10 מתכונים עם בצק פריך מתוק שלא תפספסו
הבצק הפריך המושלם: מתכונים עם טוויסט מתוק
אם אי פעם נתקלתם בבצק פריך מתוק, אתם יודעים כבר שמדובר בחוויה מדהימה! זהו הבצק שנמס בפה, שמזכיר את הילדות ומלא בטעמים של בית. אז מה אם נשלב אותו עם כמה מרכיבים נוספים וניצור חגיגה שתותיר את כולם פעורי פה? כן, זה מה שאנחנו הולכים לעשות! נכין יחד מספר מתכונים מפתיעים עם בצק פריך מתוק, שיגרמו לכל ביס להיות מוגש כקינוח אגדי!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבצק הפריך המושלם, תצטרכו כמה מרכיבים פשוטים, אך עם תוצאה משגעת! הבאנו לכם מתכונים שיאפשרו לכם לשלב טעמים ומרקמים שונים, כך שכולנו נוכל ליהנות מהחוויה. גם אם אתם בגרסה טבעונית או צריכים להימנע מגלוטן, אל דאגה – הכנו עבורכם פתרונות חלופיים!
- 200 גרם חמאה רכה (אפשר גם מחמאה או שמן קוקוס לגרסה טבעונית)
- 100 גרם סוכר (אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או סוכר חום)
- 1 ביצה (לאחרים, אפשר לשים אורח חלמונית או פירות מרוסקים)
- 300 גרם קמח (לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א)
- תמצית וניל – כמה טיפות למי שאוהב את הטעם המדהים הזה!
- מלח – קמצוץ, להדגשת הטעמים
- למילוי: ריבה, שוקולד, אגוזים – מה שאתם אוהבים באמת!
שלבי ההכנה
פשוט תעקבו אחר השלבים הבאים ובתוך זמן קצר תיהנו מקינוח המשגע שעוד לא ראיתם! כל שלב נכתב בהנאה, כי לבצק הזה יש קסם אמיתי.
- נפגש עם החמאה הרכה ומערבבים אותה עם הסוכר עד שהתערובת תהפוך לנפלאה ומפוררת.
- מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל ומערבבים עד שהבצק מתאגד.
- מצרפים את הקמח והמלח. נלוש את הבצק עד שהוא נהיה חלק ומורכב.
- עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות (זה הרגע האידיאלי להכנת שוקו חם או אפילו לשיר שיר אהבה).
- מוציאים את הבצק מהמקרר ומניחים על משטח מקומח. מרדדים לעובי של כ-0.5 ס"מ.
- חותכים לעיגולים, יוצרים תחתיות או צורות שאתם אוהבים.
- מעבירים לתבנית עם נייר אפייה ומשאירים מקום בין העוגיות. הניחו להן לאפות במשך 15-20 דקות על 180 מעלות.
- מוציאים את העוגיות מהתנור ואותן משאירים להתקרר.
- למילוי: על העוגיות המתקבלות, מרחו ריבה או שוקולד, והניחו שכבת עוגיה נוספת מעל.
והייט!… עכשיו אתם צועדים אל עולם המתוקים! האם אתם קרובים למשפחת הורי הסוכריות למשפחה? כל אחד יכול לעשות את הבצק הזה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחת מהדברים המגניבים בבצק פריך מתוק היא היכולת לשדרגו בכל מיני דרכים. הנה כמה רעיונות:
- שדרגו את המילוי עם אגוזים קצוצים לקבלת קונסיסטנטיות פריכה מדהימה.
- אפשר להכניס לתוך הבצק תוספות של שוקולד מריר או שוקולד חלב, כמו פרוסות שוקולד.
- נסו להוסיף קינמון לתערובת, כל כך הרבה טעמים יתחתנו בצורה מושלמת!
- להכין ריבועי ביסקוויטים עם קצפת מעל! לפנק את עצמכם עד הסוף.
- תוספת קרם פרש תוסיפו לטעם טעים ואוורירי.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם הבצק יוצא דביק? אם הבצק מגיע למצב דביק, זה יכול להיות בגלל חום או שילוב של מרכיבים. ניסו להוסיף עוד קצת קמח כדי לייצב אותו.
אפשר להשתמש בקמח כוסמין? בהחלט! קמח כוסמין ייתן טעם אגדי מהרגיל. רק חשוב לשים לב לכמות הנוזלים.
כמה זמן מחזיקים העוגיות? אם אתם יכולים להשאיר אותן מחוץ למקרר, הן יחזיקו על השיש גג שלושה ימים. אבל אני בטוח שהן יתמוססו מהר יותר!
האם ניתן להקפיא את הבצק? כן, אם אתם לא מתכוונים להשתמש בו מיד. עטפו אותו היטב בניילון נצמד והשאירו במקפיא עד חודש.
מהו הסוד לבצק פריך מדהים? הסוד הוא לשים את הבצק הקפוא והמפנק יחד עם התמצית שהבאתם אל עצמכם: מלא אהבה!
האם הבצק מתאים גם למילוי מלוח? אתם יכולים בהחלט לנסות מוסיף גבינת פריזאי או פסטו – יצירה שכדאי לנסות!
אני לא אוהב שוקולד. מה אפשר לשים במקום? לשים ריבת פירות, תמרים או פירות יבשים קצוצים זה פיתרון מצוין!
זה מגיע עם דיאטה לפחמימות? אני ממליץ לאכול את הבצק הזה במשורה, כמו פינוק. בריאות זה חשוב, אבל גם הנאה!
איפה כדאי לאחסן את העוגיות? הכניסו את העוגיות בקופסת מתכת. זה שומר עליהן טריות למשך הרבה זמן.
שיהיה לכם בהצלחה עם המתכון! ואם אתם לא מצליחים להכין את הבצק לבד, תזמינו חברים. שתפו את המתכון הזה עם חברים שלכם ברשתות החברתיות, ובואו נהפוך את המתוק למשהו אגדי יחד!