבסיס)
• 100 גרם חמאה מומסת (לבסיס)

וכמובן, מי שאין לו קמח או שמעדיף להימנע מזה יכול להשתמש בקמח תפו”א במקום הקורנפלור. זהו תחליף מצוין ואפילו בריא יותר!

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהמרכיבים זמינים לנו, נעבור לשלבי ההכנה. ראשית, זה הזמן לחמם את התנור. פשוט עקבו אחרי הצעדים הבאים:

1. חממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. מכינים את הבסיס: מערבבים את פתי הבר המפוררים עם החמאה המומסת עד שהתערובת מתאגדת.
3. משטחים את התערובת בצורה אחידה בתבנית אפייה רוטרית בקוטר 24 ס”מ.
4. מכניסים לתנור ל-10 דקות על מנת להפוך את הבסיס למעט קריספי.
5. באותו זמן, בקערה נפרדת, מקשרים את גבינת השמנת, השמנת המתוקה, הסוכר, הביצים, הקמח ותמצית הווניל עד שהתערובת אחידה.
6. שופכים את התערובת על הבסיס האפוי.
7. אופים בתנור במשך 60 דקות, עד שהעוגה מתייצבת אך במרכזה היא עדיין רועדת מעט.
8. נותנים לעוגה להתקרר לטמפ’ החדר ואז מכניסים למקרר לחצי שעה לפחות לפני ההגשה.

לאחר שסיימנו להכין את העוגה, חשוב לדעת כמה דברים על החומרים. כל חלבון יוסיף לחוויית הטעם ולכן אל תוותרו עליו. והקמח תפו”א? הוא ממשיך להיות ראוי כל כך למאפים מגוונים.

אופציות אחרות לקורנפלור

מעבר לקמח תפו”א, ישנן מספר אפשרויות נוספות שאפשר לשקול:

• ממתין קמח: מתאים למי שרוצה טעם תוסס יותר.
• קמח שקדים: מוסיף עושר וטעם מרענן.
• אבקת שיבולת שועל: לאנשים שצריכים תחליף טבעוני.

מגוון התחליפים אפשרי ומושלם כך שהעוגה תהפוך לאגדה לקינוח של ארוחה. פשוט הרביצו קצת רגעי קיץ עם אחד המתכונים המיוחדים.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בקורנפלור בעוגת גבינה?
בהחלט! קורנפלור מסייע להקנות לעוגה מרקם חלק, אבל כשאין אותו, תחליפים יכולים להיות לא פחות טובים, ואפילו יותר מענגים.

מה ההשפעה של קמח תפו”א בעוגה?
קמח תפו”א מסייע בשמירה על מרקם אוורירי ונעים, שמסייע גם להקל על העיסוק בבעיות עיכול.

האם הקמח הלבן ממש נחוץ?
לא! אפשר לבחור קמח שקדים, או אפילו לחצות את הכמות עם קמח חומוס. זה נותן טוויסט מעניין.

איזה גבינת שמנת כדאי להשתמש?
אני מאוד אוהבת את פילדלפיה, היא חלקה ונגישה, ותורמת לטעם המושלם.

מה כדאי להוסיף כדי להפוך את העוגה למרעננת יותר?
חמוציות או פירות יכולים לשדרג את העוגה. גם כך, להוסיף ריבת תות או תמצית של פירות התרכובות מצויין.

איך שומרים על העוגה?
מומלץ לשמור במקרר, והיא תישמר טרייה בין 3-5 ימים.

האם אפשר להכין עוגה כזו ללא ביצים?
בהחלט! ניתן להשתמש בטחנה דלוקה או מה שנקרא “שמרים” – כמובן כתחליף שיש לו נטייה טובה.

מהי הדרך הכי טובה לאכול את העוגה?
ללקק את האצבעות אחרי כל ביס ולהפתיע עם ציפוי מנוגד, כמו שוקולד חם או קצפת!

האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, אבל כדאי להקפיד על ציפוי נכון כדי שהעוגה לא תפסיד מהעסיסיות שלה.

מה ההמלצה המוחית להגיש את העוגה?
כשהיא קרה, אפשר להקשות בעזרת פירות טריים או אפילו זכוכיות צבעוניות, זה רק מוסיף לאווירה!

אז לכולם, זה הזמן לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות ולקבוע עם חברים שיהיה להם את הטעים ביותר שיש! בואו נבנה לעצמנו מסורת מתוקה!