תבשיל עוף ופתיתים בסיר אחד מאקו שלא תרצו לפספס
תבשיל עוף ופתיתים בסיר אחד אקו: מנה מדהימה וממכרת!
דמיינו לכם יום חורפי, עם גשמים מתמשכים, ושיחת טלפון מחבר שגרם לכם להזיל ריר מהמחשבה על תבשיל חם ואחיד. לא, זה לא חולם! זה תבשיל עוף ופתיתים בסיר אחד מאקו. כל ביס מהמנה הזו הוא כמו חיבוק חם מהשף שפר אתכם על כוס תה עם עלים בתוספת ניחוח תיבול. שילוב של עוף רך, פתיתים סמיכים וארומות שלא יאפשרו לכם להשאיר אף פיסת אוכל בצלחת. אחרי שנשמעתם את הרעב שלכם, פנו מקום במטבח כי בקרוב תכינו את המנה המושלמת הזו!
זמן הכנה: 60 דקות. רמת הקושי: בינונית. כמות מנות: 6-8
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכבר הרגשתם את הניחוחות מחדר המטבח, הגיע הזמן להתרכז ברכיבים. ואלו הם המרכיבים שיביאו את התבשיל שלכם לרמות של אגדה קולינרית:
- 500 גרם חזה עוף מגורר
- 2 כוסות פתיתים
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
- 4 קישואים בינוניים קצוצים
- 1/2 כוס רוטב סויה
- 2 כפות שטוחות פפריקה מתוקה
- מיץ מלימון אחד
- אופציה: 2 כוסות ציר עוף (או מים)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שום קצוץ (בהתאם להעדפה)
- שמן לשימון התבנית
עכשיו, אם אתם צמחוניים, חיות אקולוגיות או סתם רוצים ניסוי בסגנון בריאותי, אתם יכולים לעשות את המנה הזו בגרסה הטבעונית על ידי החלפת חזה העוף בפרוסות טופו מטוגן. ואגב, רוב המרכיבים הם על טהרת הבריאות, כך שזה תבשיל לא רק שהלב וגם הנשמה ייהנו ממנו.
שלבי ההכנה
רגע, אתם לא רוצים לדלג על שלב זה. מדובר בשלבים שהופכים את העבודה לקלה ומהירה, תודו שהעבודה בסיר אחד היא הבחירה החכמה! המהירות והנוחות אף פעם לא הספיקו לנו, אך עם המנה המחשבת גם את העדים וגם את התיבולים, עלינו לרשום כאן – המהירות היא דבר חשוב!
- מחממים שמן בסיר על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את הגזרים והקישואים, ומערבבים לעוד 5 דקות.
- מוסיפים את קוביות חזה העוף ומוזגים פנימה את רוטב הסויה. מבשלים כחמש דקות נוספות עד שהעוף משנה את צבעו.
- מוסיפים פנימה את פתיתים, פפריקה ומיץ הלימון, יחד עם הציר או המים.
- מתבלים במלח, פלפל ובעיקר באהבה, מבשלים על חום נמוך למשך 30 דקות נוספות.
- מדי פעם טועמים ומוודאים שהפתיתים בישלו והפכו לאווריריים ומושלמים!
- מגישים בזוגות, עם קישוט של ירקות ירוקים קצוצים מעל.
תודו שזו לא הייתה קשה כמו שחשבתם! החיים שפים ועליכם להיות חכמים אם אתם מבצעים דבר כזה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לגוון את המנה המעלפת הזאת, יש לכם ובחרויות רבות. לדוגמא, אפשר להוסיף פרוסות פטריות שמפיניון או קוביות בטטה. זה שדרוג שייתן למהות טעם נוסף שמפתיע כל ביס.
אתם יכולים גם להוסיף עשבי תיבול כמו תימין או פטרוזיליה בתום הבישול כדי לקבל ניחוח מרענן שאין שני לו.
שאלות ותשובות
אילו תבלינים יכולים לשדרג את המנה?
כמובן שתבלינים כמו כמון או קימל יכולים להביא עושר נוסף למטעמים שישתלבו באופן משוגע עם העוף והפתיתים.
האם ניתן להכין את המנה לקראת ערב ולטפח אותה נכון?
בהחלט! כל מה שתצטרכו זה לשמור אותה בקופסה סגורה במקרר לפני ההגשה ונראה כאילו הכנתם אותה באופן טרי.
מה עשוי להותיר את המנה יותר מתבלת?
הגזרים והרוטב הסויה יכולים להוסיף חריפות מתבקשת והקיצור חשוב בכך.
האם אפשר להחליף את הפתיתים באורז?
ודאי! רק שימו לב לזמנים ההכנה. אורז דורש זמן בישול שונה.
איך אני יכול להתאים את המנה לדיאטה?
הפכו את המרכיבים לבריאים יותר. למשל, השתמשו בפחמימות עתירות סיבים כמו קינואה או אורז בר.
אפילו אם יש לי ילדים שנרתעים מירקות?
חתכו את הירקות לקטנים יותר ואולי הם לא ישימו לב, ההגשה יכולה לעשות פלאים.
איזה סלט מתאים למנת העוף והפתיתים?
סלט קצוץ מרענן עם ירקות קלילים ורוטב סויה יכול להיות משגע!
האם יש לי צורך בגרסה ללא גלוטן למנה?
בהחלט, אם אין לכם פתיתים בסיסיים, אתם יכולים ללכת על גרסה ללא גלוטן, מבסיס קמח שקדים.
מה ההמלצה שלי להגשה?
למתן אווירה משגעת – קשטו את המנה במעט שמן זית ובזיליקום לקישוט.
האם אפשר להכפיל את המנה למקרה בואו חברים?
בהחלט! הכפילו את המרכיבים ותהיה לכם מנה אגדי לחברה.
לסיכום, תבשיל עוף ופתיתים בסיר אחד הוא לא רק הסוד השמח שלי אלא גם מתכון שאתם חייבים לנסות! אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה עם חברים במשפחה או בכל רשת חברתית שתרצו. הגיע הזמן להפיץ את האהבה לקולינריה ולבישול!