תפוח אדמה ממולא בבשר טחון מטוגן למנה מושלמת
מתכון תפוח אדמה ממולא בבשר טחון מטוגן
אם יש משהו שאני יודע, זה שברגע שמזג האוויר מתקרר, מתחילים לחשוב על מתכונים מחממים, ארוחות מפנקות ומושלמות. תפוח אדמה ממולא בבשר טחון מטוגן הוא בעצם שילוב של כל מה שצריך במנה אחת: טעמים נהדרים, מרקם משגע, ובכלל – זה פשוט זה! המנה הזו כל כך מדהימה, שאפילו סבתא שלי הייתה מתה להצליח להכין אותה כמוני. פאר היצירה הקולינרית!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אחד הדברים המיוחדים בתפוח אדמה ממולא הוא שניתן לשחק עם המרכיבים לפי הטעם האישי שלכם. אז יאללה, נעבור למצרכים:
- 4 תפוחי אדמה גדולים
- 500 גרם בשר טחון (כפי שאתם אוהבים – בקר, עוף או טופו למי שמעוניין בגרסה צמחונית)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן לטיגון
- גבינת צהובה מגוררת (לא חובה, אבל מי יכול לסרב לגבינה?)
עכשיו, לפני שנמשיך, עדיף גם לדבר על אפשרויות חלופיות. אם תרצו להכין את המנה בגרסה טבעונית, תחליפו את הבשר בטופו או חומוס מרוסק, ולא תפסחו על התיבול. עשו ניסויים ותגלו שהמנה יכולה להיות לגמרי בריאותית ודלה בפחמימות.
שלבי ההכנה
אחרי שהכנתם את כל המצרכים, בואו נעבור לשלב הבא. זה הזמן להפעיל את הכישורים הקולינריים שלכם!
- מבשלים את תפוחי האדמה עם הקליפה במים רותחים במשך 20-30 דקות, עד שהם רכים אך לא מתפוררים.
- מסננים את תפוחי האדמה ומניחים להם להתקרר.
- מטגנים את הבצל והשום במחבת עם מעט שמן עד שהבצל משחים.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהבשר מתבשל לחלוטין.
- מתבלים בכמון, פפריקה, מלח ופלפל ומערבבים.
- מעדיפים את התערובת עם ביצה ופטרוזיליה קצוצה.
- חותכים את קצוות תפוחי האדמה ומוציאים את התוכן בעזרת כף בזהירות, leaving a thick wall of potato.
- ממלאים את תפוחי האדמה בתערובת הבשר ומשטחים מעט טיפה עלגובה.
- מפזרים גבינת צהובה מעל (אם בחרתם להוסיף).
- חוזרים לאופה בתנור מחומם ל-180 מעלות צלזיוס למשך 20-25 דקות, עד שהגבינה מבעבעת והחלק העליון מקבל צבע מושלם.
וזהו, אתם מוכנים להגיש! אם תרצו להעצים את המנה, ניתן להוסיף לצידה סלט ירוק מרענן, שיקפיץ את כל הטעמים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו על מסך הקולנוע, גם במטבח יש אין ספור אפשרויות! אפשר לשדרג את טעמי המנה באמצעות תוספות שונות כמו:
- פירות יבשים קצוצים לתערובת הבשר.
- נגיעות קמצוץ קינמון שמקפיצות את טעם תפוחי האדמה.
- צרור של קישוא או חציל קצוץ קטן בתערובת הבשר.
- להוסיף רוטב חריף ליד, למי שאוהב לפנק את חיך שלו.
שאלות ותשובות
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
מנה זו נשמרת היטב עד 3 ימים במקרר. אני ממליץ לחמם אותה בתנור כדי לשמור על המרקם.
האם אפשר להקפיא את המנה?
בהחלט! אתם יכולים להקפיא את תפוחי האדמה הממולאים. רק עשו זאת לפני האפייה.
כיצד ניתן לדעת אם תפוחי האדמה מוכנים?
פשוט דקרו אותם עם מזלג – אם הוא נכנס בקלות, הם מוכנים!
מה לעשות אם הבשר מתייבש?
נסו להוסיף מעט מים במהלך הבישול או דחפו פנימה כמה קוביות חמאה!
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בוודאי! אפשר להכין את כל המרכיבים מראש ולמלא את תפוחי האדמה רגע לפני ההגשה.
האם אפשר לשים ירקות בתערובת הבשר?
בהחלט! כל ירק קטן שתוסיפו יכול לשדרג את הכל, כמו גזר או קישוא.
יש לך רעיונות לרוטב שעובד עם המנה?
רוטב טחינה, רוטב סויה או אפילו שמן זית עם לימון – הכל עובד!
כיצד ניתן להשאיר את המנה בריאה יותר?
השתמשו בבשר עם אחוז שומן נמוך ושמרו על תיבול טבעי, גם עם ע herbs במקום מלח.
מה עושים עם תפוחי אדמה שיצאו רכים מדי?
שימו לב בעת הבישול. אם הם רכים מדי, פשוט הוציאו את התוכן וערבבו עם ביצה נוספת לפני החזרה לתפוחי האדמה.
האם אתה ממליץ על תוספות מיוחדות?
כמובן! ניתן להוסיף צנוברים קלויים, אגוזי מלך או אפילו טחינה מעל לאחר שהמנה יוצאת מהתנור.
עכשיו, כשאתם ממש מתרגשים והפה שלכם מים, תזכרו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות!