תבשיל קינואה עם עדשים שחורות ובטטה שיביא טעמים חדשים
תבשיל קינואה עם עדשים שחורות ובטטה
דמיינו את המנה המושלמת, מלאת צבעים וטעמים, שנכנסת לכל בית ותפסה את ליבם של מאות. תבשיל קינואה עם עדשים שחורות ובטטה הוא כזה – מדהים, צבעוני, ועוד יותר משגע כשכולם מתלהבים ממנו! מה יהפוך את זה לתבשיל אגדי שלא תרצו להפסיק לאכול? זה כולה יכול להיות הגורם לחיוך ענק על הפנים שלכם ושיחה נלהבת על כל הטוב הזה, והכל בתוך קערה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-4 מנות
המרכיבים הדרושים
בואו נדבר על החומרים שמרכיבים את המנה המעלפת הזו. מדובר ברכיבים טבעיים, בריאים ומלאי טעמים, שיביאו את ההרגשה הביתית המקפיצה הזו. אם גם אתם חובבי בריאות ורוצים להרגיש במיטבכם, אתם בהחלט במקום הנכון.
- 1 כוס קינואה (ראה מושלם כמה זה טעים)
- 1 כוס עדשים שחורות (המתיקות שלהן משגעת)
- 1 בטטה גדולה, קצוצה לקוביות (האדום הזה רק עושה שמח)
- 1 בצל לבן, קצוץ דק
- 2 שיניים שום, כתושות
- 2 כפות שמן זית (מוסיף טעם אגדי)
- 2 כוסות מים (או ציר ירקות לטעם עשיר יותר)
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- כוס תרד קצוץ (תוספת בריאה ששווה לנסות)
- תבלינים: כף כמון, כפית פפריקה, וחצי כפית קימל
מרכיבים חלופיים
כמו במתכונים רבים, הצורך בגיוון הוא הכרחי, הרי החיים קצרים, אז למה להתחיל לנעול את עצמנו? אם אתם טבעונים, תוכלו לשדרג את המחשבה והטעמים על ידיי הוספת חלב סויה במקום החלב הרגיל, או להחליף את הקינואה באורז בסמטי. יש המון דרכים להוסיף עוד ירקות לפי העונה, כמו קישואים, קארוט טעים וכו'.
שלבי ההכנה
וכעת נגיע לחלק המהותי – שלב ההכנה. למדו את המוסדות השונים של המטבח שלכם ואווררוו את הידיים למעט אקשן!
- נטגן את הבצל והשום בשמן זית, עד שהבצל מתרכך ושקוף.
- נוסיף את הבטטה הקצוצה ונטגן מעט נוסף כדי לתת טעם.
- נכנס את הקינואה, העדשים והמים (או הציר) ונביא לרתיחה.
- נוסיף את התבלינים – כמון, פפריקה וקימל.
- נביא להרתחה, ננמיך את הלהבה, נכסה ונבשל כ-20 דקות, עד שהמים נספגים.
- כשהקינואה והעדשים מוכנים, נוסיף את התרד הקצוץ וערבב היטב.
- נתקן טעמים עם מלח ופלפל לפי הצורך.
- מגישים חם, עם חיוך, ומאחלים לכם בתיאבון!
שדרוגים ותוספות
בתור אוהבי אוכל אמיתיים, תמיד אפשר ללכת על עוד תוספות. אחד השדרוגים הנפלאים הוא הוספת פרוסות אבוקדו מעל – זה הופך את זה לעשיר יותר ובאמת מדהים! אפשר גם לפזר כמה גרגרי רימונים לפני ההגשה – זה מוסיף צבע וטעם. ואם אתם רוצים לגלות טעמים חדשים, למה לא לנסות להוסיף גרגרי חומוס קלויים או צנוברים קלויים? אלו יוסיפו גם קונטרסט מרקמי וגם עוד טעמים.
שאלות ותשובות
מה היתרונות הבריאותיים של קינואה?
קינואה היא חברת בריאות מדהימה. היא עשירה בחלבון, סיבים תזונתיים וויטמינים, ועוזרת לתחושת שובע ארוכה. אומרים שהיא חלבון מלא – זה בהחלט חשוב למי שמצמצם באכילה.
האם אפשר לשמור את התבשיל במקרר?
כמובן! מומלץ לשמור במיכל סגור במקרר. המנה מחזיקה עד 3-4 ימים, ויחד עם הזמן היא הופכת טיפה יותר טעימה. ניתן לחמם במיקרוגל לפני ההגשה.
האם יש גרסה בלי גלוטן למתכון הזה?
בהחלט! קינואה היא ללא גלוטן מלידה, וכך גם העדשים. תוספות כמו אורז או טף יכולות גם הן להתאים.
מתי הכי טוב לאכול את התבשיל?
זהו תבשיל מדהים לארוחת ערב, ולפעמים גם ליום המחרת כארוחת צהריים. הוא משביע וטעים לאורך כל היום.
האם אפשר להשתמש בעדשים אחרות במתכון?
בהחלט! ניתן להשתמש בעדשים ירוקות או אדומות, אולם אם אתם הולכים על אדומות, מומלץ לקצר את זמן הבישול.
האם התבשיל מתאים לילדים?
בוודאי! הטעמים בו מתוקים ולא חריפים, יחד עם המרקמים והצבעים, ימשכו גם את זאטוטי המשפחה.
איך ממזגים את כל הטעמים בצורה הטובה ביותר?
כדי לקבל את הטעמים הכי טובים והמעלפים, חשוב לערבב את כל המרכיבים יחד היטב במהלך הבישול. אפשר גם להוסיף קצת חומרי טעם לאורך התהליך, כמו נגיעה של רוטב סויה או מיץ לימון.
האם יש דרך להכין את זה בגרסה מהירה יותר?
אתם יכולים לבשל את התבשיל בסיר לחץ, שיפחית את זמן הבישול בחצי. שימו לב שלא לבשל יותר מדי כדי שהקינואה לא תהפוך לדייסה.
כיצד ניתן להוסיף עוד ירקות לתבשיל?
הכי טוב להוסיף ירקות שמבושלים עם הבצל והשום בשלב ההתחלתי – קישוא, ברוקולי או גזר יעשו עבודה מצוינת.
למה עדיף להכין את התבשיל בבית?
בישול ביתי מאפשר לכם לדעת בדיוק מה נכנס למנה, ואתם יכולים לשחק עם הטעמים והמרקמים כמו שאתם אוהבים. מדובר בחוויה מהנה והשקפת עולם בריאה שהופכת את כל הסיפור למושלם!
נתקלתם בתבשיל המושלם? אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי אם לא ידעתם, כל מקום שמחכה לדעת על המנה האגדית הזו! יש חיים אחרי קיץ, ונדמה כי אצלנו בתבשיל שלנו, הכל טעים למדי!