תבשיל עוף עם אורז ותפוחי אדמה בתנור למושבעים
"`html
תבשיל עוף עם אורז ותפוחי אדמה בתנור
תחשבו על ערב חורפי, כאשר העונג מתחיל להגיע מראש. המחשבה על תבשיל עוף עם אורז ותפוחי אדמה בתנור, שעשוי להגיע לכל פינה בבית, היא כמעט מדהימה. הסטטיסטיקות טוענות שזהו אחד מהמאכלים הכי אהובים על ישראלים! אם אתם מחפשים מנה שאפשר להכין בקלות, שתהיה ממכרת, משגעת וטעימה בטירוף, הגעתם למקום הנכון.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, אחרי שהתרגשנו מהמחשבה על המנה, הגיע הזמן להדליק את התנור ולהתארגן עם כל מה שנצטרך. אספנו עבורכם את כל הרכיבים הנדרשים, כדי להבטיח שתהיה לנו תוצאה מושלמת, ערבה לחיך ומבוקשת. אז קדימה, להלן מה שצריך:
- 1.5 ק"ג עוף (חלקים מעורבים: שוקיים, חזה)
- 2 כוסות אורז בסמטי
- 4 תפוחי אדמה בינוניים (קלופים וחתוכים גס)
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפות שטוחות כמון
- 2 כפות שטוחות פפריקה מתוקה
- 1 כוס ציר עוף (אם אין, מים עם כף מרק עוף)
- מלח ופלפל לשיפור הטעם
- 2 כפות שמן זית
- קמצוץ פטרוזיליה קצוצה לקישוט
מרכיבים חלופיים
אז אם יש לכם העדפות שונות או דרישות תזונתיות, אתם בהחלט לא לבד! יש לנו כמה וריאציות אפשריות:
- עוף טבעוני: ניתן להמיר את העוף בפיסות טופו או סייטן. התוצאה לא תהיה פחות אגדי!
- גרסה ללא גלוטן: ניתן להשתמש באורז מלא או אורז טבעי, שיביאו לנו טעם אחר ומיוחד. גם זה יהיה הולך טוב בתנור!
- נוספות: תוכלו להוסיף ירקות כמו גזר, קישוא או ברוקולי, לשדרוג הצבעים והערכים התזונתיים.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל להכין את התבשיל המהמם. כך נמשיך לתוך הממלכה הקולינרית שלנו:
- מחממים את השמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים במשך דקה נוספת.
- מניחים את חלקי העוף בסיר ומשחימים מכל הצדדים (כ-5 דקות).
- מוסיפים את התבלינים – כמון ופפריקה – ומערבבים.
- לאחר מכן, מוסיפים את האורז ומערבבים אותם עם העוף.
- שמים את תפוחי האדמה ומערבבים הכל יחד.
- יוצקים את ציר העוף (או המים) ומביאים לרתיחה.
- מבשלים במשך 20 דקות, ואז מכסים ומעבירים לתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס.
- מבשלים בתנור במשך 1.5 שעות עד שהעוף רך והאורז סופג את כל הטעמים.
- בעוד אנחנו מחכים, אפשר להרגיש את העשבים במטבח… זה הזמן לברך על כל מה שעשינו!
- בהגשה, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ונהנים!
ובין כל שלב, מה שאתם רוצים זה להסתכל על השעון ולחכות לצלילים המתמתחים מהתנור. התהליך הזה הוא אחד ההנאות, הכל מתמזג יחד, כאילו הם בעצם מתכננים חגיגה. יש משהו מיוחד בסיר הזה, כשכל המרכיבים נפגשים והקסם קורה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, אם תרצו להפוך את התבשיל הזה למופע חגיגי יותר, בואו נחשוב על כמה שדרוגים.
- הוספת כמה פרוסות לימון על העוף לפני האפייה תביא טעם חמוץ מרענן ויצרני ריחות מהפנטים.
- פיזור קמצוץ של קשיו קצוץ מלמעלה יוסיף קראנץ' מדהים!
- מוסיפים תיבול עסיסי של טימין או אורגנו לקראת סוף הבישול, כדי להחיות את הטעמים.
שאלות ותשובות
איך להכין את התבשיל אם אין לי תבלינים אלו?
אם אין לכם כמון או פפריקה, אתם יכולים להשתמש בתיבול אחר, כמו תיבול לצלי או תיבול שווארמה. זה ייתן מהות שונה אך טעים מאוד.
האם אפשר להכין את התבשיל בסיר לחץ?
בהחלט! אם אתם רוצים לקצר את זמן הבישול, הסיר לחץ יכול להיות פתרון מצוין. הקטינו את זמן הבישול ל-25 דקות אחרי שהגעתם לגובה לחץ.
מה לעשות אם נשאר תבשיל?
הבאנו כאן מתכון שממילא עובר בהצלחה רחבה. אבל אם נשאר לכם, אתם יכולים לקפוא אותו היטב ולחמם שוב באותו תהליך. הוא רק ישודרג!
אפשר לשדרג את התבשיל בעזרת קשת של ירקות?
בהחלט! תשובה על כך היא תמיד חיובית. כאלה שיכולים להיכנס: קישואים, גזר, או אילהום חלקים לפנים אך לא לשכוח שזה יצריך חימום נוסף.
מה המנה המושלמת לאכול עם תבשיל עוף?
תוספת של סלט ירקות טרי ומשגע יכולה מאוד לפנק את התהליך. קרמיקס סלט עם לימון ושום הוספה חדה.
מה קורה אם צריך לשמור את התבשיל לכמה ימים?
קודם כל, כל הכבוד! תבשיל עוף יכול להחזיק 3-4 ימים במקרר במיכל אטום.
באיזה שלב כדאי לטעום?
לטעום, מתחיל לקחת את חברים שלכם מברזל בריא בזמן שאתם מטגנים את הבצל. כך אלו טעמים מסוקרנים על האורז!
אם אני רוצה להוסיף עוד חלבון, מה אפשר לעשות?
הוספת קונטרנט מקולף סטייק או צלי בשר אחר יכולה לחזק את התבשיל וליצור חוויות מגוונות.
מה לעשות כשנגמרו לי תפוחי אדמה?
יש נוספות אך תמיד ניתן להוסיף אורז נוסף במקום או להשתמש בחלקים אחרים של ירקות נוספים.
למה כדאי לשתף מתכון זה ברשתות החברתיות?
כי כשהוא מדהים, מסורתי, וחשוב לאבות שידעו לעשות כמו של סבתא, אתם תגרמו לכולם לנסות את זה!
הנאה ואהבה נמצאים בכל ביס ובכל תהליך מראשיתו ועד סופו. אז קדימה, שתפו עם החברים. יפה לראות איך אוכל טעים יכול לחבר בין אנשים!
"`